Bánh lưỡi mèo là loại bánh quen thuộc được mọi người yêu thích chính vì sự giản đơn cả về hình dạng, cách làm mà lại có hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu gồm có:
+ 120 gram bơ để ở nhiệt độ phòng
+ 100 gram đường
+ 3 quả trứng gà
+ 120 gram bột mỳ
+ 2 tbs cà phê
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): – Cân các nguyên liệu theo đúng định lượng. Bật lò ở nhiệt độ 180 – 200 độ C
Bước thứ hai(2): – Trứng gà tách lấy lòng trắng
– Dùng máy đánh trứng đánh bơ ở mức độ vừa cho đến khi bơ bông và bóng, đổ từ từ đường vào, đánh ở tốc độ cao nhất
– Dùng nĩa đánh nhẹ lòng trắng trứng gà rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bơ, đường, đánh ở tốc độ trung bình để trứng và bơ không bị tách ( đánh khoảng 2-3 phút). Cuối cùng cho cà phê vào
Bước thứ ba(3): – Rây bột mì từ từ, dùng phới đánh bằng tay để hỗn hợp quện đều, sánh mịn
– Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, bạn có thể tạo hình dài hoặc thành hình đồng xu tròn sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút
Bước thứ tư(4): – Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 10-15 phút rồi lấy bánh ra, để nguội là bánh sẽ giòn tan. Nếu bị ỉu bạn có thể sấy bánh 5-7 phút ở 100 độ C nhé!
– Bánh có thể để 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng
Mong các bạn thành công!!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
