Nguyên liệu:
+ 120 gram bơ để ở nhiệt độ phòng
+ 100 gram đường
+ 3 quả trứng gà
+ 120 gram bột mỳ
+ 2 tbs cà phê
Cách làm:
- Cân các nguyên liệu theo đúng định lượng. Bật lò ở nhiệt độ 180 - 200 độ C
- Trứng gà tách lấy lòng trắng
- Dùng máy đánh trứng đánh bơ ở mức độ vừa cho đến khi bơ bông và bóng, đổ từ từ đường vào, đánh ở tốc độ cao nhất
- Dùng nĩa đánh nhẹ lòng trắng trứng gà rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bơ, đường, đánh ở tốc độ trung bình để trứng và bơ không bị tách ( đánh khoảng 2-3 phút). Cuối cùng cho cà phê vào
- Rây bột mì từ từ, dùng phới đánh bằng tay để hỗn hợp quện đều, sánh mịn
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, bạn có thể tạo hình dài hoặc thành hình đồng xu tròn sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút
- Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 10-15 phút rồi lấy bánh ra, để nguội là bánh sẽ giòn tan. Nếu bị ỉu bạn có thể sấy bánh 5-7 phút ở 100 độ C nhé!
- Bánh có thể để 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng
Lê Nguyệt Anh
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
