Nguyên liệu: + 110 gram bơ (để ở nhiệt độ phòng) + 100 gram đường bột + 1 chút muối + ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vani  + 3 lòng trắng trứng (khoảng 95 gram lòng trắng trứng) + 120 gram bột mì đa dụng Cách làm: - Vặn lò ở 180 độ. Lót giấy nướng vào khay. - Trong một âu lớn, đánh bơ, đường bột và muối đến khi được một hỗn hợp nhuyễn mịn, sáng màu. - Đổ thêm tinh chất vani vào, đánh đều. - Chia lòng trắng trứng thành 2 phần, lần lượt đổ từng phần vào hỗn hợp bơ, đánh đều sau mỗi lần thêm lòng trắng trứng. - Trong một bát khác, rây mịn bột mì. Tương tự như lòng trắng trứng, chia bột thành 2 phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp trên, đánh đều sau mỗi lần thêm bột. - Đánh tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp mịn là được. - Cho hỗn hợp bột vào túi bóp kem, có thể gắn thêm đui tròn hoặc dẹt để tạo hình bánh dễ dàng hơn. Bắt bánh lên khay, dài từ 6-7cm, cách nhau 2-3cm. - Nướng bánh 10-12' đến khi bánh chuyển màu vàng đều và hơi nâu phần rìa thì lấy ra. Bánh lúc mới nướng có thể sẽ hơi mềm nhưng để khoảng 1-2' thì bánh sẽ cứng lại và khô giòn. Lấy bánh ra đề nguội hoàn toàn trên giá, sau đó cho vào túi kín để bảo quản. Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)