Cách làm bánh lá chả tôm huế là một trong những phương pháp nấu bánh cổ truyền mà nhóm chuyên gia ẩm thực đến từ Naungon.com chúng tôi
Cách làm bánh lá chả tôm huế đậm đà hương vị miền trung

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100 gram bột tẻ
+ 300 gram tôm đồng
+ 300ml nước
+ 10 gram ớt, 1 quả chanh
+ 50 gram tôm nõn
+ 150 gram mỡ
+ 200 gram giò sống
+ 60 gram hành khô
+ Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, muối, dầu chiên, đường, hạt nêm Phẩm màu, lá chuối
+ 100 gram hành hoa
+

Cách làm bánh lá chả tôm huế đậm đà hương vị miền trung

Cách làm bánh lá chả tôm Huế

Bước thứ nhất(1): Bước đầu tiên chúng ta cần thực hiện để có cách làm bánh ngon đậm chất huế nhất là bạn chọn được thứ bột tẻ nguyên chất, sau đó ngâm chúng trrong nước rồi sau đó cho vào một cái nồi, bắt lên bếp và khuấy đều cho tới khi bột nửa sống nửa chín thì có thể tắt lửa nhé! Sau đó bạn cho chút dầu chiên vào bột, khuấy đều và dùng khăn ướt ủ bột nha.

Bước thứ hai(2): Bước tiếp theo của cách làm món bánh này cũng khá giống cách làm bánh lá thanh hóa là bạn cần luộc phần mỡ và thái hạt lựu nhé! Lưu ý bạn nên cho thêm chút đường vào nước luộc để mỡ luộc thật ngon và ráo mỡ tí nha!

Bước thứ ba(3): Tôm đồng bạn bóc vỏ, rút hết phần chỉ tôm ở lưng và bụng sau đó rửa thật sạch để ráo và băm thật nhỏ để làm chả tôm huế nha.

Bước thứ tư(4): Tiếp đến bạn bóc vỏ hành hoa và hành khô, hành hoa bạn xắt nhỏ và cho vào chảo dầu nóng già rán sơ qua như đối với cách làm chả tôm chiên xù, hành khô thì băm nhuyễn nha.

Bước thứ năm(5): Lá chuối bạn nên chọn những lá nguyên, không bị sâu hay thủng sẽ làm món chả tôm hà nội kiểu huế đối với các bạn trẻ Hà thành không giữ được vị ngọt của tôm. Sau đó bạn đem lá đi luộc sơ qua để loại bỏ nhựa, lau khô và cắt thành từng miếng cỡ 14-20cm nha.

Bước thứ sáu(6): Bước tiếp theo của món chả tôm hấp là bạn cần bắt lên bếp một cái chảo lớn, cho dầu chiên vào khi chảo nóng, đợi dầu nóng già bạn cho hành khô vào phi thơm sau đó cho tiếp tôm băm thật nhỏ vào xào cho săn lại, nếm nêm gia vị cho vừa ăn và cho một ít tiêu xay vào đây nữa rồi tắt lửa nhé!

Bước thứ bảy(7): Ở một cái chảo khác, bạn cũng tiến hành phi thơm hành khô rồi cho mỡ luộc vào rán, nêm một ít gia vị nhạt rồi tắt lửa. Tiếp đến bạn bày lá chuối ra mâm hoặc một cái khay lớn, phết bột lên mặt, cho phần tôm và mỡ đã xào ở trên vào giữa và gói kĩ lại rồi cho vào nồi hấp chín.

Bước thứ tám(8): Tiếp theo ta sẽ làm chả tôm chiên bằng những nguyên liệu sau đây:tôm nõn sơ chế sạch và giã nhuyễn, giò sống, tôm bóc vỏ xay nhuyễn, đường, muối, tiêu. Bạn trộn thật đều hỗn hợp này lên và cho vào lá chuối ói lại rồi đem hấp chả tôm 20 phút là chín nhé! sau đó đem phần chả này phết lên một lớp màu và rán sơ qua với dầu nóng.

Bước thứ chín(9): Cuối cùng bạn bày bánh lá chả tôm và chả tôm chiên ra đĩa, pha thêm nước mắm chua ngọt để dùng kèm nhé!

Cách làm bánh lá chả tôm huế không quá cầu kì và nguyên liệu lại rất dễ tìm, dễ mua nữa bạn nhỉ? Bột gạo tẻ dẻo thơm kết hợp cùng vị ngọt của tôm đồng tươi được làm nhân và chả chiên ăn kèm nước mắm chua ngọt thì không còn gì phải chê. Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh lá chả tôm đậm đà hương vị miền trung của chúng tôi nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cá chép gỏi cuốn tôm thịt gà hap tỏi cơm trưa xôi hạt bắp canh cua ngon thịt cach nau sua ngo mon ga hấp trứng gà tây giăm bông món Tây dưa rau muống TrÃÆi nêm de ba chi nau gia cay khô heo bao quan Khéo Tay ví thịt heo kho cứ cái trắng ga kho coca cola ngon nộm măng thịt ba chỉ là chanh ớt ngọt nhồi mực gato roll món Tết canh rong biển giải ngán Trần món ăn khai vị Nấu cùng nước cốt dừa bun bo Hue trứng sốt tom hum binh ba Nau an Cách làm xôi chè hạt sen các món ăn vặt ngon Khoai mỡ cách nấu sữa bắp đậu đỏ đá bào sương sáo bánh nếp khoai lang dẻo com chien ga mực khô xào mắm me chua Mực khô xào cùi dừa súp sườn banh bao kim sa ngon cách làm Bánh chiên bo dau ha lan công thức cá sốt chua ngọt Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn cach lam mon chien chuoi chin Bột chiên chọn thực đơn low card lẩu ngon ba chỉ kho Vit tiem sườn xào chay salad gà bau luoc ngon ngÃ Æ Làm sửa chua tào snack với đậu xanh cà tím đậu phụ sốt Tứ Xuyên Thiên nau xoi Pizza nở Về Hải Phòng chén bánh đa cua kho riềng với cá chim làm bánh mousse cach lam thach bap mon Xoi mut sori đậu phụ chiên xù Cách sử dụng rượu vang đúng điệu thạch sầu riêng Kim chi củ cải cay cay ngày rét Cà Kho dua Mon ngon tu muc cạch lam mut cách làm dầu dừa cháo bắp dinh dưỡng pà Com chiên canh cá chua ngọt thực phẩm giảm cân Khách bò nướng mè Tết 2016 gỏi miến Thái Lan Xuân Quế gio ga nướng vịt nhồi táo Ô gói quà Canh cho bà bầu hai san xao ngon lẩu cháo nẩu rau củ ca chep kho móng giò kho rau củ cach nau xoi cuon ba mau Canh chua ca quán ăn nổi tiếng ăn uống ung thư món nướng cá chép canh sườn củ sen hon gung đầu bếp miến nấu lòng tinh dầu sức khỏe làm đẹp oải tương đen nhân tôm thịt hoành thánh nhân thịt heo rán 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen cach lam mang nhoi Trứng nuong ăn khoai lang bánh mỳ bí đỏ Bánh mỳ bí đỏ bánh Rau Muong xao