Cuối tuần là dịp gia đình quây quần sum họp đông đủ, cùng làm món bánh lá chả tôm thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé
Bánh lá chả tôm đậm đà hương vị dân dã

Nguyên liệu cần có:

Bánh lá

  • 100 gram bột gạo
  • 100 gram tôm sú bóc vỏ
  • 2 lá chuối
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram bột năng
  • 5 gram hành lá
  • 300ml nước lạnh
  • 1 muỗng cà-phê muối

Chả tôm

  • 100 gram tôm sú đã bóc vỏ
  • 150 gram cá thát lát
  • 50 gram mỡ lợn
  • 1 muỗng cà-phê hành tỏi băm
  • ¼ (một phần tư) thìa cà-phê tiêu sọ
  • ¼ (một phần tư) thìa cà-phê muối
  • ½ (một phần hai) thìa cà-phê đường
  • 1 quả trứng vịt

Nước chấm

  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 4 thìa súp nước tôm luộc
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 quả ớt xanh
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
banh-la-cha-tom

Bánh lá chả tôm

Bánh lá:

  • Lá chuối thái miếng 18 x 25, đem luộc 5 phút, lau khô, cắt bỏ sống lá. Tôm luộc chín, bóc vỏ, băm thật nhỏ, cho ít muối, xóc lên, trút vào chảo dầu nóng, cháy thơm.
  • Phi thơm hành tím, hành lá, chắt lấy phần dầu trộn với tôm.
  • Lấy bột gạo trộn với nước và bột năng quậy tan. Đun bột đến khi thấy bột chuyển từ đục sang trong, tắt lửa, quậy tiếp thêm dầu chiên tạo độ béo.

Gói bánh:

  • Cho 1 muỗng súp bột vào giữa lá trải bột đều (7 x 14cm), rải nhân tôm, hành lá, hành tím, xếp hai mép lá lại, đem hấp 20-30 phút.
Banh la ngon

Đem hấp bánh lá trong khoảng 30 phút

Chả tôm:

  • Tôm rửa thật sạch, lau khô, quết mịn, trộn với mỡ heo luộc chín xắt nhỏ. Trứng vịt tách lòng đỏ đánh tan, lòng trắng cho vào cá thát lát.
  • Tiếp đến trộn hỗn hợp cá thát lát và hỗn hợp tôm cho đều, nêm hành băm, tỏi băm, tiêu, muối và đường.
  • Quết dầu chiên vào khuôn, cho hỗn hợp trên vào khuôn, quết lớp dầu chiên, đem hấp 20 phút, quét lòng đỏ trứng gà lên bề mặt đem hấp 5 phút.

Nước chấm:

  • Hòa tan nước mắm, tôm luộc, đường, ớt xanh. Dùng kèm bánh lá chả tôm với nước chấm.

Hy vọng bạn thành công với món ăn vặt này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh la cha tom banh la cha tom ngon cach lam banh la cha tom

cach lam banh chung ngay tet gỏi gà lòng lợn ca cá Hà Lan sinh tố cà xào rau củ cài chả tôm thịt tu lanh canh nấm mộc cach lam mon chay don gian soup bắp cải tím cách làm hải sản Hấp dẫn món lạp ngày đông m bà nh bong lancải tím"> công thức nước ép lê bắp cải tímund-color: #3C13AF" href="/index.php?q= cach ra dong"> cach ra dong Chan ga ngam chua ngot Thịt heo kho mang giai doc cach lam cơm nắm chè sen đường phèn húng quế mieng gà sen xao bánh da lon Canh cải cach lam tom xao ngo sen banh còng mon ngon de lam Mắm ruốc goi chan ga cu sen lò vi sóng gà chien sung muoi lam ga cuon cuon rau cu món làm nhanh phơ món xào dạ dày hầm làm kem khoai mon tái chế đồ đạc bún chả cá trung salad tao ngon cách nâu xôi dưà Má Ÿ bít tết xương Trung danh kem Trứng chien thịt heo xào cách làm bánh khoai tây Gỏi gà Cha chay váy ôm Bông toi chả bò cach lam banh bot mi cầm súp Nga com trai dua thom ngon nau dong May vÃƒÆ làm bánh indonesia Xoi cach lam banh xeo mien trung Cha bong snowball 102 công thức chả lụa công thức salad sa te Bí đỏ hầm dừa mực ống tươi hấp vịt quay lạng sơn cach lam coc sup bi canh rong biển nấu sườn đặc trưng đất nước é ºå siro mận thịt gà mỹ bánh kem tươi nem hạt sen tôm thịt lam banh beo chen cà chua nhồi thịt đút lò Nga Nguyễn cách làm ruốc cá rô phi ca sa ba nuong ngon cua chien gion tẩm bột Các Món nướng cách cắt may quần lau nhat ban thuc don hang ngay xa ot tự làm xúc xích Mề Bún bò huế ăn táo lò nướng salad chay kieu Thai Kem dua cut chien nầu ca tim nau bung ngon bua sang Mực khô là dang bánh mì kẹp xúc xích chiên Bánh bột lộc phở chuối xanh bí đao cuộn thịt Mon banh ngon Valentine Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Nêm ram man mì ống Ca kho trúng bánh bột đậu nành warabimochi