Một loại bánh của Malaysia có tên là Kuih Kosui Pandan. Bánh này có thể coi là anh em đồng hao của bánh chín tầng mây: thơm mùi lá dứa, béo ngậy vị dừa và dẻo dai mát mát.
Bánh Kuih Kosui Pandan lá dứa

Nguyên liệu cần có:

  • 80 gram bột gạo (Rice starch Vĩnh Thuận)
  • 25 gram bột đao
  • 75 gram đường
  • 150 gram nước cốt dừa
  • 250ml nước
  • 5 lá dứa/cơm nếp
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp cốt lá dứa* (không có cũng không sao)
  • 50 gram dừa nạo vụn
  • 10 khuôn tart hoặc khuôn bánh bò nhỏ
  • dầu chiên (để chống dính cho khuôn)
Hướng dẫn cách làm:
  •  Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng với nước xay nhuyễn.
  •  Đổ nước lá dứa qua rây, lọc bỏ xác lá.
  •  Cho đường, nước cốt dừa vào thố, khuấy đều cho tan bớt đường.
  •  trộn thật đều bột gạo với bột đao, rây vào hỗn hợp cốt dừa, trộn thật đều cho bột hòa tan với cốt dừa (lưu ý không để vón cục).
  •  Cho dần nước lá dứa vào hỗn hộp bột, trộn thật đều.
  •  Thêm Pandan paste – cốt lá dứa (nếu dùng), trộn thật đều.
  •  Bắc hỗn hợp bột lên bếp, bật lửa nhỏ, dùng phới quậy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Khi đó hỗn hợp đặc nhưng vẫn có màu đục.
  •  Dùng chổi quét dầu chống dính cho khuôn.
  •  Đổ bột vào khuôn khi bột còn nóng.
  •  Hấp bánh trong xửng khoảng 20 phút đến khi bánh trong là chín.
  •  Bánh chín để nguội, khi dùng đổ ra đĩa rắc dừa nạo lên mặt bánh

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Kuih Kosui Pandan lá dứa này nhé.

Bánh Kuih Kosui Pandan lá dứa

Bánh Kuih Kosui Pandan lá dứa


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh kuih kosui pandan banh kuih kosui pandan thom ngon banh la dua banh la dua thom ngon

Mẹo kem que vị chuối sữa dừa MI y chả cá nấu cải bẹ sinh to chuoi sua dua ngon cách làm khoai tây tẩm bột Thit heo xào ruốc xổi canh ca tam nau mang chạo thịt thính ngon chè đậu ngự nấu hạt sen ngon rẻ Cún Khang Đậu phụ kho thịt ba chỉ banh mi bagel ngon phần thịt nem cuốn thịt chiên Nước ép THIT KHO thép không gỉ phấn rôm Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái lẩu ếch nấu măng nước Bánh mì thịt tỉ bánh rán công thức khoai tây sốt nước tương mi ga ngon ĐẬu sup bi do kem tuoi viên khoai tây chiên khoai tây cải bắp chiên Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món ngon Bình Định Canh ăn mát Chanh muối mà ngon món cơm trộn làm sinh tố xoài chuối du Cơm tối bo quanh lua hong cách làm trứng muối ướt chả ca kem dừa nạo cà phê nhã bánh pizza đậu phụ Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân donut trÃƒÆ xanh cach lam sushi ca hoi Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây công thức gỏi rong biển luon nuong la lot nom rau ca ngu uop ngu vi huong cà chim cach lam ca chien mam me món hoa lạ miệng cách lam banh bo hap gi Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng Ti cach nau canh măng chua 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn Banh mi thit nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen kem sữa mut buoi tri ho cách làm mì Ý sương sa hạt lựu làm bánh pía cách gói bánh chưng canh khoai từ ca ro phi hap cach lam mi tuoi ngon bánh gato dâu tây cu sen kho hat de Hanh tay ly cà phê canh bà gỏi trộn rau củ Miền Nam Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Cach lảu êch Mi vit tiem tra xanh latte ngon An Sang hấp tôm hung que bia gà kho chanh Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật gà xào cải chua cà tím ngư hương Cà tím ngư hương lam chocolate ngon càch làm nem lụi banh mi kem pho mai bánh mì kẹp mứt hình trái tim náu lảu lau thịt heo cuộn xuong chua ngot banh quy bo lac ngon Su mang ham chan gio Xà nước quả canh cua muop rau day nấu cháo thịt mon ngon moi ngay thuc don mon ngon tom chay toi cupcake halloween ngon Ngô Tuyết Phượng Gỏi bắp bò kim chi cach lam panna cotta sua chua 15 món ăn Việt khiến du khách nước nấm tươi banh bong Làm bánh mì Thit heo lan com cach lAm xuc xich duc kho cà basa hạt é burger tom dac biet