Bước thứ nhất(1):

Thịt sấn vai thái miếng con chì nhỏ.

... rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, bằm nhỏ.

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành khô vào phi thơm.

Đến khi hành vàng thì bỏ thịt vào đảo cùng.

Đến khi thịt săn lại và ra mỡ thì cho đậu xanh đã giã nhuyễn vào xào cùng.

Đảo đều tay để đậu xanh quyện đều vào cùng thịt thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3):

Đun sôi nồi nước, cho rau khúc vào luộc chín.

Vớt riêng phần rau, vắt hết nước, để riêng phần nước này.

Cho rau vào giã nhuyễn. Trong quá trình giã nếu có cuống rau già, nhiều xơ các bạn có thể nhặt bỏ đi nhé.

Bước thứ tư(4):

Đổ bột ra mâm, cho nước luộc rau...

... và rau đã giã vào nhồi kỹ đến khi được thành phẩm bột mịn, không dính tay.

Viên phần đậu xanh xào thịt và phần bột đã nhào thành các viên nhỏ; với lượng nguyên liệu như trên bạn có thể chia bột và nhân thành 30 viên bằng nhau với mỗi loại.

Bước thứ năm(5):

Lăn bánh đã nặn qua gạo nếp.

Nếu thích ăn kiểu xôi khúc, bạn chỉ cần ngâm thêm gạo sau đó đổ 1 lớp gạo vào chõ xôi, đặt 1 lớp bánh rồi lại phủ 1 lớp gạo, cứ tiếp tục đến hết rồi đồ chín là được.