Món khúc bạch chủ yếu là biến tấu từ panna cotta, là món tráng miệng rất nổi tiếng của người Ý. Hôm nay mình làm ba màu cơ bản, màu xanh vị trà xanh, màu nâu vị cà-phê và màu trắng nguyên thủy vị hạnh nhân nhé.
Bánh khúc bạch

Nguyên liệu cần có:

  • 250ml sữa tươi không đường
  • 250ml kem tươi (double cream hoặc whipping cream)
  • 70 gram đường cát
  • 1 muỗng cà-phê mùi hạnh nhân
  • 1 muỗng cà-phê bột trà xanh
  • 1 muỗng cà-phê bột cà-phê uống liền
  • 4 lá gelatin (mỗi lá 2g) hoặc 8 gram gelatin dạng bột
  •  20 gram vụn dừa tấm
  • Nước sôi
Hướng dẫn cách làm:
Banh-khuc-bach-7

Bánh khúc bạch

  • Đầu tiên nếu có lá gelatin thì ngâm lá vào nước lạnh (không ngâm vào nước nóng nhé) cho mềm đi rồi vắt khô.

Banh-khuc-bach-5

  • chuẩn bị sẵn vị trà xanh và cà-phê. Cho vào mỗi chén nhỏ 1 muỗng cà phê trà xanh hoặc cà phê uống liền, đong 1 muỗng súp nước sôi vào, dùng cọ hoặc thìa quấy cho tan hết bột, phần trà xanh hơi khó tan hơn là cà phê nên dùng cọ có lông thật nhỏ và quấy kỹ.

Banh-khuc-bach-2

  • Cho kem và sữa vào nồi, đun vừa sôi thì tắt lửa, cho lá gelatin vào, khuấy đều tay cho tan hết gelatin. Hoặc nếu dùng bột gelatin thì vừa tắt lửa, cho bột vào khuấy thật nhanh cho tan hết bột.

Banh-khuc-bach-1

Banh-khuc-bach-3

  • Chia hỗn hợp thành ba phần, trộn vị trà xanh vào 1 tô, cà-phê vào 1 tô và vị hạnh nhân vào tô còn lại, đổ vào hộp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Banh-khuc-bach-4

  • Hôm sau lấy khúc bạch ra, cắt thành viên nhỏ, lăn qua 1 lớp vụn dừa tấm, xếp thành viên lên dĩa.

Banh-khuc-bach-6

Bánh khúc bạch cắn vào vừa mềm thơm, vừa dẻo mịn lại vừa béo nhờ có kem tươi, dùng lạnh quá ngon, là món tráng miệng rất tuyệt sau bữa ăn gia đình nhé.

Banh-khuc-bach-8

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khúc bạch. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh khuc bach banh khuc bach ngon cach lam banh khuc bach lam banh khuc bach

banh trang tron Phân chia hẹ xào thịt ba chỉ hướng dẫn cắm hoa đẹp mouse chanh leo nộm gỏi Bột chiên trứng hến xào kem chuoi cach lam bun mong gio hấp trứng bo ham ngu vi gà nhồi tình yêu hạ long hướng dẫn xôi kiểu thái bánh panna cotta canh mướp hương nấu đậu phộng tương cà socola kem tuoi salad trai bo cá kho coca Lạ mà quen với cá kho Coca hướng dẫn làm phụ kiện xào me mochi de lam hàn Lợi ích của việc ăn trứng trong bữa hướng dẫn làm hoa giấy âm hương vị đặc trưng há cảo rau câu pho mát hông xôi lập xưởng đảo mi ga thuc don ngay gia dinh viet nam bí đỏ nấu ăn hÃ Æ đỗ trắng chuối cau nước dừa Trứng cá hồi cach lam banh goi ngon Ä Ãªm vit ham sa Bánh khô mè vang danh một thời lều chõng nướng chuối Chi n ếch xào goi y thuc don rán trứng goi thit bo mứt mỡ các món xào goi tai heo Banh khoai goi mang thom ngon cach lam thit ba chi cuon rau cu goi cuon ca thi la goi giai khat ngay he giỏ đựng đồ che dau ngu thom ngon goi bo tron cay trứng chiên sốt tỏi giấy gói giấy đỏ Giản giản giấc ngủ tra sua tran chau mua he Kiêng tom xao dua bánh gạo lá dong tỉa cà rốt banh ga to Món che giò sống Mi tron 3 món ăn từ bí xanh Ngày Tết giò heo Toc cach nâu canh măng Nhai xôi nấu hạt me canh nghêu cach lam oc buou nuong cá chạch chiên thit ga nau trai thom Đậu bắp tự may túi giái bút Spaghetti canh bầu nấu cút lộn cháo nghêu cay bầu Mua Thu giày dép bung bữa cơm tối giàu dinh dưỡng nấu chè long nhãn hạt sen mÃƒÆ cách làm kim chi Canh ga ga cuon nam ghe lam banh ca rot cach lam ca nấu canh rong biển basa nui sot cach lam kem miến sốt thịt nấm thịt chia sẻ coctail sashimi ngon