Bước thứ nhất(1):

- Hạt thìa là khô đem rang sơ qua, giã nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bổ làm đôi hoặc tư. Cho khoai vào nồi luộc chín.

Bước thứ ba(3):

- Khi khoai tây chín, cho ra âu sạch, nghiền nát khoai.

Bước thứ tư(4):

- Cần tây lấy phần lá, hành tím rửa thật sạch, xắt nhỏ cho vào âu khoai. Thêm vào hạt thìa là khô, chút muối, bột ớt tùy khẩu vị, trộn thật đều. 

Bước thứ năm(5):

- Tay đeo găng nilon, nặn khoai thành từng miếng tròn dẹp, làm lần lượt cho tới khi hết khoai.

Bước thứ sáu(6):

- Lòng đỏ trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Nhúng miếng khoai tây qua trứng.

Bước thứ bảy(7):

- Cho khoai tây đã nhúng trứng ở Bước thứ năm(5) vào chảo dầu nóng, chiên vàng.

Bước thứ tám(8):

- Thỉnh thoảng lật bánh để cả hai mặt được chín đều.

- Gắp ra để lên giấy để thấm bớt dầu, dùng nóng với tương ớt.