Hướng dẫn

• 1. Gọt khoai môn, cắt nhỏ vuông ngâm vào nước lạnh cho hết nhớt. Bắc nồi lên, cho khoai vào đồ chín. Khi khoai chín cho cho vài thìa bột năng vào, bắc xuống cho vào bát tô to đánh đều cho khoai quánh lại thành bột.
• 2. Nhân bánh:Ngâm nấm, mộc vào nước nóng. Nấm và mộc đã nở, rửa thật sạch băm thật nhỏ. Tôm cắt sạch râu, cũng băm thật nhỏ. Hành tím băm thật nhỏ phi thơm trước. Cho tất cả hỗn hợp thịt tôm nấm mộc và hành tím đã phi thơm vào trộn thật đều.
• 3. Thêm ít gia vị, hạt tiêu cho đậm vị, sau đó viên tròn làm nhân. Giò xắt mỏng tùy vào cách nặn bánh to hay nhỏ.
• 4. Nặn bánh: Cho ít bột khoai vê thành bao bánh, cho 1 miếng giò mỏng vào thêm 1 viên nhân tôm thịt. Sau đó vê tròn, hoặc các hình thì tùy thích chẳng hạn như hình của sủi cảo. Nặn cho đến khi nào hết nhân vào bao bánh là được.
• 5. Bắc chảo lên cho dầu vào đun dầu nóng. Cho từng viên bánh đã lăn qua bột mì trứng vào chảo dầu nóng, rán vàng đều 2 mặt. Vớt bánh ra giấy thấm dầu.
• 6. Cho bánh vào giữa đĩa, bày hoa cà rốt bên ngoài đĩa và thêm 1 bông hoa cà chua nữa là bạn đã có 1 đĩa bánh khoai tôm thịt ngon và đẹp mắt nữa. Bánh ăn kèm với nước chấm chua ngọt ớt.