Bánh khoai môn lệ phố là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của người Hà Nội, bên cạnh đó, chúng còn là món tráng miệng tuyệt ngon cho mỗi gia đình sau bữa ăn. Hấp dẫn thực khách bởi vẻ ngoài vàng rụm, giòn tan, cách làm bánh khoai môn lệ phố cũng thật giản đơn khiến chị em thường xuyên trổ tài chúng để chiêu đãi cả nhà. Tuy nhiên, để có được công thức làm món bánh khoai môn lê phố chuẩn nhất thì không phải chị em nào cũng biết. Cùng tìm hiểu cách làm dưới đây để món bánh của gia đình có hương vị ngon trọn vẹn nhất nhé!
Nguyên liệu để làm bánh khoai môn lệ phố
- Khoai môn: 500 gam
- Đậu xanh: 200 gam (đã cà vỏ)
- Trứng gà: 3 quả
- Bột sắn dây: 50 gam
- Bột mì: 200 gam
- Bột chiên giòn: 300 gam
- đường cát trắng: 250 gam
- dầu chiên
Cách làm bánh khoai môn lệ phố ngon nhất cho bạn:
- Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt khoai thành từng miếng nhỏ.
Sau đó cho khoai môn vào nồi hấp chín hoặc luộc chín tùy theo ý thích của bạn.
Khi khoai môn chín, bạn mang khoai môn đi xay nhuyễn. - Đậu xanh ngâm nở mềm, rửa thật sạch. Mang đậu đi hấp chín và xay nhuyễn gióng như khoai môn bạn nhé.
Nhân lúc đậu xanh còn nóng, hãy trộn thật đều đậu xanh xay nhuyễn với 100 gam đường cát trắng.
- Tách trứng gà lấy lòng đỏ.
- Cho khoai môn đã nghiền nhuyễn vào tô, trộn thật đều cùng 50 gam bột sắn dây, 150 gam đường cát trắng và lòng đỏ trứng gà.
- Lấy một chút bột khoai môn cho vào lòng bàn tay dàn mỏng ra rồi ấn nhân vào giữa, viên tròn lại cho đến khi vỏ khoai môn bao kín nhân.
- trộn thật đều bột mì và bột chiên giòn trong tô.
Lăn bánh khoai môn trong hỗn hợp bột mì và bột chiên giòn cho đến khi bột phủ kín khắp chiếc bánh khoai môn.
- Làm một lượng dầu chiên vừa đủ chiên ngập bánh, cho bánh khoai môn vào chiên vàng đều các mặt thì gắp bánh ra để cho ráo dầu.
Giờ thì bạn chỉ còn đợi bánh khoai môn lệ phố nguội và thưởng thức hương vị mê hoặc ấy thôi!
Với cách làm bánh khoai môn lệ phố trên, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh khoai môn lệ phố nóng giòn, thơm ngọt ngay tại nhà mà không mất quá nhiều công sức. Món bánh sẽ tuyệt vời và ngon trọn vẹn hơn nếu bạn dùng kèm chúng với chút tương ớt cay nồng nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai môn lệ phố thơm ngọt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
