Bánh khoai môn bùi bùi thơm thơm với lớp vỏ giòn dai kết hợp cùng nhân đậu xanh nhuyễn mịn ngọt ngào vô cùng hấp dẫn! Dân dã đã thèm với món bánh khoai môn dẻo bùi

	Để làm bánh khoai môn Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: 1 củ khoai môn tím (khoảng 200g) 150 gram đậu xanh 70 gram đường cát 200 gram bột sắn dây Nước cốt dừa 3 muỗng súp dầu chiên
	Đậu xanh ngâm với nước ấm cho nở. Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch đem hấp. Khi xiên đũa vào thấy khoai môn bở thì lấy ra khỏi nồi, dùng thìa gỗ nghiền mịn. Sau đó cho thêm bột sắn dây, nước cốt dừa, ⅓ (một phần ba) lượng đường vào nhào cùng phần khoai môn nghiền, có thể thêm một chút nước nóng khoảng 60 độ C để được hỗn hợp bột bánh mịn.
	Đậu xanh sau khi ngâm nở, đem nấu chín. Rồi cũng dùng thìa gỗ nghiền mịn đậu. Trộn thêm phần đường còn lại vào đậu xanh, sau đó cho đậu xanh vào chảo chống dính thêm 3 muỗng súp dầu vào, sên khô đậu. Đợi nhân đậu xanh nguội, nặn thành từng viên tròn nhỏ, có kích thước đều nhau. Với lượng đậu như vậy nặn khoảng 15 viên.
	Lấy một phần vỏ bánh khoai môn, dàn mỏng, đặt viên đậu vào giữa, vo tròn lại.
	Xếp bánh vào vỉ hấp, hấp chín. Khi thấy vỏ bánh trong lại tức là bánh đã chín, gắp bánh ra đĩa đợi nguội rồi thưởng thức.

Món bánh khoai môn cực kỳ giản đơn, vỏ bánh giòn giòn dai dai thơm phức mùi nước cốt dừa kèm độ bùi của khoai môn kết hợp với nhân đậu xanh nhuyễn mịn bên trong vô cùng hợp lý. Nhân bánh có độ ngọt vừa phải sẽ không khiến bạn bị ngán đâu! Hãy trổ tài đãi cả gia đình món bánh mới lạ này nhé!



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai môn này nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)