• Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ (có thể mua khoai môn đông lạnh ở siêu thị) đem hấp cách thủy cho chín.
• Bột dong hòa nước, nấu sôi đến khi chín.
• Khoai môn hấp chín, đem nghiền mịn. trộn thật đều khoai môn với bột dong với chút đường.
• Nhào đều tay cho hỗn hợp bột thật đều.

• Bột chiên xù tán nhỏ (để bột bám bề mặt bánh hơn).
• Nặn hỗn hợp bột thành từng viên nhỏ (tùy ý thích) lăn qua trứng, rồi lăn vào bột chiên xù, rồi lăn lại thêm một lần nữa.(Tránh bánh khi chiên bị nứt, dùng que tăm xiên một vài lần vào bánh)
• Đem bánh chiên vào chảo ngập dầu, ăn nóng.

Mong mọi người ngon miệng với món bánh khoai môn chiên xù.

Bánh khoai môn chiên xù