Khoai mì là loại củ thân thuộc, gần gũi với mỗi người dân Việt Nam. Hương vị thơm giòn, béo ngậy của chiếc bánh khoai mì nướng đã khiến bao thực khách phải mê mẩn mà không biết rằng, người anh em của chúng – bánh khoai mì hấp, cũng là một trong số những món ăn vặt được yêu thích nhất. Bánh dẻo thơm, với phần dừa nạo phủ bên ngoài béo ngậy, màu sắc sinh động, sẽ hấp dẫn vị giác của bạn ngay lần đầu gặp mặt. Nếu bạn chưa biết cách làm bánh khoai mì hấp thì hãy để công thức làm bánh giản đơn mà vẫ thơm ngon dưới đây giúp bạn nhé!
Nguyên liệu cho món bánh khoai mì gồm có
- 2 củ khoai mì (củ sắn) khoảng 1 kg
- 50 gam đậu xanh
- 400 ml nước cốt dừa
- 50 gam dừa nạo sấy khô
- 150 gam đường
- 2 muỗng canh bột năng
- 50 ml nước lá dứa
- 50 gam cơm gấc
Cách làm bánh khoai mì hấp bạn nhé
- Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm nở mềm.
Mang đậu xanh đi hấp chín, xay nhuyễn.
- Khoai mì bóc vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước qua đêm để khoai bớt độc.
Lấy khoai mì mài nhuyễn thành bột nhé!
Sau khi mài nhuyễn khoai mì, hãy vắt khô nước ở bột khoai mì vừa mài nhuyễn bạn nhé!
Khoai mì không chỉ được dùng để làm bánh mà còn có thế chế biến được thành rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác. Cùng tìm hiểu thêm những món ăn ngon từ khoai mì tại đây để chiêu đãi gia đình và chia sẻ với bạn bè thôi nào! - Cho khoai mì vào tô, trút vào khoai, đậu xanh đã xay nhuyễn, bột năng, nước cốt dừa, đường, trộn thật đều tay cho tới khi nguyên liệu dẻo, quyện hết vào nhau.
- Chia hỗn hợp bột vừa trộn làm 3 phần. Một phần để nguyên màu trắng, hai phần còn lại bạn cho lần lượt vào từng phần nước lá dứa và cơm gấc, trộn thật đều tay để nước màu thấm vào hỗn hợp bột khoai mì.
- Dàn đều từng phần bột khoai vào đĩa (khay).
Bạn mang bột khoai mì đi hấp chín.
Bánh chín, lấy bánh ra chờ bánh nguội rồi cắt bánh khoai mì thành từng miếng vừa ăn. - Công việc cuối cùng của bạn là lăn bánh khoai mì qua vụn dừa sấy khô để vụn dừa bám đều vào bề mặt bánh là món bánh khoai mì của hấp của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy.
Bánh khoai mì hấp có hai cách thưởng thức. Sau khi lăn bánh qua vụn dừa, bạn có thể thưởng thức vị mềm dẻo hấp dẫn ấy luôn. Hoặc nấu nóng nước cốt dừa cùng chút bột năng để tạo thành hỗn hợp sánh mịn, thơm ngậy rồi rưới chúng lên bánh khoai mì hấp. Cách thưởng thức này cũng rất đặc biệt nhé bạn. Nước cốt dừa sẽ khiến những chiếc bánh mềm dẻo, màu sắc ấy trở nên hấp, thơm ngon hơn đấy.
Cách làm bánh khoai mì hấp thật không khó phải không bạn. Đừng bỏ qua món ăn vặt hấp dẫn, thú vị này. Hãy trổ tài làm chúng để thưởng thức cùng gia đình những lúc rảnh rỗi nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh khoai mì hấp thật ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
