Ngày lễ Tạ Ơn ở Mỹ khó có thể thiếu những món từ khoai lang. Ở Việt Nam, khoai lang cũng rất nhiều, và bạn có thể thử món bánh khoai lang nướng dưới đây nhé.

Nguyên liệu:  

+ 340 gram khoai lang đỏ, rửa thật sạch, hấp chín

+ 1 muỗng canh maple syrup (siro từ nhựa cây phong) hoặc mật ong
+ ¼ cup (50g) bơ, để mềm bên ngoài tủ lạnh
+ ⅓ (một phần ba) cup (70g) đường
+ ½ cup + 2 muỗng canh (100g) bột mì đa dụng 
+ 1 muỗng cà phê bột nổi
+ 1 muỗng cà phê bột quế
+ 2 trứng gà loại lớn
+ 1 muỗng cà phê hột mè đen
+ Một chút muối

Dụng cụ: 1 khuôn 12cm x 22cm, thoa bơ hoặc xịt dầu đều.

Cách làm:

• 1

   Làm nóng lò nướng ở 350°F 180℃）

• 2

  Khoai hấp chín nguyên vỏ, lấy ra 90g, cắt thành khối vuông cạnh khoảng 1cm, để riêng. Khoai này dùng để cho lên trên mặt bánh trước khi nướng.

• 3

  Phần còn lại bóc bỏ vỏ, xay nhuyễn hoặc dùng muỗng nghiền, vừa trộn thật đều với đường maple syrup (hoặc mật ong) và một chút muối.

• 4

  Đánh bơ với đường cho thành kem. Lần lượt cho từng trứng gà vào, đánh từng trứng tan mới cho trứng khác tiếp.

• 5

  Cho hỗn hợp khoai xay nhuyễn vào bơ trứng trộn thật đều.  

• 6

   Rây bột + bột nổi + bột quế. Cho hỗn hợp bột vào tô bơ + trứng + khoai, trộn thật đều.

• 7

  Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn sẵn. Xếp khoai lang đã để dành riêng lên trên, cuối cùng rắc mè. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 350°F (180℃). Nướng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi châm que thử vào rút ra không bị dính.

• 8

  Bánh ăn ngon hơn vào ngày thứ 2.

   

  

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)