Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 1 củ khoai lang nhỏ (200g), gọt bỏ vỏ, thái thành các miếng vuông nhỏ- 250 gram bột gạo nếp- 400 gram bột nhão đậu đỏ - 5 gram bột nở- 70 gram vừng trắng- Dầu để rán
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Cho khoai lang vào nồi luộc chín hoặc hấp cho đến khi chín mềm, dùng dĩa xiên vào một miếng dầy và to thấy mềm là được. tắt lửa. Gạn bỏ nước, nghiền nhuyễ khoai. Để sang một bên cho khoai nguội. 

Bước thứ hai(2):Khi khoai nguội, thêm bột gạo nếp vào cùng bột nở, 120ml nước. Dùng thìa trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau. Đây chính là nguyên liệu góp phần làm cho món bánh nở phồng ra trông đẹp mắt và ngon hơn. 

Bước thứ ba(3): Dùng tay nhồi bột từ 2-3 phút. Thêm chút bột gạo nếp hoặc nước nếu cần thiết để hỗn hợp bột không dính và mịn. Chia bột thành 12 phần bằng nhau, viên tròn lại. Bột đậu đỏ nhão cũng chia làm 12 phần viên tròn nhỏ. 

Bước thứ tư(4):Sau đó, ấn dẹt bột khoai lang rồi đặt một viên bột đậu đỏ lên, sau đó miết các mép bột khoai lang lại để đậu đỏ được bao kín. Lăn viên bột giữa hai lòng bàn tay để bột bánh thật tròn. Sau đó lăn viên bột vào bát vừng thật đều để vừng bám vào. 

Bước thứ năm(5):nấu nóng dầu chiên trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Độ cao của dầu là 4cm. Chỉ chiên 4 viên bánh một lượt để bánh vàng đều. Cho bánh vào chiên khoảng 3 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. 

Bước thứ sáu(6):Vớt bánh khoai lang nhân đậu đỏ ra giấy thấm dầu. Làm tương tự với chỗ bột bánh còn lại. Mỗi lần chỉ nên rán khoảng 5-6 chiếc để tập trung nhiệt.  

Cách làm bánh khoai lang nhân đậu đỏ ngon miệng cho ngày lạnh này thật giản đơn phải không nào,  bạn có thể trổ tài vào bất cứ dịp nào đó cho gia đình và bạn bè thưởng thức món bánh ngon miệng này. Nhâm nhi chiếc bánh rán tẩm vừng nóng hổi thì không gì tuyệt bằng. Chọn nguyên liệu chính là khoai lang , loại tinh bột vừa bổ dưỡng vừa nhuận tràng bạn nhé, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng thật là tuyệt vời phải không nào !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai lang nhân đậu đỏ này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)