Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 củ khoai lang
- 1 ít nho khô
- 1 ít dừa bào vụn
- 1 muỗng canh bột nếp
- Chút đường bột tùy thích
- Ít rượu rhum để ngâm nho.
Thực hiện:
Nho khô ngâm rượu rhum.
Khoai bào sạch, xắt nhỏ.
Cho khoai vào tô, quay trong lò vi sóng 4 phút.
Khoai chín lấy ra nghiền mịn.
Cho bột nếp vào khoai cùng 1 muỗng cà phê đường bột, loại đường thường rắc trên mặt bánh. Trong trường hợp khoai đã ngọt sẵn thì bạn không cần thêm đường.
Vo khoai thành từng viên nhỏ, bỏ vào lò vi sóng quay 3 phút.
Khoai chín lấy ra đặt nho khô lên mặt và rắc ít dừa bào. Dùng nóng hay nguội đều quá ngon.
Khoai lang là thứ củ rẻ, phổ biến mà rất giàu dinh dưỡng, không những có thể dùng làm món mặn ăn cơm mà còn là món tráng miệng, món ăn vặt tuyệt vời. Có nhiều cách chế biến khoai lang nhưng những khi bận rộn thì món bánh khoai này là một sự lựa chọn tuyệt vời bởi tất cả các công đoạn đều được làm khá nhanh với sự trợ giúp của lò vi sóng. Món bánh khoai của bạn không những đẹp mắt mà còn mềm, ngon và rất thơm nữa!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
