Bước thứ nhất(1):

- Khoai lang rửa thật sạch, luộc hoặc hấp chín.

Bước thứ hai(2):

- Bóc vỏ khoai, tán nhuyễn.

Bước thứ ba(3):

- Cho bột gạo, bột mỳ, đường, muối và bột nở vào âu to.

Bước thứ tư(4):

- Cho khoai vào âu, trộn thật đều.

Bước thứ năm(5):

- Đổ từ từ sữa tươi nóng vào.

Bước thứ sáu(6):

- Dùng thìa trộn thật đều sữa với hỗn hợp khoai và bột mỳ.

Bước thứ bảy(7):

- Tay đeo găng nilon nhào mịn cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước thứ tám(8):

- Ngắt bột thành các phần bằng nhau, nặn viên tròn, làm lần lượt đến hết.

Bước thứ chín(9):

- Đun chảo dầu sôi, thả viên khoai vào chiên, thỉnh thoảng dùng đũa trở bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Chiên đến khi viên khoai chín vàng đều thì vớt ra, để ráo mỡ.

Bước thứ nhất(1)1:

- Ngay khi bánh vẫn còn nóng thì đem lăn qua đường và rắc chút bột quế cho thơm (tùy thích).