Nguyên liệu gồm có:
500 gram khoai lang
225 gram bột nếp
10 gram bột ngô
10 gram bột gạo tẻ
170 gram đường
100ml nước
Cách chế biến:Khoai lang rửa thật sạch vỏ, đồ chín. Lấy khoai ra bóc vỏ và nghiền nhuyễn. Tốt nhất là nghiền lúc nóng khoai sẽ dễ nhuyễn hơn.
Thêm đường và trộn thật đều.
Rây các loại bột nếp, bột ngô và bột tẻ vào khoai, thêm nước từ từ và nhào đều cho thành hỗn hợp dẻo quánh.
Viên khoai thành nhiều viên tròn nhỏ
nấu nóng dầu chiên rồi thả viên khoai vào rán.
Để lửa trung bình rán đều khi khoai nở phồng vàng xuộm
Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng hay nguội đều ngon
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
