Nguyên liệu gồm có:

- 120 gram bột mì

- ½ (một phần hai) muỗng cf bột nở

- 26 gram đường

- 140 gram khoai lang tím hoặc khoai lang vàng luộc chín

- 1 muỗng súp dầu chiên

- ½ (một phần hai) muỗng cf men bánh mì

- 45ml nước ấm ( nếu làm khoai lang vàng thì dùng 65ml nước ấm)

Khoai lang luộc chín tán nhuyễn mịn mỗi phần.

Hoà men vào nước ấm có một ít đường đến khi men nổi như gạch cua.

trộn thật đều bột mì, bột nở, đường với nhau.

Cho nước men vừa làm ở trên vào hỗn hợp bột và trộn thật đều. Cho phần khoai lang đã tán nhuyễn vào nhồi chung sau đó cho tiếp dầu vào nhồi kĩ. Vo thành khối sau đó phủ một lớp dầu chiên mỏng bên ngoài và đem ủ để bột nở.

Khoảng 30 phút khi thấy bột đã nở gấp đôi thì ấn xẹp bột và nhồi sơ lại một lần nữa. Chia bột thành những viên nhỏ (khoảng 10g) cán dẹt mòng và xếp đan xen lên nhau. Giữa mỗi lớp phết một lớp thật mỏng dầu chiên.

Cuộn tròn lại từ ngoài vào trong bắt đầu từ lớp trên cùng. Dùng dao chia đôi khối bột. Bạn sẽ có được hai phần bột bánh hình hoa.

Bẻ cong lớp cánh ra để trông cách hoa tự nhiên hơn.

Lót bánh lên giấy và đem hấp trên nồi nước đã nấu sôi.

Hấp 10-15 phút là bánh nở và chín.

Lấy bánh ra và có thể dùng ngay hoặc để nguội. Bánh có vị thơm bùi của khoai lang, có vị ngọt dịu và xốp nhẹ.