Bánh khoai của mẹ Đây là món tráng miệng có thể coi như một món ăn chay. Bánh vừa ngon vừa đẹp mắt, các bạn thử làm cho cả nhà dùng vào mùa chay này nha.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram khoai lang vàng, tím (ngoài ra còn có thể thay thế bằng bí đỏ)
• 30 gram đường, nếu ăn kiêng dùng đường ăn kiêng, có thể cho thêm tùy khẩu vị và độ ngọt của khoai
• 20 gram bột nếp chín
• Một chút xíu muối, nếu ai thích ăn với sữa thì cho thêm tùy ý, lưu ý với độ khô hay nát của khoai
• 20ml dầu ô-liu
• Dừa nạo vụn nếu thích.

Hướng dẫn cách làm:

• Hấp hoặc luộc chín khoai rồi nghiền nát ra này.
• trộn thật đều khoai lang với bột nếp, muối, đường. Thêm chút bột trà xanh vào khoai lang vàng để tạo mầu xanh. Cuối cùng là nhào kĩ tất cả với sữa nếu cho sữa.
• Tiếp đến là trộn thật đều dầu chiên vào với hỗn hợp bột này.
• Để nghỉ khoảng 10 phút .
• Nếu muốn có nhân các bạn có thể dùng mứt dâu, đậu đỏ tùy ý hoặc nhân nhuyễn của bánh trung thu.
• Tùy khuôn các bạn lựa chọn, nếu không có khuôn dùng ni-lông định hình tròn sau đó lăn dừa nạo vụn nhé.
• Cất tủ lạnh 1 tiếng cho bánh cứng vỏ và dễ cắt. Mong cả nhà thành công với món bánh khoai của mẹ nha!

Bánh khoai của mẹ

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)