Món bánh này hóa ra lại rất giản đơn, chỉ cần vài mẹo nhỏ khi pha bột thì đảm bảo bánh sẽ quá ngon, phần chuối chín mềm ngọt lịm, phần khoai giòn tan. Bữa xế chiều ngon tuyệt!
Bánh khoai chuối chiên

Nguyên liệu cần có:

  • 3, 4 quả chuối chín nhưng không bị dập nát
  • 1, 2 củ khoai lang to
  • 100 gram bột mì đa dụng
  • 50 gram bột
Hướng dẫn cách làm:

 

Bánh chuối khoai

Bánh chuối khoai chiên

 

  • Để bánh khoai bánh chuối được giòn ngon, bí quyết quan trọng nhất là phải pha bột trước để nghỉ trong vòng 1, 2 tiếng. Bột sẽ sánh quyện hơn.
  • Cách pha bột như sau : Cân bột mì, bột gạo, bột nếp, thêm một nhúm muối nhỏ, đường. Dùng phới lồng trộn thật đều. Trứng đánh tan. Đổ hỗn hợp trứng vào bột, thêm từ từ nước ấm đến khi ta có một hỗn hợp sánh mịn, không vón cục. Tuyệt đối không đổ quá nhiều nước một lúc sẽ khiến hỗn hợp bị loãng. Số lượng nước ở trên chỉ là tương đối, có thể mình không dùng hết.
  • Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1 2 tiếng trước khi chiên
  • chuẩn bị sẵn nguyên liệu để chiên: gọt bỏ vỏ khoai, bóc vỏ chuối. Nếu chuối to thì cắt làm đôi, rồi thái chuối thành từng miếng khá dày khoảng 0,5 – 1 cm.
  • xắt mỏng khoai thành các miếng to bản. Với khoai thì có hai kiểu : một là thái thành các miếng to bản là được, cách thứ hai là cắt mỏng tiếp thành các lát dài như hình.
  • Nếu các bạn chưa chiên luôn thì có thể ngâm khoai vào nước muối cho đỡ thâm.
  • Chiên bánh: Vì chiên bánh phải ngập dầu nên các bạn nên dùng chảo sâu lòng hoặc một cái xoong nhỏ chống dính, sẽ giúp lượng dầu vẫn cao thành mà tiết kiệm được dầu.
  • Đun sôi dầu. Kiểm tra dầu sôi hay chưa bằng cách nhúng đũa, nếu thấy có bọt khí sôi lăn tăn quanh đũa là được.
  • Dùng một cái xẻng gỗ to, rưới một chút dầu lên xẻng. Xếp khoai lên, xếp chuối và xếp khoai tiếp lên rồi dùng muôi múc bột đổ kín khoai.
  • Nhẹ nhàng dùng đũa đẩy bánh xuống chảo dầu. Chiên đến khi bánh chín vàng hai mặt. Lưu ý lúc này cần giảm lửa một chút, không nên rán ở lửa quá to, bánh nhanh cháy mà bên trong chưa chín, nhưng lửa cũng không được nhỏ quá, bánh lâu chín, mất độ giòn.
  • Gắp bánh ra để trên giấy thấm dầu. Dùng nóng.

Bánh khoai chuối chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi đây. Mong cả nhà ăn ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chuoi khoai chien banh khoai chuoi chien banh khoai chuoi chien ngon lam banh khoai chuoi chien

Đình Bo bo Kem chuoi nhung dạ dày hầm gà rang gừng cúm mon an viet nam CГЎ Kho oc hap đào tã³c toi den thu cong khong chat luong viên khoai tây chiên xù hon hop hoa qua christine hà dâu tây salad cà DUI ga bánh quy màu bò bánh trứng cach lam kem nho kho cach lam banh mi nương ga vien rau củ quả bò bóp thâu nau an nhanh cách kho thịt gà gà xào cà chè hạt dẻ cơm hộp lam oc nhoi bap nghien Vừng Gà mại vị dâu trà cach lam ga om nam keo nho nâu bánh cánh gà rán nước mắm cach lam banh mi cuon cang món bánh ngon ca nuc kho mit ngon Banh kep công thức canh đậu hũ rong biển nấu dạ thit kho dua thủ Tẩm giấm miến xào tôm Đồ dùng banh muffin dau thom ngon kim chi kho cách làm bánh flan ca ngư bánh oreo cach lam xoi dau phong mồng sinh tố dưa hấu cách làm xúc xich cach lam gan bo ham dua chua Thân ga chien sot cay ngonckground-color: #9A0838" href="/index.php?q=tôm sú">tôm sú lam lot bơ lạc cach lam banh bep chen Bánh BAO quà valentine Nau An Cách làm cốm ="background-color: #9BB02F" href="/index.php?q=dau phu">dau phu BÃÆo cách banh beo banh mochi khoai lang cach lam mien ngan List Chả susu xao ngao đổ cach nau canh hen Lam banh trung thu ăn canh cá món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị canh khoai sọ che bach qua tuyet nhi bánh donut chocolate Goi qua dep Cong thuc banh mi X么i măng tươi túi mẹo làm xíu mại chay Tự làm văn hóa ẩm thực Cach lam cha bong công sở cach lam chan ga nuong muoi ot co tet salad cà chua Cách làm bánh khoai lang bot nang nâm đui ga thit kho trứng ca long tong chè sầu cach lam bo banh khoai tây đu đủ salad trứng canh chay siêu tốc