: - Tất cả nguyên liệu trên, chúng ta chia làm bốn ( cho 4 phần ă n, nếu m ờ i nhiều người, chúng ta phải tính nhơn thêm lên) - Khi bánh crêps v ừ a lật sang nướng tiếp, chúng ta đ ể nh ữ ng nguyên liệu vào crêpe, xếp bánh lại làm t ý , xếp như chúng ta xếp hình một lá thư - Xong chúng ta dùng nóng
Bánh Kếp mặn



chuẩn bị sẵn cho 4 người ăn:

Nguyên liệu


4 crêpes miền núi
- 4 miếng jmabon ( thịt heo mặn)
- 4 củ khoai tây đã luộc chín xắt từng khoanh tròn
- 8 miếng phó mát loại đã xắt thành miếng mõng

4 crêpes tỉnh franc comtoises :
- 1 saucisse de morteau đã luộc chín hoăc sốt xích dùng làm hot dog
- 4 củ khoai tây luộc chín, xắt ra từng miếng tròn
- 4 muỗng súp creme fraiche ( hoặc phó mát đã cắt từng miếng mõng)

4 crêpes hải sản
- 4 miếng cá hồi đun khói
- 4 muỗng súp crème fraîche


4 crêpes mặn phổ thông :
- 100 g phó mát râpé
- 4 miếng de jambon
- 1 hộp nấm nhỏ ( chapignons de Paris)

Pour 4 crêpes:
- 1 miếng thịt gà rôti
- 1 trái pomme hay vài củ khoai tây luộc
- 4 muỗng cà phê mật ong

4 crêpes xứ Ý
- 4 miếng cà chua cắt tròn, đừng mõng quá
- 2 miếng phó mát mozzarella (loại phó mát) của Ý cắt ra làm từng miếng tròn
- 1 nhánh lá quế ( lá quế màu xanh)

4 crêpse cho người ăn chay
- 100 g phó mát bào nhỏ
- 1 trái mướp cắt ra từng miếng tròn, xào qua với chút dầu olive, rắc chút ngò hay persil tây hay rau quế
- 2 trái cà chua cũng cắt từng khoanh tròn, đừng mõng quá


 4 crêpes Indiennes :
- 1 muỗng cà phê bột cà ry
- 1 miếng gà rôti
- 4 muỗng súp crème fraîche

4 crêpes xứ Mexico
- 1 hộp nhỏ sốt salsa (CtLy thấy bán trong những gian hàng ở siêu thị "Cuisine du Monde )
- 1 trái ớt chuông xắt ra từng miếng dài, đem xào qua với dầu và 1 củ hành nhỏ
- 1 miếng gà rôti lớn
- vài nhánh hành lá, được cắt theo chiều dài

4 crêpes cho ngày lễ :
- 12 noix de saint jacques ( con sò hàu hoặc một loại sò nào các bạn thích, nhưng nhớ xào qua với chút tỏi, củ hành nhỏ, nêm nếm với chút muối, tiêu cho chín trước một chút) nếu thích hải sản hơi sống, thì khi bỏ vào crêpes, ốc, sò sẽ chín tái.
- 4 muỗng súp crème fraîche
- 4 muỗng súp phó mát parmesan ( loại phó mát của Ý, bào nhỏ gần nhý bột)

4 Crêpes ăn cho ngày thường
-4 miếng jambon hay 1 hộp cá thon
- 4 quả trứng
- 4 muỗng súp phó mát bào


Cách làm:
- Tất cả nguyên liệu trên, chúng ta chia làm bốn ( cho 4 phần ăn, nếu mời nhiều người, chúng ta phải tính nhơn thêm lên)
- Khi bánh crêps vừa lật sang nướng tiếp, chúng ta để những nguyên liệu vào crêpe, xếp bánh lại làm tý, xếp như chúng ta xếp hình một lá thư

- Xong chúng ta dùng nóng
- Nếu chúng ta làm sẵn, để khi đãi hoặc không dùng ngay, thì nên để trong 1 cái khuôn, để khi dùng, chúng ta bỏ vào lò nýớng nóng lại, trước khi dùng, nướng với nhiệt độ 5/6 ( 180 /200°)
- Nhưng Ct.y thích dùng nóng bỏ lò nướng, vì phó mát sẽ tan ra và có một màu rất đẹp mắt, và giòn hơn là dùng ngay ...

- Món mà dễ làm và thường nhanh nhất cho những khi gấp, thì bánh crêpes chín, để jambon xắt từng miếng dài hay để nguyên miếng cũng được, hoặc để cá thon hộp vào đập 1 cái trứng vào, và rắc phó mát lên, đợi vài phút, xếp bánh lại làm tư, để vào dĩa, là các bạn đã có 1 bữa ăn giản đơn, nhanh chóng và ngon miệng

Món này dùng với 1 món sà lát , thì rất đúng cách
Chúc các bạn có 1 bửa cõm bạn bè thật vui vẻ và ngon miệng






Nếu các bạn đãi bạn trong một ngày giá lạnh, nếu các bạn có cái máy như  hình trong này, thì tự ai nấy tự đỗ bột, và tự để những nguyên liệu vào bánh của họ, dùng từ từ , bánh này nhỏ đường kính khoảng chừng 10 hay 12cm , rất tiện lợi, mà bạn không thấy nhọc vì phải làm cho nhiều người.

Các bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn 1 tô bột làm bánh kếp, mà CtLy đã đem vào đây , nhưng đường để đường, khi nào làm bánh kếp ngọt mới để đường vào
 
http://vnthuquan.net/amthuc/monan.asp?id=1584&dang=uni&cochu=10

và để vào dĩa to, những nguyên liệu, như CtLy đã ghi ở trên, hoặc tìm những món nào mà dể tìm, và tùy ý thích từng người, hoặc do kinh tế của mình nữa chứ phải không các bạn





Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

trứng rán xúc xích làm lạp xường nộm măng chua huong dan lam com rang kim chi bố su hào cà rốt muối xổi 膼岷璾 nanh sô đa chanh bò xào dưa leo bánh flan caramel tôm nướng tỏi công thức thịt bò hầm gừng thịt heo luộc chua dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu nước kho cách làm dạ dày trộn canh muop thit bam ngon khoai môn cà ri thịt ngan khÃƒÆ miến gà mon an vat mua thu lít nước bí xào tỏi banh tom pho mai bắp cải cuốn tôm mì xương heo Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân mien tron hai san kho thit ngon Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da cách làm ốc hấp tiêu xanh Lê la các quán ngon nổi tiếng ở phố thịt heo kho dừa trứng cút cach làm miến trộn banh khoai chien thom cach pha nuoc cham chua ngot mực xào trái cây cà tím xào tôm List Chả Ếch xao lan pha nước mắm ớt tỏi nhuom trung nếp mon chinh bò nướng khoai oc hap la gung trồng tép rang chua ngọt Cơm tối cuu luộc gà bằng muối hột ga vien rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng banh cuon tom tai nha oc buou nhoi thit nuong cach lam my nui Tet nước gừng trị cảm canh hoa bí Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà thích cách làm hạt lựu kim chỉ Bún riêu cua thoà cocktail chua ngọt hành tím muối nước cốt chanh goi hoa hue ngon thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây mon ca tim sot nuoc tuong xôi hạt sen cupcake cà chua Giòn thơm củ trút chim cút xào rau công thức canh chua hoa atiso ương công thức rau câu bánh flan lò cách nấu chè kiểm tôm tươi sốt ớt miến tôm món Thái cách nấu baba đậu hủ chiên sả kim chi xào thịt cách làm sữa chua Cỗ lá của người Mường cách làm chả gà cánh gà chiên nươc mắm mực tươi áp chảo hạt dẻ kho Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua cách làm lẩu bò thit ngam nuoc mam ot banh tart tao ngon banh my pho mat thit xong khoi nuoc mia lau 3 món ăn từ bí xanh là m nem thịt bò Socola cánh gà đùi gà rang muối Bánh mì khoai lang tím mềm thơm banh panna cotta thom ngon trị cảm cúm nhà bếp phụ kiện cộng cach nấu ăn bò sốt dầu hào tay thịt xíu mại sốt bột chiên trứng Nissin heo dong lanh Chin bún chả cá chay ca nuc kho la que mũ rộng vành nau xoi cách làm bánh lổ tai heo gà xào me