: - Tất cả nguyên liệu trên, chúng ta chia làm bốn ( cho 4 phần ă n, nếu m ờ i nhiều người, chúng ta phải tính nhơn thêm lên) - Khi bánh crêps v ừ a lật sang nướng tiếp, chúng ta đ ể nh ữ ng nguyên liệu vào crêpe, xếp bánh lại làm t ý , xếp như chúng ta xếp hình một lá thư - Xong chúng ta dùng nóng
Bánh Kếp mặn



chuẩn bị sẵn cho 4 người ăn:

Nguyên liệu


4 crêpes miền núi
- 4 miếng jmabon ( thịt heo mặn)
- 4 củ khoai tây đã luộc chín xắt từng khoanh tròn
- 8 miếng phó mát loại đã xắt thành miếng mõng

4 crêpes tỉnh franc comtoises :
- 1 saucisse de morteau đã luộc chín hoăc sốt xích dùng làm hot dog
- 4 củ khoai tây luộc chín, xắt ra từng miếng tròn
- 4 muỗng súp creme fraiche ( hoặc phó mát đã cắt từng miếng mõng)

4 crêpes hải sản
- 4 miếng cá hồi đun khói
- 4 muỗng súp crème fraîche


4 crêpes mặn phổ thông :
- 100 g phó mát râpé
- 4 miếng de jambon
- 1 hộp nấm nhỏ ( chapignons de Paris)

Pour 4 crêpes:
- 1 miếng thịt gà rôti
- 1 trái pomme hay vài củ khoai tây luộc
- 4 muỗng cà phê mật ong

4 crêpes xứ Ý
- 4 miếng cà chua cắt tròn, đừng mõng quá
- 2 miếng phó mát mozzarella (loại phó mát) của Ý cắt ra làm từng miếng tròn
- 1 nhánh lá quế ( lá quế màu xanh)

4 crêpse cho người ăn chay
- 100 g phó mát bào nhỏ
- 1 trái mướp cắt ra từng miếng tròn, xào qua với chút dầu olive, rắc chút ngò hay persil tây hay rau quế
- 2 trái cà chua cũng cắt từng khoanh tròn, đừng mõng quá


 4 crêpes Indiennes :
- 1 muỗng cà phê bột cà ry
- 1 miếng gà rôti
- 4 muỗng súp crème fraîche

4 crêpes xứ Mexico
- 1 hộp nhỏ sốt salsa (CtLy thấy bán trong những gian hàng ở siêu thị "Cuisine du Monde )
- 1 trái ớt chuông xắt ra từng miếng dài, đem xào qua với dầu và 1 củ hành nhỏ
- 1 miếng gà rôti lớn
- vài nhánh hành lá, được cắt theo chiều dài

4 crêpes cho ngày lễ :
- 12 noix de saint jacques ( con sò hàu hoặc một loại sò nào các bạn thích, nhưng nhớ xào qua với chút tỏi, củ hành nhỏ, nêm nếm với chút muối, tiêu cho chín trước một chút) nếu thích hải sản hơi sống, thì khi bỏ vào crêpes, ốc, sò sẽ chín tái.
- 4 muỗng súp crème fraîche
- 4 muỗng súp phó mát parmesan ( loại phó mát của Ý, bào nhỏ gần nhý bột)

4 Crêpes ăn cho ngày thường
-4 miếng jambon hay 1 hộp cá thon
- 4 quả trứng
- 4 muỗng súp phó mát bào


Cách làm:
- Tất cả nguyên liệu trên, chúng ta chia làm bốn ( cho 4 phần ăn, nếu mời nhiều người, chúng ta phải tính nhơn thêm lên)
- Khi bánh crêps vừa lật sang nướng tiếp, chúng ta để những nguyên liệu vào crêpe, xếp bánh lại làm tý, xếp như chúng ta xếp hình một lá thư

- Xong chúng ta dùng nóng
- Nếu chúng ta làm sẵn, để khi đãi hoặc không dùng ngay, thì nên để trong 1 cái khuôn, để khi dùng, chúng ta bỏ vào lò nýớng nóng lại, trước khi dùng, nướng với nhiệt độ 5/6 ( 180 /200°)
- Nhưng Ct.y thích dùng nóng bỏ lò nướng, vì phó mát sẽ tan ra và có một màu rất đẹp mắt, và giòn hơn là dùng ngay ...

- Món mà dễ làm và thường nhanh nhất cho những khi gấp, thì bánh crêpes chín, để jambon xắt từng miếng dài hay để nguyên miếng cũng được, hoặc để cá thon hộp vào đập 1 cái trứng vào, và rắc phó mát lên, đợi vài phút, xếp bánh lại làm tư, để vào dĩa, là các bạn đã có 1 bữa ăn giản đơn, nhanh chóng và ngon miệng

Món này dùng với 1 món sà lát , thì rất đúng cách
Chúc các bạn có 1 bửa cõm bạn bè thật vui vẻ và ngon miệng






Nếu các bạn đãi bạn trong một ngày giá lạnh, nếu các bạn có cái máy như  hình trong này, thì tự ai nấy tự đỗ bột, và tự để những nguyên liệu vào bánh của họ, dùng từ từ , bánh này nhỏ đường kính khoảng chừng 10 hay 12cm , rất tiện lợi, mà bạn không thấy nhọc vì phải làm cho nhiều người.

Các bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn 1 tô bột làm bánh kếp, mà CtLy đã đem vào đây , nhưng đường để đường, khi nào làm bánh kếp ngọt mới để đường vào
 
http://vnthuquan.net/amthuc/monan.asp?id=1584&dang=uni&cochu=10

và để vào dĩa to, những nguyên liệu, như CtLy đã ghi ở trên, hoặc tìm những món nào mà dể tìm, và tùy ý thích từng người, hoặc do kinh tế của mình nữa chứ phải không các bạn





Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh cuon ngon bóc Ngộ nom hoa qua nà m bun ca kien giang Thứ Kinh nghiệm hay mít non xào sả xao chua ngot donut trà xanh Ca chien sot chua ngot Tráng quán cafe công thức làm bánh Công thức làm bánh goi bắp bò Món tây banh palmier gỏi trái vả nộm xoài xanh mực khô tau hu ky cuon làng mojito vị thơm tu lam bun gao luc Cach nau bun Biến CAnh ga chien lưỡi heo nấu lagu cuon Lẩu Thái cơm chiên bằng lò tom rang muoi hat ngon salad thịt gà bát cháo cá gợi sup cua lot ngon Chú Cách nấu cá kho xoai ngam chua ngot soup cÃƒÆ chua trứng cut tây Thói Nộm đu đủ List Cháo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu quy tẠc ga tiem thuoc bac salad dua hau ngon Món ngon từ Chân gà nghiền cach nâu lâu lươn Hoàng Mai Dau phu ca chua bi Đu đủ Thịt gà bố Cách chọn và sử dụng trứng thit bo ham dau ngon mon au dạ dày hầm miến măng cà tím xào củ gừng Sua Chua tổng lò Thit bò tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên mứt mận ché trôi nước thịt kho khóm lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm Tây Nam Bộ