: - Tất cả nguyên liệu trên, chúng ta chia làm bốn ( cho 4 phần ă n, nếu m ờ i nhiều người, chúng ta phải tính nhơn thêm lên) - Khi bánh crêps v ừ a lật sang nướng tiếp, chúng ta đ ể nh ữ ng nguyên liệu vào crêpe, xếp bánh lại làm t ý , xếp như chúng ta xếp hình một lá thư - Xong chúng ta dùng nóng
Bánh Kếp mặn



chuẩn bị sẵn cho 4 người ăn:

Nguyên liệu


4 crêpes miền núi
- 4 miếng jmabon ( thịt heo mặn)
- 4 củ khoai tây đã luộc chín xắt từng khoanh tròn
- 8 miếng phó mát loại đã xắt thành miếng mõng

4 crêpes tỉnh franc comtoises :
- 1 saucisse de morteau đã luộc chín hoăc sốt xích dùng làm hot dog
- 4 củ khoai tây luộc chín, xắt ra từng miếng tròn
- 4 muỗng súp creme fraiche ( hoặc phó mát đã cắt từng miếng mõng)

4 crêpes hải sản
- 4 miếng cá hồi đun khói
- 4 muỗng súp crème fraîche


4 crêpes mặn phổ thông :
- 100 g phó mát râpé
- 4 miếng de jambon
- 1 hộp nấm nhỏ ( chapignons de Paris)

Pour 4 crêpes:
- 1 miếng thịt gà rôti
- 1 trái pomme hay vài củ khoai tây luộc
- 4 muỗng cà phê mật ong

4 crêpes xứ Ý
- 4 miếng cà chua cắt tròn, đừng mõng quá
- 2 miếng phó mát mozzarella (loại phó mát) của Ý cắt ra làm từng miếng tròn
- 1 nhánh lá quế ( lá quế màu xanh)

4 crêpse cho người ăn chay
- 100 g phó mát bào nhỏ
- 1 trái mướp cắt ra từng miếng tròn, xào qua với chút dầu olive, rắc chút ngò hay persil tây hay rau quế
- 2 trái cà chua cũng cắt từng khoanh tròn, đừng mõng quá


 4 crêpes Indiennes :
- 1 muỗng cà phê bột cà ry
- 1 miếng gà rôti
- 4 muỗng súp crème fraîche

4 crêpes xứ Mexico
- 1 hộp nhỏ sốt salsa (CtLy thấy bán trong những gian hàng ở siêu thị "Cuisine du Monde )
- 1 trái ớt chuông xắt ra từng miếng dài, đem xào qua với dầu và 1 củ hành nhỏ
- 1 miếng gà rôti lớn
- vài nhánh hành lá, được cắt theo chiều dài

4 crêpes cho ngày lễ :
- 12 noix de saint jacques ( con sò hàu hoặc một loại sò nào các bạn thích, nhưng nhớ xào qua với chút tỏi, củ hành nhỏ, nêm nếm với chút muối, tiêu cho chín trước một chút) nếu thích hải sản hơi sống, thì khi bỏ vào crêpes, ốc, sò sẽ chín tái.
- 4 muỗng súp crème fraîche
- 4 muỗng súp phó mát parmesan ( loại phó mát của Ý, bào nhỏ gần nhý bột)

4 Crêpes ăn cho ngày thường
-4 miếng jambon hay 1 hộp cá thon
- 4 quả trứng
- 4 muỗng súp phó mát bào


Cách làm:
- Tất cả nguyên liệu trên, chúng ta chia làm bốn ( cho 4 phần ăn, nếu mời nhiều người, chúng ta phải tính nhơn thêm lên)
- Khi bánh crêps vừa lật sang nướng tiếp, chúng ta để những nguyên liệu vào crêpe, xếp bánh lại làm tý, xếp như chúng ta xếp hình một lá thư

- Xong chúng ta dùng nóng
- Nếu chúng ta làm sẵn, để khi đãi hoặc không dùng ngay, thì nên để trong 1 cái khuôn, để khi dùng, chúng ta bỏ vào lò nýớng nóng lại, trước khi dùng, nướng với nhiệt độ 5/6 ( 180 /200°)
- Nhưng Ct.y thích dùng nóng bỏ lò nướng, vì phó mát sẽ tan ra và có một màu rất đẹp mắt, và giòn hơn là dùng ngay ...

- Món mà dễ làm và thường nhanh nhất cho những khi gấp, thì bánh crêpes chín, để jambon xắt từng miếng dài hay để nguyên miếng cũng được, hoặc để cá thon hộp vào đập 1 cái trứng vào, và rắc phó mát lên, đợi vài phút, xếp bánh lại làm tư, để vào dĩa, là các bạn đã có 1 bữa ăn giản đơn, nhanh chóng và ngon miệng

Món này dùng với 1 món sà lát , thì rất đúng cách
Chúc các bạn có 1 bửa cõm bạn bè thật vui vẻ và ngon miệng






Nếu các bạn đãi bạn trong một ngày giá lạnh, nếu các bạn có cái máy như  hình trong này, thì tự ai nấy tự đỗ bột, và tự để những nguyên liệu vào bánh của họ, dùng từ từ , bánh này nhỏ đường kính khoảng chừng 10 hay 12cm , rất tiện lợi, mà bạn không thấy nhọc vì phải làm cho nhiều người.

Các bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn 1 tô bột làm bánh kếp, mà CtLy đã đem vào đây , nhưng đường để đường, khi nào làm bánh kếp ngọt mới để đường vào
 
http://vnthuquan.net/amthuc/monan.asp?id=1584&dang=uni&cochu=10

và để vào dĩa to, những nguyên liệu, như CtLy đã ghi ở trên, hoặc tìm những món nào mà dể tìm, và tùy ý thích từng người, hoặc do kinh tế của mình nữa chứ phải không các bạn





Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm