Món bánh kẹp của Ý sẽ được kẹp và nướng bằng dụng cụ riêng cho ra hình sọc đang chéo trên mặt bánh gọi là Panini. Món bánh kẹp kiểu Ý dùng với cà chua, phômai và thịt heo muối là lựa chọn nhanh cho bữa sáng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 500 Gr

• Men nổi khô 5 Gr

• phô mai cheddar 30 Gr

• Thịt heo xông khói kiểu ý 30 Gr

Cách Thực hiện:

1

Làm bánh mì: Cho nước vào 200 g bột mì và men nổi và nhồi từ từ cho đều tay, dẻo bột. Ủ bột này trong khăn ẩm suốt 24h đồng hồ tạo thành bột cái. Lấy bột cái nhồi với bột mì còn lại cho mịn, không dính tay và tiếp tục ủ trong 30 phút nữa. Lấy khăn lạnh đậy lại. Lấy cán lăn đều bột hình chữ nhật: 5* 10 cm, dày 2cm, ủ tiếp 15 phút. Sau đó cho từng bánh vào lò nướng 150 độ khoảng 10 phút cho bánh vừa chín tới.

2

Làm bánh kẹp Panini: Cắt đôi bánh mì và ½ (một phần hai) bánh cho phô mai cheddar đã bào sợi lên, cho vào lò nướng 3 phút cho phô mai chảy ra. ½ (một phần hai) bánh mì còn lại cho sốt mayonnaise rồi xếp 2 lát cà chua, thịt heo xông khói kiểu Ý lên trên. Áp nắp bánh đã có phômai lên và kẹp lại bằng dụng cụ kẹp Panini cho vào lò nướng 2phút là ăn được. Món ăn kèm với salad và khoai tây chiên.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)