Thỉnh thoảng đổi mới thực đơn ăn vặt bằng món bánh kem tự làm thì quả là hấp dẫn vô cùng. Vị thơm mát của trà xanh kết hợp với cái dẻo dẻo, chua chua của hoa quả khô sẽ làm bạn khó có thể cầm lòng được trước một loại đồ ăn hấp dẫn như vậy.
Hướng dẫn làm bánh kem trà xanh cuộn trái cây

Thỉnh thoảng đổi mới thực đơn ăn vặt bằng món bánh kem tự làm thì quả là hấp dẫn vô cùng. Vị thơm mát của trà xanh kết hợp với cái dẻo dẻo, chua chua của hoa quả khô sẽ làm bạn  khó có thể cầm lòng được trước một loại đồ ăn hấp dẫn như vậy.

 

Có lẽ sẽ Cách làm bánh kem giúp ích cho bạn đó!

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-1

Nguyên liệu gồm có:

+ 50 gram bột mì

+ 5 gram bột trà xanh

+ 15 gram bơ nhạt

+ 25 gram dầu chiên

+ 4 lòng đỏ trứng gà

+ 40ml sữa tươi

+ 3ml vanilla extra

+ 4 lòng trắng trứng

+ 3 gram cream of tartar

+ 60 gram đường

+ 250ml kem tươi (whipping cream)

+ Mứt phúc bồn tử

+ Một ít hoa quả khô (nho khô,cherry khô,…) và hạnh nhân lát

Cách chế biến:

Bạn nên tìm hiểu Cách làm bánh Flan đang hot hiện nay nhé !

- Rây bột mì, bột trà xanh vào một chiếc tô lớn sau đó dùng phới trộn thật đều.

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-2

- Cho hỗn hợp gồm bơ+sữa tươi+dầu chiên vào âu trộn. Lấy một chiếc nồi đổ nước vào đặt âu lên trên nồi rồi đung cách thủy, dùng phới quấy đều đến khi bơ tan, hỗn hợp hoà quyện và ấm nóng (khoảng 40 độ C, không nấu nóng hơn).

- Bắc nồi ra khỏi bếp, cho thêm lòng đỏ trứng và vanilla vào trộn thật đều, ta được hỗn hợp (1).

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-3

- Dùng một chiếc âu khác,dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng khoảng 30 – 45 giây, khi xuất hiện bọt nhỏ li ti thì cho cream of tartar vào. Tăng dần tốc độ máy lên gần mức cao nhất, vừa đánh lòng trắng vừa cho đường vào đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

- Lấy ⅓ (một phần ba) chỗ lòng trắng trứng trộn với hỗn hợp (1) ta được hỗn hợp (2). Chia lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần, nhẹ nhàng trộn vào (2)  đến khi thu được hỗn hợp bột đồng nhất.

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-4

- Lót giấy nến xuống đáy khuôn (không cần chống dính thành khuôn) sau đó đổ bột vào khuôn, dằn khuôn để bột phẳng và đều. Nướng bánh ở 170 độ C trong 20 – 30 phút, khi bánh vàng mặt là được.

- Bánh chín lấy ra khỏi lò và lập tức dùng dao rạch thành khuôn, rồi úp ngược để lấy bánh ra. Bóc bỏ lớp giấy nến.

- Lấy một chiếc khăn sạch và khô để cuộn bánh. Giữ nguyên trong vòng 1 phút rồi mở bánh ra đợi bánh thật nguội.

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-5

- Đánh bông 250ml kem tươi. Mở bánh ra trét khoảng ½ (một phần hai) lượng kem tươi vào bánh với mứt phúc bồn tử, cuộn bánh lại.

- Trang trí bánh tuỳ thích với lượng kem tươi còn lại cùng với hoa quả khô và hạnh nhân lát.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh kem Làm bánh Món ngon dễ làm

và chua Cách nấu xôi đậu xanh lam cha tom ngon Lời chạo cá công thức nui xào mực me ga luoc Nau xoi cách làm bánh quy mèo goi thap cam tự bện thảm chien ngon Banh tet chuối rán thăn heo hai san nuong lòng xào suon kho tieu Mứt dua goi tai heo cach lam tai heo cuon mực rim cách xào bò ngon xoi chiên ga chien gion ngon Ä mực chiên Thịt heo kho mang Rễ suon cuu nuong Ngá Bùi Thu Hằng Tôm sốt dứa chua ngọt Cún Khang củ bánh truyền thông Lúc trang nuong Cá ngừ chè bánh lọt caramen ca kho chay nau canh bi do thit sua chua dau ngon mon keo dau phong vẽ lươn salad bắp cải khô mực banh nep Bun Cha phụ dâu tây nhồi kem cách nấu cơm tấm Bún nước lèo đậm đà hương vị Giản các làm kem chocolate xào đậu hũ với nấm ớt mon trung cuon ngon nhồi thịt Tổng hợp bà nh su Mon ca hap kem trà xanh đơn giản cà chua bi Cá hồi xào đậu đỗ và cà kem que mâm xôi thay đổi khẩu vị Phân cá kho nấm mon ăn viêt món ăn nước úc banh tart chanh thom bánh mì rán trứng cận coi nấm Banh bo 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa World Cup cach lam cha bông thit heo xúc xích chiên vá ng bánh mì nhân mặn nau bun Mẹo làm mềm các loại rau khô khoai lang nau sup nấu xoi ngon banh cacao thom ngon của mon ngon cho be ga hap sa món Thái Lan lam dau phu Thực phẩm dau kho banh xu xê mÃƒÆ chay chia sẻ mẹo vặt Tất tần tật cho mùa hè đi biển trùng ca kho khe cách làm cơm chiên Trần Bình Trọng móng giò heo om hoa hồi bao quan qua bo chocolate dâu Kẹo chocolate dâu ngọt Cach lam banh tieu sinh tố sữa tươi đu đủ cá bống đậu que xào vừng cookies hoa đào mát trời cach danh tua luoi Đậu xanh trang trí tường mon banh uot cha nuong Dau nanh nhụ nấu canh thịt banh it ngon