Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những chiếc bánh quy giòn ngon thơm mát chắc chắn sẽ rất thú vị. Hôm nay NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn từng bước chế biến loại bánh kem ngon này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để chế biến bánh quy đường nhân mứt:
- 200 gram bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng
- 1 chén bột đường
- 4 lòng đỏ trứng
- 2 ½ chén bột mì
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cành phê vani chiết xuất
- 4 lòng trắng trứng, để ở nhiệt độ phòng: để làm kem trứng đường
- ½ (một phần hai) chén đường cát trắng: làm kem trứng đường
- 1 chén mứt, để phủ lên bánh
Làm theo các bước sau:
Bước thứ nhất(1): Trong một bát, đánh bơ, đường, vani, và lòng đỏ trứng với nhau, ngay khi hỗn hợp nhuyễn mịn, thêm bột nở và bột mì vào một góc bát, rồi dùng tay trộn thật đều, bột sẽ hơi xốp.
Bước thứ hai(2): Sử dụng một máy trộn đứng, đánh lòng trắng trứng và đường ở tốc độ cao cho đến khi kem trứng đường bông lên (khoảng 10 phút)
Bước thứ ba(3): Lấy một phần bột ra, phủ màng bọc thực phẩm lên rồi dùng cán bột cán mỏng, bột chỉ còn độ dày 0,6cm. Sử dụng khuôn cắt bánh quy và cắt bột. Sử dụng một con dao mỏng, to bản để xúc bánh quy cho vào khuôn đã được lót sẵn giấy nướng.
Bước thứ tư(4): Cho kem trứng đường vào bao bắt bông kem, rồi bóp lên mặt bánh quy theo hình dạng mà bạn muốn.
Bước thứ năm(5): Nướng bánh quy ở nhiệt độ 200oF ít nhất trong 120 phút. Sau đó, dính hai chiếc bánh lại với nhau bằng cách cho mứt vào giữa. Bạn có thể cho một loại mứt nào đó mà mình thích.
Những chiếc bánh quy giòn ngon thơm mát vị kem và mứt chắc chắn sẽ lôi cuốn gia đình bạn. Hãy từ từ thưởng thức nhé bạn.
Nguồn sưu tầm: eva
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
