Là con gái, nấu ăn là một trong những sở thích, đặc biệt là làm các loại bánh. Có rất nhiều bạn đã bỏ tiền theo học tại các lớp làm bánh nhưng không phải ai cũng có điều kiện và thời gian để đi học. Nếu bạn thực sự thích học cách làm bánh, có thể tự học bằng cách tham khảo công thức của mình. Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn công thức làm bánh kem bắp. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho bánh kem gồm:
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì đa dụng: 35 gam, bột ngô: 5gam, bột nở: 1,75gam.
- Sữa tươi không đường: 17ml, 1 muỗng cà phê dầu chiên, 1 chút bột vani, 0.7 gram cream of tartar ( là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra cream of tartar, dưới dạng bột có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để ổn định lòng tắng trứng khi đánh bông),
- 40 gam đường.
- Kem tươi ( loại kem béo không đường): 150ml, 30 gram đường bột.
- Nước hoa bưởi, ½ (một phần hai) bắp ngô luộc chín tách hạt, hạnh nhân nướng vàng, chút dừa vụn
cách làm bánh kem bắp
- Rắc đều bột mì với bột nở. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Ta dùng máy, đánh lòng trắng trứng với chút muối cho nổi bọt, cho cream of tartar vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ đường vào đánh tiếp đến khi đông cứng.
- Với lòng đỏ trứng, Đánh với số đường còn lại đến khi hỗn hợp nhạt màu, cho tiếp dầu chiên, sữa, vani vào đánh đều.
- Rắc bột mì vào sau đó dùng phới trộn thật đều thành hỗn hợp mịn mượt. Ta cho từng ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng dùng phới trộn nhẹ tay theo 1 chiều, hất từ dưới lên. Cho bột vào khuôn nướng khoảng 30 phút đến khi bánh chín rồi lấy ra để nguội.
- Trong khi chờ bánh chín thì dùng phới đánh bông kem tươi với đường và nước hoa bưởi.
- Ta xẻ bánh làm đôi, cho kem vào giữa bánh rồi rắc bắp kín mặt bánh. Tiếp tục cho kem phủ toàn bộ bánh, không cần phải láng kỹ, rắc nốt chỗ ngô lên mặt bánh, phủ hạnh nhân quanh thành bánh, có thể rắc thêm dừa vụn để trang trí và tạo mùi thơm.
Nhìn thật hấp dẫn phải không nào, chỉ cần bạn chịu khó bỏ thời gian và công sức ra là sẽ sở hữu ngay chiếc bánh này thôi. Tận hưởng bánh kem bắp bên gia đình và người thân sẽ làm cho vị bánh ngọt và ngon hơn đấy.
Mong các bạn làm bánh kem bắp thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức làm bánh kem bắp hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
