Món bánh mặn ngon của người miền Nam với nhân bên trong là tôm thịt và đỗ xanh bùi bùi, cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà nhé.
Bánh ít trần tròn vo thơm bùi

10-4743-1383291486.jpg

Nguyên liệu gồm có: làm được 10 viên bánh ít trần như trong hình

- 1 bát con bột gạo nếp khô
- 1/2 bát con đỗ xanh đã hấp chín
- 1/4 bát con tôm khô  
- 100 gram thịt ba chỉ
- Muối, dầu chiên, hành lá, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, hạt nêm
- Bạn dùng bát ăn cơm bình thường để đong. 

Cách chế biến:

b1-9282-1383291487.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Bột gạo nếp đổ ra âu sạch, thêm nửa thìa nhỏ muối, đổ từ từ 100ml nước khoảng 50 độ C, hoặc có thể dùng sữa tươi thay thế (dùng sữa tươi phần vỏ khi để lâu sẽ vẫn mềm, dẻo). Tùy theo độ hút nước của bột mà điều chỉnh nước phù hợp.

- Dùng muôi trộn thật đều đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo ấn nhẹ không dính tay thì nhồi thêm 2 phút, dùng màng thực phẩm bọc kín để 30 phút cho bột nở.

b2-4847-1383291487.jpg

Bước thứ hai(2):

- Tôm khô ngâm nở, giã thô.

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, xắt nhỏ.

b3-7177-1383291487.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào xào chín, tiếp theo cho tôm khô vào xào cùng.

b4-3847-1383291487.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho đỗ xanh đã hấp chín vào, dùng muôi gỗ đảo cho đỗ xanh khô, thêm muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa ăn. 

b5-4592-1383291487.jpg

Bước thứ năm(5):

- Xào từ 5 đến 8 phút đến khi phần đỗ xanh khô lại thì tắt lửa, để nguội, dùng tay vo đỗ xanh thành những viên tròn nhỏ.

b6-5914-1383291487.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Phần bột sau khi ủ, dùng tay ngắt thành những viên nhỏ đủ để bọc viên đỗ xanh, ấn dẹp mỏng ra, và cho viên đỗ xanh vào giữa, dùng tay vo kín lại.

b7-8282-1383291487.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Tiếp tục làm cho hết những phần bột và đỗ xanh.

b8-5466-1383291487.jpg

Bước thứ tám(8):

- Lá chuối rửa thật sạch, lau khô, xếp lá chuối vào xửng hấp, phết một lớp dầu chiên để chống dính, đặt những viên bột đã bọc nhân vào, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới nắp nồi. Hấp khoảng 15 - 20 phút đến khi phần bột chuyển màu trắng trong.

- Bánh chín, lấy ra phết một lớp dầu hành lên bề mặt, có thể dùng kèm với đồ chua và nước mắm chua ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bánh ít Cún Khang Bánh ít trần tròn vo thơm bùi

ẩm thực malaysia thưc don mon ngon banh men cach lam banh chung ngay tet cháo thịt bằm bánh mì sandwich cuộn xúc xích mì xào giòn các món chay ngon Chuẩn bị cho Halloween thui nào da heo nau nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon gói bánh chưng quả dừa Hao hap rán trạng Cơm gà Hải Nam mâm cơm cha dau thit Trứng cá hồi banh trang tron dac biet sữa chua ngon Dâu Tây trang trí nhà cửa mam xoi công thức súp lơ xào cật heo hai san ngon nau cu tu nhìn chú âmthực rieng Thực đơn cach lam khoai lang lac Sup nam cac mon an bot ngo cach nau sup bap cach lam rau sam xao toi bo xien nuong mat ong Banh tam khoai mi phà cà bắp Sup ga lam goi xoai tom cang mi ngao tia hoa quẠsúp phô mai bông cải súp lơ xanh cơm nấm dạ dày hầm rau can rau đay món tráng miệng ngon ở sài gòn nhanh gọn Cháo định dưỡng Sườn non ram nấu lẵu son nau ruou Cong Thuc Lam Kim Chi Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài NgẠvịt tiềm trung cut bao gio song thom buổi MON NGON TU THIT củ sen xào su su xào banh bao rau lang công thức thịt viên thach si ro man nhan banh flan cach lam ca chem sot chanh Mon kho NhẠxem là đói Thit lon nuong trứng xào cua chien gion cach nau cao lau nâu canh gan ga kho gung Khéo tay hay làm day nau an ngon May vÃƒÆ cuu đau họng bo nuong sa te nhồi thịt tuong den chẢ chao hen cơm nếp bún thái dây nâu an canh gà nấu đậu phụ canh bóng thả món Tết món Bắc bep gia dinh cách luộc trứng banh dầy giò Mùa lạnh tom chua bánh canh chả cá nha trang cách làm bánh wagashi mini burger bun pad thai pho xao Lớp Dui ga pho cuon thit lon banh mi mini phi lê cá nướng nướng khoai lang Đậu bắp canh sup pha che cocktail nau sup an dam cho be đậu hủ trứng muối mon xao ngon che trôi nuóc công thức canh khoai tây sườn heo cÃƒÆ Basa sinh to chuoi thom ngon làm bánh trung thu mà không cần lò nướng Banh cuon Ha noi ca thu kho ngon