Bước thứ nhất(1):

- Bột gạo nếp đổ ra âu sạch, thêm nửa thìa nhỏ muối, đổ từ từ 100ml nước khoảng 50 độ C, hoặc có thể dùng sữa tươi thay thế (dùng sữa tươi phần vỏ khi để lâu sẽ vẫn mềm, dẻo). Tùy theo độ hút nước của bột mà điều chỉnh nước phù hợp.

- Dùng muôi trộn thật đều đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo ấn nhẹ không dính tay thì nhồi thêm 2 phút, dùng màng thực phẩm bọc kín để 30 phút cho bột nở.

Bước thứ hai(2):

- Tôm khô ngâm nở, giã thô.

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào xào chín, tiếp theo cho tôm khô vào xào cùng.

Bước thứ tư(4):

- Cho đỗ xanh đã hấp chín vào, dùng muôi gỗ đảo cho đỗ xanh khô, thêm muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa ăn. 

Bước thứ năm(5):

- Xào từ 5 đến 8 phút đến khi phần đỗ xanh khô lại thì tắt lửa, để nguội, dùng tay vo đỗ xanh thành những viên tròn nhỏ.

Bước thứ sáu(6):

- Phần bột sau khi ủ, dùng tay ngắt thành những viên nhỏ đủ để bọc viên đỗ xanh, ấn dẹp mỏng ra, và cho viên đỗ xanh vào giữa, dùng tay vo kín lại.

Bước thứ bảy(7):

- Tiếp tục làm cho hết những phần bột và đỗ xanh.

Bước thứ tám(8):

- Lá chuối rửa thật sạch, lau khô, xếp lá chuối vào xửng hấp, phết một lớp dầu chiên để chống dính, đặt những viên bột đã bọc nhân vào, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới nắp nồi. Hấp khoảng 15 - 20 phút đến khi phần bột chuyển màu trắng trong.

- Bánh chín, lấy ra phết một lớp dầu hành lên bề mặt, có thể dùng kèm với đồ chua và nước mắm chua ngọt.