Đây là một loại bánh ngon không thể thiếu trong các ngày giỗ, trước để cúng ông bà, tổ tiên; sau là món quà dân dã, thân thương để biếu cho người ăn giỗ về làm quà.
Bánh ít nhân dừa

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

  • 1 gói bột nếp
  • 500ml nước (có thể không dùng hết)
  • 70g đường thẻ hoặc đương vàng
  • 2 muỗng súp dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối

Nhân bánh

  • 170g đậu phộng rang vàng
  • 280 gram dừa non bào
  • 70g đường
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng súp bột năng
Hướng dẫn cách làm:
banh-it-nhan-dua

Bánh ít nhân dừa

 

  • Nhồi bột: Lấy 500ml nước ấm cho từ từ vào bột nếp nhồi mịn, cho 2 muỗng súp dầu chiên vào nhồi đến khi khối bột dẻo mềm là được (bạn có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước dão dừa bánh sẽ thơm vị dừa hơn). Ủ khối bột 3-5 tiếng cho bột dẻo ngon và bớt mùi bột. ( Nếu bột mới thì lượng nước sẽ ít hơn bột cũ.)

Xào nhân

  • Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ, nhã nhỏ vừa.
  • Bột năng pha cùng ít nước cho hỗn hợp bột năng sền sệt.
  • Cho dừa và đường vào chảo trộn thật đều bắt lên bếp xào cho hỗn hợp vừa trong thì cho bột năng vào đảo nhanh tay, cho phần đậu phộng vào đảo đến khi hỗn hợp kết dính dẽo mịn bắt ngay ra khỏi bếp.
  • Cách gói bánh:
  • Bắt bột thành từng viên tròn cho nhân vào giữa gói lại.
  • Cắt lá chuối thành hình chữ nhật, lót 2 lá chồng lên nhau, viên bột đã có nhân ỡ giữa vào lá chuối gói lại theo hình tháp.
  • Hấp bánh từ 15-20 phút bánh chín, lưu ý hấp bánh với lửa vừa cho bánh từ lúc nước nguội. Khi bánh chín để ra rổ cho thật ráo bánh, bánh có thể để được 3 ngày ỡ ngoài không cần cho vào tủ lạnh.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ít nhân dừa!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh it nhan dua ngon cach goi banh it nhan dua cach lam banh it nhan dua mon banh it nhan dua

kem đậu Phà lau cơm nắm phô mai làm tương cà món ăn dân dã Long xao nghe mon banh canh gio heo thịt lợn chiên cach nau cari chay bánh đa xúc hến công thức nước ép táo măng tây ngô rang caramel nộm xoài xanh tai heo phô mai rán sốt tôm với trái cây đậu que xào lạp xưởng huong dan nâu an thịt heo nướng sả banh cuon trung banh Gyeongdan thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng ngũ vị chiên đậu hũ kem hoa hong Mùa nước nổi cach lam banh ran man mật mía sa lát bí ngòi sốt làm bằng tay tôm viên hấp vo kem oc que ngon chè bưởi cách làm hoa vải món bánh chuối nấu cháo thịt bằm muối trứng chè trái cây thạch ốc bươu hấp so diep chien nươc canh hầm bổ dưỡng Bí kíp làm bếp để món ăn thêm ngon salad mùa hè hà trà cha ca gia chom chom ca kho ca ="background-color: #7B1D86" href="/index.php?q= cháo hạt sen nấu bắp bò"> cháo hạt sen nấu bắp bò muối tiêu chua mặn cá lóc đồng chiên giòn Cún Khang Trà Thái và thạch đen thit kho dua chua che dau den voi bot san bò xào khổ qua trộn salad bí ngòi U mon an vat hot sup hai san thom ngon cá hồi xào đậu đỗ và cà chua bi Luộc thit lon kho cách làm món thịt kho củ cải giày vải banh ca rot chien gion menu cà xoi làm mì kim chi lựa chọn chù Thịt chiên phi lê cá hồi sốt cà cai cuon nam ngon Canh mướp đậu phộng sinh tố giải nhiệt canh bí mi udon trung ga nhộng hấp dạ dày hầm sò hấp sả Giò thạch đậu xanh trái cây Xương heo hầm cach nau canh ngao sup dau lang ngon bo nuong kieu thai mà lai cách xào đậu hũ mắm hành bot sua bi do Kiêng Cánh gà nướng bánh đúc nấm thịt thit ga xay mon an tu thit ga lợi ích hạt đu đủ khớp ung thư banh trang cuon maki sushi cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ xiu mai sot ca nam nhoi hai san nước chanh xoài tom chien hanh nhan ón canh bong cai nau suon cach lam cha khoai mon lúc canh khoai so chiên my xao ngon cach nau lau mam Măng cu sen cham mat gỏi khô dưa leo ngao xào gừng ớt tỏi mon goi canh sa kê nấu sườn quả chuối thực đơn cuối tuẩn dưỡng bánh bao bọc khoai lang tím Cách làm và bảo quản hành phi được sandwich cuộn thịt xông khói nộm mít thịt heo