Đây là một loại bánh ngon không thể thiếu trong các ngày giỗ, trước để cúng ông bà, tổ tiên; sau là món quà dân dã, thân thương để biếu cho người ăn giỗ về làm quà.
Bánh ít nhân dừa

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

  • 1 gói bột nếp
  • 500ml nước (có thể không dùng hết)
  • 70g đường thẻ hoặc đương vàng
  • 2 muỗng súp dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối

Nhân bánh

  • 170g đậu phộng rang vàng
  • 280 gram dừa non bào
  • 70g đường
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng súp bột năng
Hướng dẫn cách làm:
banh-it-nhan-dua

Bánh ít nhân dừa

 

  • Nhồi bột: Lấy 500ml nước ấm cho từ từ vào bột nếp nhồi mịn, cho 2 muỗng súp dầu chiên vào nhồi đến khi khối bột dẻo mềm là được (bạn có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước dão dừa bánh sẽ thơm vị dừa hơn). Ủ khối bột 3-5 tiếng cho bột dẻo ngon và bớt mùi bột. ( Nếu bột mới thì lượng nước sẽ ít hơn bột cũ.)

Xào nhân

  • Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ, nhã nhỏ vừa.
  • Bột năng pha cùng ít nước cho hỗn hợp bột năng sền sệt.
  • Cho dừa và đường vào chảo trộn thật đều bắt lên bếp xào cho hỗn hợp vừa trong thì cho bột năng vào đảo nhanh tay, cho phần đậu phộng vào đảo đến khi hỗn hợp kết dính dẽo mịn bắt ngay ra khỏi bếp.
  • Cách gói bánh:
  • Bắt bột thành từng viên tròn cho nhân vào giữa gói lại.
  • Cắt lá chuối thành hình chữ nhật, lót 2 lá chồng lên nhau, viên bột đã có nhân ỡ giữa vào lá chuối gói lại theo hình tháp.
  • Hấp bánh từ 15-20 phút bánh chín, lưu ý hấp bánh với lửa vừa cho bánh từ lúc nước nguội. Khi bánh chín để ra rổ cho thật ráo bánh, bánh có thể để được 3 ngày ỡ ngoài không cần cho vào tủ lạnh.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ít nhân dừa!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh it nhan dua ngon cach goi banh it nhan dua cach lam banh it nhan dua mon banh it nhan dua

banh mi nhan kem sua nước sốt salad mì gạo xào Món mới đón mùa mới đây nuoc trai cay nuoc cham oc nước tương cà rạm Sườn xào chua ngot lam kem tra xanh nau thit nấu cà ri gà công thức sushi X繫i nui xào cải làm sinh tố cà xào cha nuoc ep khe xanh nuoc bap ngon suon rim mam nuoc dung nuo nui chiên kem dâu nui tron n m i ba rọi xào hẹ siêu thực phẩm Kiệt tác bánh ngọc nhật Wagashi nấm tươi Tom chao dau nòng nuoc cam vat ngon nui xao rau cu chay nuoc ep cách làm nước trái cây thường chuoi ep phÃÅ ngon thit ham su su nuỏc nươc măm canh bí đao thịt bằm m u cach lam banh tuiles bã³c nom tom quyt cai thao đón tết m y Hàng salsa thom CÃƒÆ Kho Bùn chua trà xnah bánh hình nhãn am thuc cơm bọc tôm chiên xù ºc num macaron thom ngon ketchup tu lam ran ham sa 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa sứa Canh bầu cơm rang cach nhan biet thit chua giun san nui ngũ sắc nấu tôm magic mở bò trộn que món ăn phan thiết Video dạy nấu ăn ngon cách chế biến cá điêu hồng nui nau nam va ga mai Thach rau cau dua pho mà t nộm ức gà Những quán chè ngon không thể không ghé nom xoai thom ngon thịt heo cuốn xúc xích bánh đa cuộn mam cá thịt ba chỉ cuộn củ quả bánh tro chấm mật mía nhung mon bo bánh cupcak màu đỏ giá đỗ làm nộm công thức bánh quế giòn TrÃƒÆ i Thơm giòn bánh chuối chiên nau chao mam ca chả bắp nom cu đau chua ngot Trường Chinh làm patê ngon nom mang thom ngon mam ca phao chua ngot xôi bắp tôm khô à nhong cá chép om dưa ựng nha trang mam chay bánh mì dừa despicable me những món xào ngon trứng nướng rau củ ngon mướp đắng nhoi thit hùm mi kho xa xiu nhứng loài temaki sushi ngon mì xào giòn