Nếu có dịp ghé Bình Định, bạn đừng quên thưởng thức bánh hồng – món bánh đặc sản thường dùng để đãi tiệc của người dân nơi đây. Chỉ cần một lần thử món bánh hồng dẻo ngọt được làm từ nếp thơm cũng đã đủ để bạn nhung nhớ khôn nguôi về mảnh đất này rồi đấy! Hãy cùng đi tìm hiểu lý do tại sao món bánh này lại có sức hấp dẫn đến vậy qua cách làm bánh hồng tuyệt ngon dưới đây nhé!
Để làm món bánh hồng, bạn cần có
- 500 gam bột nếp
- 300 gam đường kính
- Nước màu hồng
Cách làm bánh hồng giản đơn cho bạn đây
- Đun sôi 300 ml nước rồi cho 300 gam bột nếp vào nước để luộc chín bột.
Khâu luộc bột là khâu quan trọng nhất trong cách làm bánh hồng nên bạn hãy Lưu ý một chút nhé!
Bột không được chín bấy, cũng không được sống bên trong. Nếu bột chín bấy, thì bánh hồng khuấy lâu tới, dễ bị chảy nước. Còn luộc bột sống, bánh lợn cợn vón cục, không mịn màng mặt bánh.
Bột nếp có tính dẻo quyện hơn bột tẻ, là loại bột quen thuộc trong nhiều món ăn của Việt Nam. Các món ăn ngon nhất từ bột nếp đều đã có mặt tại đây, hãy tham khảo chúng để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé bạn :D - Tiếp tục nấu sôi 100 ml nước lọc, cho 300 gam đường kính vào sên đều tay cho đến khi nước đường quánh đặc lại.
- Bột luộc xong vớt ra cho vào ngay chảo đường đang sên sôi sùng sục. Bột luộc đang nóng, gặp đường cũng đang nóng, dùng đũa bếp hai tay đánh thật nhanh để các cục bột tan ra trộn lẫn vào nước đường. Thêm vào bột một chút nước màu hồng để màu sắc bánh hấp dẫn hơn nhé!
Sau khi bột đã tan đều thì phải hạ lửa liêu riu, cứ thế mà đánh không cho bột sít. Khi bột đã tới rồi, dùng tay sờ vào bột sẽ không bị dính tay. - Rải bột nếp khô lên mâm, dùng đũa vớt nguyên phần bột trong chảo ra, dùng tay dàn cho đều bột ra mâm (bánh dày hay mỏng tùy theo ý thích của bạn nhưng khoảng 2 – 3 cm là vừa vặn nhé).
Dùng dao bén xắt bánh hồng ra từng dải, có chiều rộng khoảng chừng 4-5 cm, rồi xắt xéo theo hình con thoi.
Giờ thì bạn chỉ cần xếp bánh ra đĩa và thưởng thức chúng cùng gia đình thôi :D
Bánh hồng ăn rất thơm lại vừa dẻo, vừa dai, ăn ít ngán. Nguyên liệu dùng làm bánh hồng thật giản đơn chỉ có nếp và đường. Cách làm bánh hồng lại không quá khó nên bạn có thể thường xuyên trổ tài món bánh thơm ngon này để chiêu đãi gia đình rồi :D
Đừng bỏ qua công thức làm những món bánh khác có hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn giống như bánh hồng tại đây để thực đơn những món bánh ngon của gia đình thêm phong phú bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh hồng trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
