Bánh hòn, món bánh mà thuở nhỏ trưa nào cũng ngồi trước cửa đợi cô bán hàng rong ghé ngang để được thưởng thức cái vị dai dai của bột bánh. Chúng có dáng hình xinh xắn giống như bánh trôi nhưng khiến thực khách bị mê mẩn bởi vị thơm bùi của lạc rang và ngọt dịu của dừa nạo. Nay lớn lên rồi mà vẫn không sao quên được món bánh thân thuộc, gần gũi ấy. Vậy tại sao không để cách làm bánh hòn tuyệt ngon dưới đây xoa dịu đi nỗi nhớ nhung của bạn nhỉ :D
Để làm bánh hòn, bạn chỉ cần những nguyên liệu rất giản đơn sau
- 300 gam bột nếp
- 100 gam bột tẻ
- 100 gam đường kính
- 100 gam đậu phộng rang vàng (đã tách vỏ)
- 150 gam dừa nạo
Cách làm bánh hòn ngon mà giản đơn cho bạn đây
- Cho 300 gam bột nếp và 100 gam bột tẻ vào một cái tô lớn trộn thật đều.
Trút từ từ 200 ml nước ấm vào bột, nhồi đều ay cho tới khi bột dẻo mịn, không dính là được (tùy vào độ ngậm nước của bột mà bạn căn chỉnh lượng nước cho phù hợp nhé).
Để quá trình nhồi bột dễ dàng hơn, bạn thêm vào mỗi tô ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi trộn thật đều nhé! Bạn nhồi bột đến khi bột mịn dẻo là được, không dính tay là được. Sau đó dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để cho bột nghỉ khoảng 50-60 phút.
Bột nếp có tính dẻo quyện hơn bột tẻ, là loại bột quen thuộc trong nhiều món ăn của Việt Nam điển hình như bánh rán, bánh trôi, bánh chay, bánh mochi… Các món ăn ngon nhất từ bột nếp đều đã có mặt tại đây, hãy tham khảo chúng để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé bạn :D - Xay nhuyễn đậu phộng rang với đường kính (có thể thêm vào đậu phộng một chút bơ chảy rồi trộn thật đều để tăng thêm độ kết dính cho đậu phộng).
Sau đó bạn cho đậu phộng vào 1 hộp vuông và ép chặt lại. Để khoảng 1giờ rồi chia hỗn hợp này thành từng khối nhỏ, vo viên để tạo thành nhân bánh. - Bột sau khi ủ xong, bạn ngắt bột thành từng khối nhỏ, vo viên tròn rồi ép dẹt, hơi khum tay để miếng bột tạo thành hình cong, bạn cho nhân vào và vê tròn lại. Mẹo nhỏ là mình không nên ép dẹt bột quá mỏng nếu không bánh hòn rất dễ bị vỡ và lộ nhân ra bên ngoài đấy nhé.
- Đun sôi một nồi nước, cho bánh hòn vào luộc khoảng 10 phút hoặc tới khi bánh nổi lên thì vớt bánh ra rổ, để ráo nước.
Cuối cùng, bạn chỉ cần lăn bánh vào vụn dừa nạo để từng chiếc bánh nhỏ không bị dính vào nhau rồi xếp bánh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi :D
Nếu muốn những chiếc bánh hòn hấp dẫn hơn, trong khi nhồi bột làm bánh, bạn hãy thêm vào bột một chút nước màu nhé!
Cách làm bánh hòn giản đơn quá phải không bạn. Nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến không cầu kỳ, tất cả chỉ phụ thuộc vào bạn vào bếp lúc nào mà thôi! Nếu đã từng một lần thưởng thức những chiếc bánh hòn nhỏ xinh thì đừng lãng quên hương vị của chúng nhé :D
Còn rất nhiều những món bánh khác tại đây có cách làm giản đơn nhưng hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn giống như bánh hòn. Đừng bỏ qua chúng để thực đơn những món bánh ngon của gia đình thêm phong phú bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh hòn trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
