Chạo tôm có thể nướng hoặc chiên, chạo tộm được dùng chung với bánh hỏi hoặc bánh tránh, thích hợp với việc được sử dụng như một món khai vị. 
Thành phần
- 1.5 lb tôm thẻ bóc vỏ
- 1.5 lb thịt lạc vai sắt hột lựu
- 3 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng bột khoai tây
- 1 muỗng bột làm vò viên
- 1 muỗng đường
- Tỏi
- Bột ngọt
- Tiêu sọ say
- Màu gạch tôm (không có cũng không sao)
- Mía (cắt miếng tùy thích)
Hướng dẫn
- 1. Tất cả vật liệu (trừ mía ra), trộn thật đều đậy kính để trong tủ lạnh qua đêm.
- 2. Dùng máy xay thịt, xay nhuyển mổi lần ít đừng để máy bị nóng thịt sẻ bị bở, sau khi xay xong dùng tay trộn tất cả chung lại cho thật đều.
- 3. Dùng nước thắm tay vắt vào mía, đem hấp độ 5 phút hay thấy chạo nở ra và dai lại thì xong.
- 4. Khi nào cần dùng đem nướng lại trong oven ở lửa thật cao cho mau vàng càng tốt (broil và khoảng 450 độ) xếp ra đĩa thoa mở hành và rắt đậu phộng. Ăn kèm chạo tôm với bánh hỏi, bánh tráng với nước mắm chua cách hoặc tương.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
