Bánh hành nếu chỉ chiên và ăn với tương ớt thì khá vô vị .Nhưng khi chúng ta kết hợp với một số nguyên liệu giản đơn, cùng những hương vị rất bình thường trong giang bếp. Vậy là một món ăn đã ra đời, với đầy đủ chất và đậm đà hương vị MÙA NƯỚC NỖI.
Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn

Nguyên liệu cần có:

  • 2 cái bánh hành
  • 100g rau càng cua
  • 100g tép rong
  • 1 quả trứng gà
  • 1 trái chanh
  • 5 muỗng cà-phê hành tím băm, tỏi băm
  • Nước mắm, dầu hào, tương ớt, sa-tế tôm, hành lá, ngò, ớt hiểm tươi.
Hướng dẫn cách làm:
banh-hanh-chien-tep-rau-cang-cua

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn

  • Tép : nhặt bỏ lá cây, rơm bị lẫn vào, rửa thật sạch, để ráo.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 1

  •  Hành tím và tỏi băm chúng ta phi vàng với một ít dầu. Nhớ chừa lại 1 ít để ướp tép nha bà con.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 2

  •  Chúng ta pha : tương ớt, sa-tế tôm ( tùy bà con ăn cay ), một ít hạt nêm, dầu hào, 1 ít hành tỏi phi. Tạm gọi đây là hỗn hợp 1.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 3

  •  Tiếp tục pha một chén khác theo tỷ lệ : 2 phần đường, 1 phần nước mắm, 1 phần chanh, quậy cho đường thật tan, sau đó cho một ít ớt tươi băm nhuyễn cùng với một ít tỏi phi vàng. Và gọi đây là hỗn hợp 2.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 4

  •  Hành lá và ngò : cắt nhuyễn. Phần đầu hành lá bà con chẻ ra làm đôi.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 5

  •  Phi thơm phần đầu hành lá với một ít dầu, sau đó cho tép vào đảo đều trên lửa thật lớn để tép không bị ra nước.
  •  Khi tép đã hồng đều là được.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 6

  •  Cho một ít dầu vào chảo, và áp chảo bánh vàng đều 2 mặt.
  •  Khi chiên chúng ta nên dùng 1 cái xúc hay cái muỗng ấn xuống cho bánh được típ xúc hoàn toàn với chảo thì bánh sẽ giòn đều.
  •  Chúng ta chiên 2 miếng như vậy.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 7

  •  Khi cái thứ 2 đã vàng đều, bà con đập 1 cái trứng ( lấy lòng đỏ trước ) đồng thời cho ôn hỗn hợp 1 lên mặt bánh.
  •  Dùng muỗng dàn đều ra.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 8

  •  Rắc lên hành ngò đã cắt nhuyễn.
  •  Cho một ít tép lên, phài dàn đều ra mới ngon nha bà con. Và chế phần lòng trắng trứng còn lại lên để kết dính.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 9

  •  Ụp cái bánh còn lại lên, lúc này chúng ta hạ lửa nhỏ, đậy nắp.
  •  Để mỗi mặt khoảng 1 phút là trứng chín.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 10

  •  Rau càng cua, nhặt bỏ phần già, rửa thật sạch.
  •  Trộn với tép và hỗn hợp 2 cho thật thấm. Khi dùng chung với bánh sẽ rất tuyệt 😀

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 11

  •  Sau khi bánh chín phần vỏ sẽ rất giòn và tách lớp quá ngon. Chúng ta cắt ra dạng miếng tam giác.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 12

  •  Bà con cho bánh và rau trộn ra dĩa, phải dùng lúc còn nóng để bánh còn độ giòn.
  •  Có thể dùng chung với hỗn hợp 2 bà con đã pha lúc đầu.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 13

  •  Bánh chiên giòn giòn, kèm tép thì ngọt ngọt cùng 1 chút cay cay của ớt sa-tế khi kết hợp với rau càng cua trộn cũng giòn và chua chua. Quá tuyệt 😀

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 14

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 15

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn

 

Mong các bạn ngon miệng với món bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh hanh chien banh hanh chien gion banh hanh chien thom ngon banh hanh chien voi rau

ä n Thai Lan sứa nguyễn Món Gỏi giấm Món cuốn ngâm mắm Dưa cải ngâm mắm đường Trung CHÈ com ngon kem bánh oreo pa tê thạch củ năng vài nộm gỏi chấn トO Trニーa trung chien ngon công thức miến trộn rau cải trà sữa túi lọc trân châu cách pha trà sữa trân châu trà sữa trái đào trà sữa vị bạc hà nấu bún bò trà sữa hương bạc hà lam cha com chien ngon đậu hũ và tôm rim xì dầu tôm hấp bò bí ngon kem bà nh quy lẩu cách làm bánh chuối hấp chúng cach pha che tra sua ngon tà o cach lam tra sua teh tarik chè trôi nước tiết heo nấu cháo 四方粽子 ca Kho kem tuyết suong sao cach lam bi cuon cháo khô mực đâm mon cà kho ca keo kem cafe mocha bánh sầu riêng món chiên món ăn vặt bò nướng sốt cách làm bánh xoài cách làm trà sữa salad dưa leo Lau ca keo nAu an Bun oc cá cá lóc lá sen nước mắm me khoai roi cuon làm chocolate bi ngo Banh bao ngÃƒÆ chè đậu khoai môn ba roi cuon nam ngon bun rieu tom sặc làm sữa đậu nành tranh hoa 3d Đồ uống sấu cuộn thịt ba chỉ sấu cuộn thịt ba rọi thịt ba rọi cuộn sấu thịt heo cuộn quả sấu cuộn thịt ba chỉ với gà Những món ăn khai vị tráng miệng mon trung Tau cách làm bánh kẹp cach nau sup khoai lang Com xao thit ga kho mang hoà chè bột báng nấu khoai tom chay bo toi Suôn xao chưa ngot mướp đắng nhồi Cách sử dụng rượu vang đúng điệu đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu phụ mang vit bột ngô Chan ga hap xa Xoài ngam chưa ngot cach nau chè sakê Gà nấu chao lagu bo ga hap bia món ngon dễ làm Súp lơ xào thịt bò xôi lạc dừa nạo công thức xôi đậu phộng dừa bánh quy lạc thit trau GÃƒÆ kho coca đậu phộng rim tôm và sinh rim tôm với đậu phộng Canh đậu phụ nấu trứng christine hà xoi dau phong ngon lam sua lac bang may xay sinh to tằm thạch kiwi dÃ Æ n bò trộn xà lách thở ca ri chiên nem chay cơm cuộn