Món bánh giò thơm ngon với lớp bột được gói bằng lá chuối xanh, nhân thịt và trứng, nấm hòa huyện cùng lớp bột rất hấp dẫn. Tuy là món đặc sản của Hà Nội nhưng nay Bánh giò đã trở nên quen thuộc với nhiều người.
Bánh giò

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói (340 gram) bột bánh giò pha sẵn
  • 400 gram thịt nạc xay
  • 3 tai nấm đông cô
  • 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 3 quả trứng
  • ½ (một phần hai) củ hành tây
  • 2 tép nhỏ hành lá
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • dầu chiên : để trộn bột, xào nhân và quét mặt lá chuối.
  • 2,5 cups nước lạnh
  • 750ml nước dùng gà
Dụng cụ
  • Lá chuối to
  • Xửng hấp
  • Bao ni-lông lọai dùng đậy hoặc gói thức ăn
Hướng dẫn cách làm:
Bánh giò 1

Bánh giò

  • Trứng luộc chín, cắt múi cau hay tùy ý bạn, để riêng trong chén.
  • Lá chuối rửa thật sạch, lau khô.

Nhân bánh

  • Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo): trụng qua nước sôi, nở to cắt cuống, rửa thật sạch và cắt nhỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt  hạt lựu nhỏ. Hành lá cũng rửa thật sạch và cắt nhỏ.
  • Thịt xay tán nhuyễn trong thau, cho nấm, hành tây và hành lá vào, trộn thật đều. Nêm tiêu và nuớc mắm vào, trộn thật đều.
  • Bắc chảo nóng, cho dầu vào, xào chín sơ phần nhân thịt.
  • Bột: Cho nước, nước dùng gà và bột vào khóay tan bột. Bắc lên bếp lửa vừa, trộn thật đều tay, thấy bột quánh lại và nặng tay thì cho 1 muỗng súp dầu chiên vào. tắt lửa, trộn thật đều.
  • Bắc xửng nước sôi,lửa vừa.
  • Lá chuối : 2 lá vừa, để lên nhau nhưng hai chiều khác nhau, lớp bao ni-lông lót bên ngoài, thoa dầu chiên vào mặt trong lá chuối.
  • Cuốn lá thành hình phễu, cho muỗng nhỏ bột vào, trét đều lá,cho nhân thịt, trứng vào, thêm 1 muỗng bột lên, cuốn lá chuối vào sao cho bánh hình tháp nhọn.
  • Khi gói cuốn chặt tay và sau đó dùng tay bóp, xoa đều thân bánh để phần bột bọc quanh phần nhân. Dùng dây nilông cột, nhưng bên ngòai bánh là lớp bao ni-lông, các bạn chỉ cần gói chặt tay là được, rùi đặt vào xửng hấp thôi.
  • Nhắm chừng bột và nhân mà chia đều.
  • Hấp khoảng 20-30 phút là bánh chín vì cơ bản nhân, bột đã gần chín nên ta không tốn nhiều thời gian hấp.
  • Bánh giò ăn nóng, kèm tương ớt cay – vừa là món ăn vặt, có thể ăn sáng quá ngon.
  • Các bạn có thể gói bánh theo cách riêng, dễ dàng cho mình, cũng có thể hấp trong chén.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh gio banh gio ngon cach lam banh gio

pa tê gan heound-color: #6DE643" href="/index.php?q=trai dua">trai dua làm kem dâu bánh mỳ cuộn ruốc cá kho cà gỏi bò tái chanh cá sốt bơ chanh dây Món Âu dÃ Æ n Phố cá diêu hồng nướng flan bi do cach lam bo tai me che bat Kem chien Giải Nhiệt cách làm bánh mì bò xào su su thÃi ếch Che chuoi may váy cach lam rau câu sưa chuá cách làm bánh bao tại nhà 90 ³n khế chua xào lá sách Những món ăn sáng chay hấp dẫn cho cả cách làm thạch dâu cach lam banh mit mẹo rán không dính chảo ca chep hap THit cha bong che hat sen Mứt cà rốt mì xào bò lúc lắc RÃƒÆ gà ham sã Làng Vũ Đại Huyet heo cách làm bò lúc lắc Sa lat cà u 4 loại thực phẩm kích thích yêu bo xao muop dang cach lam bo luc lac xao sốt khoai tây với ớt chuông cà mai cách làm rau câu banh tao nuong Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng làm kem dau do Hàu sandwich nhân kim chi vit nau chao ngon Thanh Hoá ba rọi xối mỡ Mon cua bien lá lốt cach lam rau bi xao toi lươn xào mien gà trứng rán banh quy caramel ngon cách làm sấu ngâm mắm ớt Lâu cá hoi mứt ngon may túi đựng đồ mùa hoa miền bắc Phục dâu sát đất quần áo bánh sinh nhật cốm chocolate cupcake list com cách làm bánh bông lan bơ xay sữa tươi Banh Xeo gan ngong phap voi tao Nhà băng trứng chiên Cà Nuong đậu săng mon Nhat nước chanh đọt bí xào tỏi băm vá ng gỏi gà banh waffeln dau tay quả dừa Chao tom nhẫn bản to hot ga muoi vịt lấu măng bánh hình cúc áo ga ran ga xao sa ot Thế giới xôi phong phú của người Sài Chiêu tỏi quà chọn màu hà p đậu nành edamame protein chất xơ một đôi cá kho lam banh bao ngot kim cương Thái Chọn màu cho gian bếp chiên xù bìa cứng day nấu ăn ngon sau rieng ca hap dứa Cach lam Mon canh bun rieu ca Lý do bạn nên chọn màu trắng cho gian mon khai vi món quà giò