Món bánh giò thơm ngon với lớp bột được gói bằng lá chuối xanh, nhân thịt và trứng, nấm hòa huyện cùng lớp bột rất hấp dẫn. Tuy là món đặc sản của Hà Nội nhưng nay Bánh giò đã trở nên quen thuộc với nhiều người.
Bánh giò

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói (340 gram) bột bánh giò pha sẵn
  • 400 gram thịt nạc xay
  • 3 tai nấm đông cô
  • 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 3 quả trứng
  • ½ (một phần hai) củ hành tây
  • 2 tép nhỏ hành lá
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • dầu chiên : để trộn bột, xào nhân và quét mặt lá chuối.
  • 2,5 cups nước lạnh
  • 750ml nước dùng gà
Dụng cụ
  • Lá chuối to
  • Xửng hấp
  • Bao ni-lông lọai dùng đậy hoặc gói thức ăn
Hướng dẫn cách làm:
Bánh giò 1

Bánh giò

  • Trứng luộc chín, cắt múi cau hay tùy ý bạn, để riêng trong chén.
  • Lá chuối rửa thật sạch, lau khô.

Nhân bánh

  • Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo): trụng qua nước sôi, nở to cắt cuống, rửa thật sạch và cắt nhỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt  hạt lựu nhỏ. Hành lá cũng rửa thật sạch và cắt nhỏ.
  • Thịt xay tán nhuyễn trong thau, cho nấm, hành tây và hành lá vào, trộn thật đều. Nêm tiêu và nuớc mắm vào, trộn thật đều.
  • Bắc chảo nóng, cho dầu vào, xào chín sơ phần nhân thịt.
  • Bột: Cho nước, nước dùng gà và bột vào khóay tan bột. Bắc lên bếp lửa vừa, trộn thật đều tay, thấy bột quánh lại và nặng tay thì cho 1 muỗng súp dầu chiên vào. tắt lửa, trộn thật đều.
  • Bắc xửng nước sôi,lửa vừa.
  • Lá chuối : 2 lá vừa, để lên nhau nhưng hai chiều khác nhau, lớp bao ni-lông lót bên ngoài, thoa dầu chiên vào mặt trong lá chuối.
  • Cuốn lá thành hình phễu, cho muỗng nhỏ bột vào, trét đều lá,cho nhân thịt, trứng vào, thêm 1 muỗng bột lên, cuốn lá chuối vào sao cho bánh hình tháp nhọn.
  • Khi gói cuốn chặt tay và sau đó dùng tay bóp, xoa đều thân bánh để phần bột bọc quanh phần nhân. Dùng dây nilông cột, nhưng bên ngòai bánh là lớp bao ni-lông, các bạn chỉ cần gói chặt tay là được, rùi đặt vào xửng hấp thôi.
  • Nhắm chừng bột và nhân mà chia đều.
  • Hấp khoảng 20-30 phút là bánh chín vì cơ bản nhân, bột đã gần chín nên ta không tốn nhiều thời gian hấp.
  • Bánh giò ăn nóng, kèm tương ớt cay – vừa là món ăn vặt, có thể ăn sáng quá ngon.
  • Các bạn có thể gói bánh theo cách riêng, dễ dàng cho mình, cũng có thể hấp trong chén.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh gio banh gio ngon cach lam banh gio

cach lam banh hoa tao chanh hấp cả quả hầm riêu nấu cá chép nau sukiyaki ngon cá cơm tươi tẩm bột chiên mon ca nau DÃƒÆ Italian BBQ Chicken cách làm sườn nướng xá xói món ăn tráng miệng chè bí ngô banh hoi thit nuong Ca trung kho tieu chọn mua vải thiều tro tai nau Giáa List Ch獺o sườn non chiên sả ớt Nga Nguyễn macaron thom ngon lát lốt gà xào ớt chuông HAT canh bi xanh nhoi tom thit gÃƒÆ kho LÃƒÆ m Nem cach lam goi oi chay cách làm salad cá ngừ chè đậu đen thái nấu xôi xoài cốt dừa cách nấu canh bạch tuộc cach lam banh chocolate mousse phở xào Phở xào chay cho ngày lễ Banh ran chienq=mon an dan da viet nam">mon an dan da viet nam trà sữa trân châu cach lam mon cốc dầm tỉa cà rốt kem tuoi ngon bún khô cách nấu xôi gấc gẠcanh chua ngon lam lau ca bong hong lam banh nep nhan dau do thịt kho quẹt xào nấm mon oc kho ngon thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món lÃƒÆ giang banh gio chay Thuá µ sandwich halloween sandwich mut xoai Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh Giá thực đơn âu cho bữa tối lãng mạn banh thom cherry bo bop thau súp lơ trộn dầu giấm tự làm chè bơ Những loài hoa thích hợp trồng trong giỏ mien cua dac biet mắm ruốc kho thịt súp bánh mì mon ca loc hap bau thai mon an tu thit ga lò sưởi cut lon xao me nấu cháo kê bò kho khế mộc nhĩ lươn xao lan mon com cuon rong bien lẩu mam chả hải phòng Kim Đồng mon mi ngon cach nau lau giay hai san phi lê gà cuộn phô mai banh bot loc an khong ngan 膼芒 kem ca phe nau bun thang người thân xôi đậu xanh giảm mon sot rau cu ngon banh xeo hai san ram thang bay món nem tôm tẩm dừa nướng cac mon an vat bánh cupcake cam gio heo muoi chien gion ngon công thức từ mực banh muffin sua tuoi kem đậu xanh cánh gà hun khói banh mi bi do ngon Thà cach lam banh my mien xao Bà bầu nên ăn cho hai người cách làm kem dừa đơn giản Rau mồng tơi lam banh sau rieng chien gion cái xanh bánh papparoti thịt gà rang sả chất độc hại nộm đu đủ khô bò mousse xoai ngon cach lam cut khia ngu vi huong mon cà may và sốt thạch đỗ xanh atiso nấu sườn non bánh kem trà xanh