Nguyên liệu
Cách làm bánh giò nóng rất dễ, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây nhé: - 50 gram mộc nhĩ cắt nhỏ
- 500 gram thịt lợn (hoặc thịt gà) băm thật nhỏ
- 1 ms dầu thực vật
- 14 miếng lá chuối 25x25 cm (10x10 inch)
- 1 thìa nước mắm
- 1 chén bột gạo trắng
- 2 chén bột năng/ bột bắp
- 6 chén nước xương (để nguội)
-
1
Bạn băm thật nhỏ mộc nhĩ để trộn làm nhân.
-
2
Sau đó trong một chảo lớn, bạn cho thịt đã băm thật nhỏ vào và đảo liên tục cho đến khi thịt chín. Tiếp đó cho thêm mộc nhĩ vừa băm vào, đảo đều rồi để nguội. Ở bước này các bạn lưu ý nêm nếm đầy đủ gia vị cho ngon và thơm nhé.
-
3
Trong một chiếc chảo chống dính khác, bạn cho bột gạo, bột bắp và nước xương vào, quấy đều cho đến khi nhận được hỗn hợp bột đặc, dẻo và quánh.
-
4
chuẩn bị sẵn lá: Các bạn hãy đun một nồi nước sôi rồi thả lá chuối vào để luộc. Công đoạn này giúp lá chuối mềm hơn, lúc gói bánh sẽ không bị gãy. Nếu lá chuối già thì các bạn luộc lâu hơn một chút nhé để lúc gói bánh sẽ dễ hơn.
-
5
Sau đó, bạn gấp lá chuối 2 lần thành miếng tam giác, mở ra thành cái phễu. Cầm trong lòng bàn tay trái, góc gấp thừa ra để gần ngón cái. Múc 1 muỗng bột vào, cho ra 1 bên thành phễu tạo lỗ ở giữa. Cho vào 2-3 muỗng nhân, thêm 2 muỗng bột lên trên, cho đều để che nhân lại. Gấp cạnh ở ngón tay cái vào trước, rồi gấp 2 bên. Cuối cùng gấp phần còn lại và nhét vào 2 mí gấp trước. Cẩn thận hơn các bạn hãy dùng dây nilon buộc bánh lại nhé!
-
6
Đem bánh cho vào nồi luộc trong khoảng 30 phút.
Khi bánh giò chín bạn lấy ra sau đó bóc bánh, và rắc thêm chút hạt tiêu, kết hợp với một ít tương ớt lên trên. Bánh giò nóng ngon bạn có thể ăn kèm với dưa góp và cắt thêm giò chả vào ăn cùng cho ngon hơn nhé. Bánh giò nóng thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế. Bánh giò tự làm sau khi nguội bạn có thể để dành trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày, khi ăn chỉ cần hấp lại hoặc làm nóng trong lò vi sóng là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh giò nóng này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
