Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
Nhân bánh:- 200gr thịt heo xay; - 4 mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ; - 1 củ hành tây thái hạt lựu; - 2 muỗng canh hành phi; - 10 quả trứng cút luộc (bạn có thể thay thế bằng trứng gà cắt làm tư).
Phần bột:- 110gr bột bắp; - 20gr bột gạo; - 600ml nước xương gà; bột nêm và đường.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Để thực hiện cách làm bánh giò không cần lá chuối, đầu tiên bạn tiến hành làm phần nhân bánh trước. Bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 
Bước thứ hai(2):Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào chảo 2 muỗng dầu, đợi cho dầu nóng bạn bỏ hành vào xào trong thời gian khoảng 1 đến 2 phút thì bỏ thịt vào xào cùng. Xào đến khi thịt tơi ra, bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu khi thịt gần chín. Sau đó, bạn có thêm mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào khoảng 2 phút nữa rồi cho thêm hành phi vào đảo đều thì tắt lửa đi. 
Bước thứ ba(3):Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh giò không cần lá chuối này là bạn tiến hành nấu bột. Bạn cho bột bắp, bột gạo, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm cùng nước vào nồi rồi khuấy cho tan. Bạn đặt nồi lên bếp khuấy ở mức lửa nhỏ, Lưu ý là luôn luôn khuấy đều tay nha. 
Khi thấy quấy hơi nặng tay (nghĩa là bột hơi sền sệt) là bạn tắt lửa đi nhưng vẫn cứ khuấy cho bột mịn không đóng cục nhé. (Thao tác này khá quan trọng, nếu khuấy trùng bột bị đóng cục thì bánh nhìn thiếu hấp dẫn và kém ngon đấy nha). 
Bước thứ tư(4):Bạn cho một ít bột vào khuôn hay chén sau đó cho thêm nhân, trứng cút vào giữa. 
Cuối cùng bạn cho tiếp 1 ít bột phủ hết phần nhân. 
Bước thứ năm(5):Cuối cùng, bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho chén/khuôn lên xửng hấp khoảng 25 đến 30 phút là bánh sẽ chín. Bạn bày bánh ra đĩa/tô trang trí thêm xà lách, dưa leo và cho một chút nước mắm chua ngọt là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh giò không cần lá chuối rồi đó. 
Cách làm bánh giò ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà cực kỳ giản đơn các bạn có thể học và làm theo để chiêu đãi cả gia đình món ăn nóng hổi vào những ngày trời đông lạnh này. Tự làm bánh giò tại nhà không những giản đơn mà còn rất an toàn và đảm bảo vệ sinh. Đảm bảo gia đình bạn sẽ rất ngạc nhiên và khen ngợi đấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh giò này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
