Bánh gio là một trong những loại bánh truyền thống được nhiều gia đình gói bánh vào dịp Tết. Cách làm bánh gio khá dễ giúp cả gia đình thưởng thức trong ngày Tết, loại bỏ cảm giác ngấy của mâm cỗ nhiều thịt cá.
Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết

Nguyên liệu

1,5 kilogram gạo nếp ngon

1,5l nước tro tàu

Lá dong (loại lá bé)

Mật mía

 
  • 1

    Để làm bánh gio ngon, bạn cho gạo nếp vào vo sạch rồi sau đó cho vào tô, đổ phần nước tro tàu vào ngâm khoảng 3 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều cho gạo thấm nước tro tàu. Nước tro tàu là một loại nước khi ngâm với gạo sẽ giúp cho bánh gio được mềm thơm và có màu nâu rất đẹp. Bạn nên tự nấu nước tro tàu thì sẽ an toàn hơn khi sử dụng. Cách nấu nước tro tàu như sau: bạn đốt rơm để lấy phần tro, rồi cho toàn bộ tro rươm vào khuấy với nước lọc với tỉ lệ 1:1. Sau đó bạn lọc lấy phần nước lắng phía trên, lọc qua vải là bạn đã được phần nước tro tàu an toàn để làm bánh nhé!

    Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 1

  • 2

    Bạn rửa thật sạch lá dong rồi đun một nồi nước lớn, cho lá dong vào chần sôi cho mất một phần chất diệp lục của lá. Sau  đó rửa thật sạch lại lần nữa, để ráo.

    Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 2

  • 3

    Gạo sau khi ngâm đủ thời gian sẽ thấm hết phần nước tro tàu, đổ ra rổ cho ráo nước.

    Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 3

  • 4

    Để gói bánh gio, bạn xếp hai chiếc lá lên một mặt phẳng, úp phần mặt phải của lá xuống. Múc 2 thìa gạo dàn đều lên lá.

    Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 4

    Cuộn lá lại, gấp phần lá thừa hướng trong, dùng dây buộc suốt chiều dài của bánh. Lần lượt gói bánh gio cho tới khi hết gạo.

    Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 5

  • 5

    Để luộc bánh gio, bạn cần chú ý như sau: Luộc bánh gio phải cho vào nồi sạch, được rửa thật sạch hết vết dầu mỡ. Nếu nồi dính dầu mỡ bánh sẽ không thể chín được. Đổ ngập nước và luộc trong khoảng 2 – 2,5 giờ là bánh đã nhừ. Bạn nhớ canh khi thấy nước cạn thì phải chế thêm nước vào đề nồi bánh không bị hết nước.

    Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 6

    Bánh chín, bạn vớt ra để ráo nước. Bánh gio bạn dùng nguội hoặc bánh còn hơi hơi ấm, chấm với mật mía hoặc với đường thì ngon hết biết nhé!

    Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 7

Thành phẩm

Cứ nhớ những ngày Tết, mẹ ngồi gói bánh chưng, bánh gio để đón Tết. Những chiếc bánh gio mềm thơm, dẻo quánh chấm với mật mía ngon không ngòi bút nào tả xiết. Nếp thơm mềm hương tro rươm, nồng nàn, giản dị, màu nâu hổ phách lấp ló sau lớp lá dong đã ngả màu nâu. Bánh gio có vị ngai ngái nồng nồng của nước tro tàu nhưng khi đã nếm thử sẽ thấy vị mát, thanh và rất tốt cho đường tiêu hoá. 

Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 8

Bạn hãy học cách làm bánh gio cho dịp tết nhé! Mâm cỗ Tết truyền thống không thể thiếu món bánh gio được xắt khúc nhỏ, bày lên đĩa để cúng tổ tiên đâu.

 Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết - 9

Chúc các bạn gói bánh gio thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

thịt bò cuộn tôm thịt vịt xào muối Gan gà tôm khô xào cà tím GA Spaghetti bảo quản thực phẩm đúng cách thoi vit nau ca ri Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm bao tử nấu chè khoai môn ngô ghibli thạch dâu mon ca kho tôm ướp bia hoc nau an cai sot vang thach pho mai Món Pháp lưỡi heo trộn cach cay nau muop rau day Độc đáo món bánh củ gừng của người Tráng Miệng xôi nếp chè nau bua sang nhanh dui gà kho cay Khánh Thi Phan Hiển trà túi lọc đào tạo hình trái tim cho món trứng cách làm bột nêm tỏi ớt chao hat de banh chiffon la dua ngon bánh kem com chien bot cari ngon canh tốt cho trẻ nuoc cam xoai ngon làm bánh tart rau câu hình trái tim làm muffin bun mien nuoc duong gung 4 món cánh gà ngon bổ rẻ xôi cốm nấu đậu rau chân vịt và trứng nướng kẹo sữa tươi ruou vai thom ngon Thực phẩm 9 thực phẩm ngon miệng chết người cach lam snack tao que lam goi thap cam rau cu ruou nep cam ngon nuoc cốt dừa Khoang bà nh cà cu cai ngam nuoc mam giải độc cơ thể Dây ga chiên nâu lâu sot taratar ca hoi hoa quả nước ép ổi mix thực phẩm làn da bánh ngọt sữa banh cuon trung Tuong ngọt cá phi lê chiên xù mien xao pad thai Lưu luyến lia thia áo trễ vai cơm nấm bo nau cam ca ngat kho ngon dụng cụ mở nắp trời xa lach tom luu ngon Tự làm giá đỗ làm bánh tiramisu ngon bánh giả cầy chiên cơm cách làm nước mận ngâm khu du lịch be be hap gung sa com rang kim chi nấp mit non xao ăn chơi cơm cach lam tho thị gà sốt cam salad cá hồi cải làm dưa bánh chocolate đen Tom kho Mỳ bông cải trộn mực chả cá xào goi vit bap cai lá sách nấu ráo cách luộc khoai ngon ức gà xào lam sup hai san ngon à nước mắm cay Da lợn duyên Jap muc ro ti ngon rau gia vị hến cốc tai bơ Làm Mứt dua mien xao chay Trung Thu canh nghêu nấu bắp cải Đông trùng hạ thảo rong bien nấu chua nau bun