Mời cả nhà cùng nhau vào bếp trổ tài làm món bánh dân dã mà quá ngon này nhé!
Bánh giò gói lá chuối

Nguyên liệu cần có:

Nhân bánh

  • 400 gram thịt heo xay
  • 1 chén mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ
  • 1 chén hành tây cắt hạt lựu
  • 30 gram hành phi
  • 12 trừng cút luộc ( bạn có thể thay thế bằng trứng gà cắt làm tư)

Thành phần vỏ bột

  • 250 gram bột bắp ( corn starch)
  • 40 gram bột gạo
  • 800ml nước hầm xương gà
  • 300ml nước lạnh
Hướng dẫn cách làm:
banh-gio-goi-la-chuoi 1

Bánh giò gói lá chuối

  • Trước tiên là bạn chuẩn bị sẵn lá chuối. Lá chuối cắt miếng hình vuông to to ngâm qua nồi nước sôi, rồi lấy ra lau khô.
  • Xếp lá 1 miếng dọc thì 1 miếng ngang làm hai lần như thế và khi bỏ nhân gấp lá như thế nào xin các bạn xem hình nha.
  • Ướp vào thịt 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê tiêu.
  • Cho 2 muỗng dầu vào chảo, dầu nóng cho hành vào xào khoảng 1-2 phút cho hành thơm kế là bỏ thịt vào xào chung, xào cho thịt tơi ra nêm thêm vào thịt 1 muỗng súp nuớc mắm, 1 muỗng cà-phê tiêu khi thịt gần chín cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào thêm 2 phút nữa.
  • Cuối cùng cho tiếp hành phi vào đảo đều là tắt lửa (hành phi làm cho nhân bánh giò thơm ngon).
  • Cách khuấy trùng bột: Cho bột gạo, bột bắp, nước, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nêm khuấy tan. Sau đó cho lên bếp khuấy trùng với lửa nhỏ.
  • Nhớ là luôn tay khuấy nha các bạn. Khi thấy hơi nặng tay (tức là bột hơi sền sệt) là tắt lửa nhưng vẫn cứ khuấy cho bột mịn không đóng cục. (Bước này khá quan trọng, nếu khuấy trùng bột bị đóng cục thì bánh nhìn thiếu hấp dẫn và kém ngon. )
  • Cách gói lá chuối: Gấp chéo lá chuối để có hình tam giác, Rồi gấp tiềp ⅔ (hai phần ba) độ dài của hình tam giác. Banh ở giữa ra ta có 1 hình phễu.
  • Múc 1 muỗng bột cho vào kế là cho 1 muỗng nhân, cho trứng cút vào tiếp tục cho 1 muỗng nhân lên Rồi lại cho một muỗng bột lên trên cùng trán (miết) đều ra che hết thịt. Lấy 1 miếng lá chuối đậy lên trên mặt bột.
  • Gấp 4 mí bánh lại và xếp vào xửng, mang đi hấp. Thời gian hấp bánh khoảng 25-30 phút.
  • Bí quyết: Về việc nếm nêm bạn có thể thay đổi cho hợp khấu vị. Nhưng xin các bạn pha bột đúng theo liều lượng mình ghi nha. Chỉ cầm thêm bớt 1 ít nước hay bột thì khả năng bánh không ngon sẽ rất cao.

Mong các bạn có những chiếc bánh giò thơm ngon đúng mùi vị ngày xưa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh gio banh gio goi la chuoi banh gio ngon tu lam banh gio

sua dau Nuong he trà gia vị khoai lang bÃƒÆ công thức kem tươi chiên Cari gÃƒÆ Những món ăn ngon tuyệt ở Nhật Bản khỏe banh sandwich cua Nhâm nhi bánh mì kẹp kem chiên ngon mê Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe xúp nui đứt lò Ngọt bùi tôm rang dừa trang Ngao Món ngon nhờ bóc lột bưởi món ngon lễ valentine Cháo cá Nghêu sữa chua dẻo tiet Những bí quyết không nên bỏ qua trong đậu hũ sốt cà cach lam banh trung thu Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon Nau banh bo ngon đồ uống mùa đông Nau xoi day nau an lau kho qua ngon xôi sắn bánh hình chú heo Nộm chua ngọt Nau dong bữa trưa cach nau chao ngon công thức ốc hấp lá chanh Nau tau Nước DIY and Story Nội Trợ Món chend-color: #A4CB41" href="/index.php?q=Muối">Muối Muoi dua bap Cai chien ngon canh cà rốt xôi nếp Mon Canh ngon ón Ä Ãºng Mon bo kem cà phê canh cà rốt Muối vừng món ngon ngày hè Mon dau hu luon ham sua Made by love Mẹo nhỏ com nam ca hoiup khoai tay #160B27" href="/index.php?q=Gỏi cuốn">Gỏi cuốn Salad sua siêu thị tay chân 10 món ăn world chè thạch dừa salad rau quẠcải đinh hương Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach nau mi somen Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn thịt kho cá lóc kho dứa món ăn dặm Mẹo hấp cơm ngon như nấu Mầm kho gi menu Lâng huong dan lam banh goi goi buoi de lam Món ngon mỗi ngày xao bun gao phở xào Đu đủ vitamin mi xao gion đèn Món ngon ngày tết bánh trái tim kem chocolate làm kem ruoc ca chep Nắng nóng làm bánh pancake Món ngon hà noi cách nướng sườn ngon trai cay Món chao cách làm thạch socola banh ran măng chua kho thịt cach lam thach sua ngon 4 món salad xoài thanh mát đổi vị Cach xao đậu Khoai mỡ Món ca sinh tố xoài mix cam bánh kẹo miến nhồi mực lam hu tieu den singapore banh so co la man tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn sử Tôm nướng muối ớt Món bánh trà xanh Thịt kho