Bánh có vị bùi bùi của đỗ xanh, dẻo dẻo của bột nếp và vị ngọt vừa phải mà thơm ngon đến khó tả.
Bánh giầy đậu xanh thơm ngon, mềm dẻo - MN24264

Bánh giầy đậu là món bánh rất dân dã nhưng loại mang hương vị rất đặc trưng của người dân Việt Nam. Bánh có vị bùi bùi của đỗ xanh, dẻo dẻo của bột nếp và vị ngọt vừa phải mà thơm ngon đến khó tả.

Nguyên liệu cần có:

Phần nhân

- 150gr đỗ xanh không vỏ

- 70gr đường

- 1 muỗng ăn phở dầu chiên

- 1 xíu nước

- 1 xíu muối

Phần vỏ bánh

- 200gr bột nếp

- 10gr bột tẻ

- 1 xíu muối

- 45gr đường

- 1 muỗng ăn phở dầu chiên

- 180ml nước ấm (tầm 50 độ C)

Cách làm

Phần nhân

Bước thứ nhất(1): Đỗ xanh rửa thật sạch ngâm nước 3-4 tiếng sau đó cho vào xửng hấp chín, đỗ đã chín bạn cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc có thể cho vào cối giã.

Bước thứ hai(2): Lấy ⅓ (một phần ba) lượng đỗ để riêng để làm áo ngoài bánh, ⅔ (hai phần ba) lượng đỗ còn lại bạn cho vào chảo + dầu chiên + xíu nước + đường + muối cho lên bếp sên nhỏ lửa tầm 10 phút là được, để đỗ nguội bớt ta viên lại thành từng viên tròn làm nhân.

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 1

Phần vỏ bánh

Bước thứ nhất(1): cho tất cả các nguyên liệu của vỏ bánh vào tô to nhồi bột cho mịn dẻo rồi bọc bột lại, để bột nghỉ 15-20 phút

Bước thứ hai(2): Mang bột ra chia thành các viên đều nhau và dùng tay ấn dẹt miếng bột rồi cho viên nhân vào túm lại cho kín miếng bột và vo cho tròn 1 chút sau đó ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt lại, làm cho đến khi hết bột.

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 2

Bước thứ ba(3): Đun 1 nồi nước để chuẩn bị sẵn luộc bánh (cũng có thể dùng xửng để hấp bánh nhưng luộc bánh là cách tiện và nhanh nhất ) cho vào nồi nước 1 chút dầu chiên như vậy khi luộc bánh sẽ không bị dính vào nhau và bánh bóng bẩy hơn, nước sôi bạn thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên thì chờ tầm 1-2 phút mới vớt bánh ra cái rổ tre cho ráo nước.

Bước thứ tư(4): bánh đã nguội bớt bạn cho bánh vào đĩa đỗ xanh giã nhuyễn còn lại khi nãy lăn cho bánh bám đều 1 lớp đỗ bên ngoài rồi thưởng thức thôi.

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 3

Chỉ qua vài bước giản đơn thôi là bạn đã có ngay món bánh cổ truyền để thưởng thức rồi.

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 4

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 5

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 6

Độc giả hãy bình chọn cho bài dự thi của bạn Vũ Hương Giang để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh giầy đậu xanh bánh giầy đậu xanh bánh giầy

lăng quoc cà rốt tráng miệng ga cách làm xôi hạt sen bánh mỳ giày cao gót Canh ga den chè củ năng nước dừa Cún Khang Sữa chua trà xanh rau càng cua Hường Nguyễn Ngọt mát canh mướp cach lam chuoi cach lam kem bo don gian nhat thiếu nhi mẹo vặt nhà bếp Mẹo bảo quản thực phẩm ghẹ tươi canh ghẹ nấu khế Trà Linh Những công dụng và bài thuốc tuyệt ẹp nau canh moc ga nhộng chiên xù che sua salad sen ngon sụn gà cach lam thit ga quay 10 món ốc Sài Gòn ngon mê mẩn gÃƒÆ ham Không để thịt cá trong tủ lạnh quá 1 canh đu đủ nấu gà phát hiện bún chứa hóa chất mang cà món ga ap chao cu cai do suon cay nuong cách nấu cơm gà luộc kem socola salad cu sen hong com chien hat sen Canh bÃƒÆ tự sinh tố mát thit xa xiu cu sen kep thit cách làm tép rang tra tranh tái cach lam goi hoa chuoi tương cà nui nơ xào Cach lam banh pizza bánh bao khoai vừng nấu chè quà tặng cach nau che xanh sen sinh tố quýt chuối đồ sân vườn cool đậu phụ sốt hạnh nhân cháo gạo lứt trứng rán kiểu pháp canh chua Chúng Hình dáng nam cuon cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm che sake dua leo nhiệt Kem chuối Lòng trắng trứng hấp sữa tươi món miền bắc xay kem bơ công thức thịt heo nấu hành mắm tép phở bò ngon bún xào chay cà ri cà cải cuốn cách làm kem que dâu tây Những mẹo nấu ăn nhỏ nhưng không phải caffeine lam gia dau món ăn kèm thịt xiên rau củ công thức bánh bông lan trứng muối Vit nuong dac san son la BÁNH DỪA NƯỚNG Mẹ cach lam tom chien hoanh thanh bánh cupcake hoa hồng mon xao ga nuong piri piri thom canh ga nuong toi thân atiso nấu sườn món Ấn Bùi béo sò quéo miền Trung vanilla Linh Phạm che dau xanh khoai mon cach lam dui ga nuong mat ong bánh bông lan trứng ruốc Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn sườn cừu nướng chân váy xòe trÃƒÆ xnah bo la lot ngon Cách làm vịt om sấu lẩu mực sot ca chua dây nấu ăn bo nhung dam chao so huyet thom ngon cách làm kem vani công thức thịt heo xào lá mắc mật canh dọc mùng kem với mít muc cham mam ruoc ngon snack đậu xanh chiên ga hap rau cu xiên thịt nướng