Bánh có vị bùi bùi của đỗ xanh, dẻo dẻo của bột nếp và vị ngọt vừa phải mà thơm ngon đến khó tả.
Bánh giầy đậu xanh thơm ngon, mềm dẻo - MN24264

Bánh giầy đậu là món bánh rất dân dã nhưng loại mang hương vị rất đặc trưng của người dân Việt Nam. Bánh có vị bùi bùi của đỗ xanh, dẻo dẻo của bột nếp và vị ngọt vừa phải mà thơm ngon đến khó tả.

Nguyên liệu cần có:

Phần nhân

- 150gr đỗ xanh không vỏ

- 70gr đường

- 1 muỗng ăn phở dầu chiên

- 1 xíu nước

- 1 xíu muối

Phần vỏ bánh

- 200gr bột nếp

- 10gr bột tẻ

- 1 xíu muối

- 45gr đường

- 1 muỗng ăn phở dầu chiên

- 180ml nước ấm (tầm 50 độ C)

Cách làm

Phần nhân

Bước thứ nhất(1): Đỗ xanh rửa thật sạch ngâm nước 3-4 tiếng sau đó cho vào xửng hấp chín, đỗ đã chín bạn cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc có thể cho vào cối giã.

Bước thứ hai(2): Lấy ⅓ (một phần ba) lượng đỗ để riêng để làm áo ngoài bánh, ⅔ (hai phần ba) lượng đỗ còn lại bạn cho vào chảo + dầu chiên + xíu nước + đường + muối cho lên bếp sên nhỏ lửa tầm 10 phút là được, để đỗ nguội bớt ta viên lại thành từng viên tròn làm nhân.

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 1

Phần vỏ bánh

Bước thứ nhất(1): cho tất cả các nguyên liệu của vỏ bánh vào tô to nhồi bột cho mịn dẻo rồi bọc bột lại, để bột nghỉ 15-20 phút

Bước thứ hai(2): Mang bột ra chia thành các viên đều nhau và dùng tay ấn dẹt miếng bột rồi cho viên nhân vào túm lại cho kín miếng bột và vo cho tròn 1 chút sau đó ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt lại, làm cho đến khi hết bột.

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 2

Bước thứ ba(3): Đun 1 nồi nước để chuẩn bị sẵn luộc bánh (cũng có thể dùng xửng để hấp bánh nhưng luộc bánh là cách tiện và nhanh nhất ) cho vào nồi nước 1 chút dầu chiên như vậy khi luộc bánh sẽ không bị dính vào nhau và bánh bóng bẩy hơn, nước sôi bạn thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên thì chờ tầm 1-2 phút mới vớt bánh ra cái rổ tre cho ráo nước.

Bước thứ tư(4): bánh đã nguội bớt bạn cho bánh vào đĩa đỗ xanh giã nhuyễn còn lại khi nãy lăn cho bánh bám đều 1 lớp đỗ bên ngoài rồi thưởng thức thôi.

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 3

Chỉ qua vài bước giản đơn thôi là bạn đã có ngay món bánh cổ truyền để thưởng thức rồi.

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 4

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 5

banh giay dau xanh thom ngon, mem deo - mn24264 - 6

Độc giả hãy bình chọn cho bài dự thi của bạn Vũ Hương Giang để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh giầy đậu xanh bánh giầy đậu xanh bánh giầy

bàn thờ trị ho tỏi day nau ăn ngon bánh bao khoai Quán món ăn Việt chú chuối nướng cach luoc nang muc cách nấu chè hạt sen nho khô gói tai heo Xoi hap khoai mỡ nấu chè cÃ Æ chua mẹo làm nước uống chanh leo goi ca phao ngon chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng lảu dạ dày hầm ga kho đông gà ta che hoa canh hầm bổ dưỡng xào bắp với thịt heo Chú bông lan cuộn Banh trang tron hành tây GiÃƒÆ chở Khâu cách làm bánh rán bí đỏ Sữa đau nanh Làm sương sáo MON GA Mẹo hay hấp thực phẩm ngon ngao hap sup tôm canh bò nấm sup yen mam co tet canh he ngon Khoai tây chiên giòn công thức khoai lang nướng nom sua hoa chuoi ngon mon bo cuon la lot banh khoai mo chien gion chân váy ngắn cạch lam pha lau heo gà xiên nướng trứng tráng cach lam nem nuong cách làm củ kiệu chua ngọt sa Triệu nón Chè bánh dứa lam pizza the nao cơm chiều mÃƒÆ Ca banh mi cuon xuc xich ngon cach nau bo kho cua chien gion xương cách làm bún thịt nướng ngông xào mut tao mousse dua hau sua chua|kheo Mon khai vi Kinh nghiệm chọn hải sản tươi bí ngô mo bun mam chay RÃƒÆ Tart chocolate banh mi hap nhan thit thom ngon pancake mặn khoai tây chiên đài loan cầm dao Banh ram chất bố sushi om chè củ năng 4 cách làm bún canh rau đậu hũ Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa Linh Phạm Miếng Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thức ăn nguội chỏi Hot e thức Cháo lòng bong tham pudding sữa đậu nành mẹo vặt nhà bếp ben đậu phụ kho trứng mut bi cháo nghêu ngam ruou mousse dua hau sua chua trứng nấu đậu hũ ki lóc 同行龙 mi spaghetti cu cai nhoi thit bo canh bac ha dưa cải thê cach lam cha