Bánh giầy đậu xanh dẻo, thơm, ngon bùi ai cũng thích.
Bánh giầy đậu xanh cho ngày giỗ Tổ - MN97560

“Dù ai đi ngược về xuôi

Nhớ ngày giỗ Tổ mồng mười tháng ba”

Cứ nhắc đến hai câu thơ trên thì chắc hẳn ai ai con cháu Lạc Hồng, Việt Nam đều biết đến truyền thuyết Vua Hùng đã có công dựng nước. Để tưởng nhớ những vị vua thiêng liêng này, con cháu Việt Nam đã làm ra hai loại bánh truyền thống là bánh chưng và bánh giầy để dâng cúng Tổ tiên và trời đất trong ngày giỗ Tổ Hùng Vương.

Dưới đây mình sẽ hướng dẫn cách là những chiếc bánh giầy đậu xanh truyền thống.

Nguyên liệu cần có:

- Bột nếp 200g

- Đậu xanh 200g

- Hành tím 2 củ

- Đường cát trắng 100g

- Muối tinh ¼ (một phần tư) thìa cà phê

Hướng dẫn cách làm:

Phần nhân đậu 

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh ngâm trước 2-3 tiếng với nước lạnh cho nở. Sau khi đậu đã nở bỏ ra vo sạch và loại bỏ hạt đậu sâu.

banh giay dau xanh cho ngay gio to - mn97560 - 1

Bước thứ hai(2): Nấu chín đậu bằng cách, cho nước ngập xâm xấp mặt đậu. Bắc nồi lên bếp đun đến khi nước sôi thì hạ xuống lửa nhỏ để cho đậu chín. Thỉnh thoảng lấy đũa đảo đều để đậu không bị xát vào đáy nồi sẽ bị cháy (các bạn nấu chín bằng nồi cơm điện sẽ rất nhanh và không lo khoản đậu bị cháy đậu đâu).

Bước thứ ba(3): Khi đậu chín thì đánh nhuyễn phần đậu, múc 1 bát đậu riêng ra để làm vỏ đậu bên ngoài. Phần đậu bên ngoài thì cho vào xào cùng hành khô phi thơm sên cho mịn là được, cho đường vào phần đậu đã sên để làm nhân đậu ngọt.

banh giay dau xanh cho ngay gio to - mn97560 - 2

Phần vỏ bánh

Bước thứ nhất(1): Bột nếp cho ra âu. Hòa tan muối vào với một ít nước.

Bước thứ hai(2): Cho từ từ nước vào với bột nếp, vừa rót vừa dùng đũa hoặc thìa khuấy cho đều. Trộn bột cho đến khi bột dẻo, mềm, khi nặn thử bánh thấy bánh đứng và không dính tay là được.

banh giay dau xanh cho ngay gio to - mn97560 - 3

Bước thứ ba(3): Ủ bột trong 30p trước khi nặn bánh.

Nặn bánh

Bước thứ nhất(1): Chia bột nếp và nhân đậu ra thành các phần đều nhau.

Bước thứ hai(2): Ấn dẹt miếng bột nếp rồi cho phần nhân đậu vào trong vo tròn lại sao cho phần bột nếp bao kín phần nhân đậu bên trong.

banh giay dau xanh cho ngay gio to - mn97560 - 4

Bước thứ ba(3): Đem bánh đi hấp, xửng trước khi hấp các bạn nhớ lót 1 lớp lá chuối hoặc giấy nến có cắt nhiều lỗ nhỏ lên để chống dính nhé, hấp trong khoảng 10-15 phút là bánh sẽ chín tùy vào độ nhỏ bé của bánh.

banh giay dau xanh cho ngay gio to - mn97560 - 5

Bước thứ tư(4): Khi bánh chín, còn nóng thì lăn bánh qua phần đậu bớt lại lúc trước để bánh không bị dính và ngon hơn.

banh giay dau xanh cho ngay gio to - mn97560 - 6

 Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh giầy đậu xanh rồi đấy.

banh giay dau xanh cho ngay gio to - mn97560 - 7

Độc giả hãy bình chọn cho bài dự thi của chị Trần Thị Hương để có cơ hội nhận được phần thưởng từ phía chương trình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh giầy đậu xanh bánh giầu đậu thi nấu ăn

mẹo hay muc nang nuong cay mon ngon tu so Rang muối chân gà ngâm cay bò sôt vang banana banh quay ca tim kho dau hu cupcake ông già noel chà là lão hóa rụng tóc cua chien gion nhứng bò cuộn cà rốt nộm dưa chuột phụ kiện Cách nấu cá kho chuối nướng giay thịt cuốn sò điệp Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng nộm bắp bò mi nuoc dau hu sot ca bánh khoai chiên canh bắp cải ốc bươu hấp chanh nấu canh chua bông điên điển cach lam ba roi cuon ca cach lam so huyet chay toi canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản mì jajang cắm hoa Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach nau lau ca keo ngon bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh canh cha ca Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà cach nau nep cam chè trái cây củ năng khoai tay ca hoi ngon lam hao nuong pho mai canh rau lò mon khi tieu ca ri bo Christine Hà ruốc chay mut bo chanh ngon lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc kem tra xanh cac mon chao cach nau lau oc bo xao cu hoi ngon hành tây xào mực MẠhẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu lam banh sacher ngon công thức lươn cuốn thịt bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon thèm Thit rim gÃƒÆ ham nau xuong suon Lam xoi vi cach pha mocktail hibicus ngon