Món bánh giầy đậu xanh dẻo thơm là món mà mẹ mình rất thích.
Bánh giầy đậu xanh cho mẹ - MN94912

Bánh giầy đậu xanh tuy dân dã nhưng lại là món ăn mà mẹ mình rất thích. Mình nhớ ngày còn nhỏ, mẹ cũng hay mua bánh này về cho mình thưởng thức. Vị dẻo thơm và ngọt ngào của bánh cứ vương vấn mãi cả tuổi thơ. Giờ mình muốn làm lại món bánh này để cho mẹ, mong mẹ luôn khỏe mạnh và vui vẻ cùng con cháu.

Nguyên liệu gồm có:

- Bột nếp: 200 g

- Bột gạo: 35 g

- Đậu xanh: 100 g

- Nước: vừa đủ

- Đường

- dầu chiên: 1-2 muỗng nhỏ

- Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Đỗ xanh rửa thật sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2h rồi cho đỗ xanh lên hấp cách thủy tới khi đỗ chín.

banh giay dau xanh cho me - mn94912 - 1

Bước thứ hai(2): Khi đỗ chín cho vào cối, thêm 1 chút xíu muối và giã nhuyễn

banh giay dau xanh cho me - mn94912 - 2

Bước thứ ba(3): Trộn ½ (một phần hai) lượng đỗ với 3 muỗng đường, 1 muỗng dầu chiên và sên nhỏ lửa trên bếp cho tới khi đường tan chảy, đỗ se lại là được. Viên tròn thành từng viên nhỏ. ½ (một phần hai) lượng đỗ còn lại cho vào bát nhỏ.

Bước thứ tư(4): Hòa bột nếp với bột gạo rồi từ từ rót lượng nước vừa đủ, không đổ quá nhiều vì bột sẽ bị nhão. Thêm 1 muỗng canh dầu rồi nhào bột thật nhuyễn và không bị dính tay.

banh giay dau xanh cho me - mn94912 - 3

Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi nặn từng viên bột thành những viên tròn gấp đôi viên đậu xanh là được.

banh giay dau xanh cho me - mn94912 - 4

Bước thứ năm(5): Ấn dẹt bột nếp thành hình tròn rồi đặt nhân đậu xanh vào và viên tròn lại. Lần lượt làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

banh giay dau xanh cho me - mn94912 - 5

Bước thứ sáu(6): Xếp bánh vào xửng qua lớp giấy nến hoặc giấy bạc, đặt vào nồi hấp cách thủy. Thỉnh thoảng dùng khăn lau phần nước dính trên nắp vung để bánh không bị ướt. Bánh chín mềm cho ra đĩa rộng, lăn lớp đậu xanh còn lại sao cho những chiếc bánh giầy được bao phủ bởi lớp đậu xanh bên ngoài.

banh giay dau xanh cho me - mn94912 - 6

banh giay dau xanh cho me - mn94912 - 7

Bánh chín mềm cho ra đĩa rộng, lăn lớp đậu xanh còn lại sao cho những chiếc bánh giầy được bao phủ bởi lớp đậu xanh bên ngoài.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh giầy đậu xanh bánh giầy đậu xanh ngon cuộc thi món ngon nhà mình

pho gà ngao hap mon che ngon va mat Sả ớt mon ngon lẠmiso ramen ca dieu hong nuong nam hen xuc banh trang tự chế khung ảnh bánh nhân kem bánh mì pa tê cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn nem chua nuong ngon củ xen xào lam ca ba sa ngon canh thit ga chum ngay cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím tẩm cach lam chao luon Cháo thịt băm thăn heo chiên cach lam ngheu xao rau que 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp ngâm xì dầu Mon chendex.php?q=cà cá">cà cá Tạ ngó sen Muoi ot lam bo cà om cà chua cà om cà chua cách nấu bún ngan dâu xay sữa nấu ăn nhanh mực chiên giòn xoi gion Món Trung canh ga nhoi xoi ngon Chè chuối nướng mâm cỗ tết cach lam banh ran vung cá sốt cach lam canh he nau thit chữ thập mâm cỗ tết thính gạo Xôi lạp thính lạ ngàyTết rau câu dâu gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua thảo dược nấu xôi dừa hành tây chiên socola kem vani sua pasta hat sen ngon canh lam banh chuoi nuong vừng bánh nếp nhân thịt Món Canh cach lam mut khoai lang mề gà xào dứa bí ngòi xào tôm đường cách luộc gà Miền Bắc banh troi nuoc cách làm măng chua cách làm cánh gà chiên dưa leo xào nấm bánh cam nhân đậu xanh nama chocolate trà xanh cơm chiên thái lan thịt ba chỉ kho cá sinh tố rau má dừa cach lam trung vit khia banh hoi cuon nem nuong ngon tôm khô emdep huong dan lam xoi Lòng bò luoi heo gà sốt mật ong Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy dọn Cu hàm cach lam ca thac lac hap vit kho voi chuoi xanh bánh đậu nành kho cà quẠmut dau Banh ít nhan Dúa xinh xắn Cang ngô chuột đồng quay cơm chiên thịt bánh xèo thịt heo cá ngần khế nấu nghêu những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn Mon an tương cà tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối cách chưng thịt rau om bỏng Keo Keo deo tom kho rim Canh rau đay bí ngòi nướng phô mai cá trứng sốt Cách chọn hải sản ngon và sạch bánh nhiều tầng khay nhựa súp gà kiểu thái thit xay chien cá chuồn cach lam trung tron Ga kho xa cánh gà sốt mơ công thức bánh ngọt Và n