Không giống như các loại bánh quy khác, bánh gấu nhân socola cực kỳ đặc biệt vì chúng có nhân socola ngọt ngào, lại thêm điểm cộng tích cực là tạo hình những chiếc đầu gấu xinh xắn, đáng yêu. Với cách làm bánh gấu nhân socola cực giản đơn dưới đây, bạn sẽ có được những chiếc bánh đầu gấu vô cùng hấp dẫn mà chẳng “gấu” tý nào để chiêu đãi gia đình. Còn đợi chờ gì nữa, cùng bắt tay vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu để làm những chiếc bánh gấu nhân socola
- 150 gam bột mì
- 10 gam bột ca cao
- 10 gam đường
- 3 gam muối
- 10 gam bột năng
- 20 gam bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
- 3 gam men nở
- 50 gam socola trắng
- 50 gam socola đen
Cách làm bánh gấu nhân socola quá ngon cho bạn đây
- Trộn bột mì, muối, đường, bột ca cao, men nở trong tô lớn.
- Trút từ từ 150 ml nước vào hỗn hợp bột, đánh nhanh và đều tay để bột không bị cục.
Sau đó nhào thật kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo dai, không dính tay.
(Lượng nước có thể tăng giảm cho phù hợp với chất liệu bột bạn nhé).
Nhào bột xong, bạn đem ủ khoảng 40 phút ở nhiệt độ thường.
- Đun cách thủy socola trắng và socola đen. Khi socola tan chảy, bạn cho 10 gam bột năng vào khuấy đều tay cho tới khi thu được hỗn hợp đặc quánh.
Nếu chưa biết cách làm tan chảy socola thì bạn đừng bỏ qua mẹo làm tan chảy socola không bị vón cục tại đây để có được phần socola mềm ưng ý nhất nhé!
- Ủ bột xong, bạn đem chia bột thành nhiều phần nhỏ, phần to nhất sẽ làm đầu, các phần nhỏ còn lại làm tai gấu.
Cán mỏng từng phần bột làm đầu gấu thành hình bầu dục rồi xúc 1 muỗng socola đặt vào giữa miếng bột sau đó gấp lại làm đôi miếng bột lại (bạn cần khéo léo một chút để socola không bị chảy ra ngoài nhé).
- Sau khi gấp bột lại, bạn lấy 2 miếng bột tròn làm 2 tai. Sau đó đem bánh đi nướng ở 180 độ trong vòng 15-17 phút là được.
- Bánh nguội, lấy bánh ra khỏi lò, dùng bút choco pen màu nâu và trắng để trang trí cho đầu gấu.
Giờ thì bạn chỉ cần xếp bánh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!
Bánh gấu nhân socola tuy có màu nâu giản đơn nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đáng yêu dưới tạo hình những chú gấu ngộ nghĩnh. Chúng sẽ trở thành món quà tặng xinh xắn, ý nghĩa, lại quá ngon miệng để bạn mang tặng bạn bè và người thân nữa đấy!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh gấu nhân socola trên nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
