Bánh gatô này vừa ngon lại vừa nhẹ, cũng rất là dễ làm. Bạn có thể làm cho các bé nhà bạn, chỉ cần hửi mùi thơm là đã thích rồi nè.
Bánh gatô Hồng Kông

Nguyên liệu cần có:

  • 60 gram bột mì
  • 50 gram sữa tươi
  • 50 gram dầu chiên (dùng dầu ngô, ko dùng dầu ô-liu)
  • 20 gram đường
  • 5 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng va-ni
  • Vỏ của hai quả chanh hoặc cam
  • 5 lòng trắng trứng
  • 60 gram đường
  • Một chút cream of tartar (nếu thích)
Hướng dẫn cách làm:
  • Công thức đủ cho loại khuôn ống đường kính 20cm.
  • Lưu ý để nguyên liệu ở nhiệt độ phòng

Hướng dẫn cách làm:

  • Bật lò nướng lên 165C.
  • Trong một nồi nhỏ, hâm nóng sữa, dầu chiên và 20 gram đường đến vừa sôi thì bắc ra. Khuấy đều.
  • Rây bột vào hỗn hợp trên để được khối bột ẩm như hình. Khi hỗn hợp nguội bớt và còn ấm, khuấy lòng đỏ trứng vào. Cho thêm vỏ chanh và va-ni.

Bánh gatô Hồng Kông 1

  • Trong một tô to khác, đánh lòng trắng trứng đến bông với cream of tartar. Từ từ cho đường và tiếp đục đánh đến “soft peak”.
  • Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp bột. Sau đó trộn nhẹ tay số lòng trắng trứng còn lại (Đây là thao tác tiếng Anh gọi là “fold” – phải làm nhanh, nhẹ tay nhưng dứt khoát để hỗn hợp trộn thật đều nhưng không làm mất bọt khí).
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh chiffon (không chống dính). Nướng đổ 30-35′, tuỳ lò. Mọi người cần Lưu ý kiểm tra sau 30′.
  • Lấy khuôn bánh ra, dốc ngược lên để nguội hoàn toàn. Dùng dao “lách” lấy bánh ra. Bánh rất mềm nên cần nhẹ tay.

Bánh gatô Hồng Kông 2

Bánh gatô Hồng Kông 3

  • Về kĩ thuật, cách làm bánh này có một bước mới. Đó là thay vì chỉ trộn bột với dầu chiên, sữa và lòng đỏ trứng, công thức yêu cầu mình đun nhẹ hỗn hợp nước, sau đó mới trộn bột. Bước này giúp cho bột hấp thụ được nhiều chất lỏng hơn, làm bánh nhẹ và ẩm. Các bước còn lại khác cũng tương tự như thường :).
  • Bánh chiffon này nhẹ, nên ra ngoài có su hướng dễ bị xẹp một chút. và cần Lưu ý nhẹ tay khi bỏ ra từ khuôn.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh gatô Hồng Kông.

Bánh gatô Hồng Kông 4

Bánh gatô Hồng Kông

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

am thuc hong kong banh gato chocolate banh gato dua banh gato khoai lang cach lam banh gato ngon

ga cuon rau muong banh xeo hai san công thức chả cốm banh nuong trai tim com tron chay quả lê dinh dưỡng tiểu đường kháng Cong thuc lam banh mi banh ngo ran cha ruoi ngon banh nuong hat de thùy gọt chien bo kho gừng cach nau che dua đường hô hấp rau ngót thịt bằm canh rau ngót Hằng MT bo ham ngu vi lá dưa cách làm thịt kho nước dừa chả giò rau sốt mù tạt ôliu nuoc dua hau chanh ngon chao nam chay BO cà bung chả thịt bằm hến thà i ga kho củ cải súp sữa đặc có đường dua chuoi muoi kieu nga cách nấu canh bóng bì cà kho cay canh xú ca cao nong cach nau che nha dam long nhan ca chim sot hai vi khoai tay xao cach nau canh chua ca loc bo nuong cay thom ngon cach nau che sen dau xanh cách làm bánh hoa quả bo nau gung chim cút quay đường phố sài gòn cach lam mouse dau Đưa các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành ngon tom xao bo toi ngon mắm ruốc Huế xào thịt Thiên Trúc lo vi song banh mi kem pho mai bo chay xao nam dui ga măng xào tôm cach lam ga vien nuong xot chua ngot s banh da Lon đậu hũ non nấu cà tím thịt heo rang muối tiêu thÃi gÃ Æ banh ngot gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen cách làm lạp xuong che mut hoa canh mướp nấu nấm che bien mon xao

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.