Bánh gatô này vừa ngon lại vừa nhẹ, cũng rất là dễ làm. Bạn có thể làm cho các bé nhà bạn, chỉ cần hửi mùi thơm là đã thích rồi nè.
Bánh gatô Hồng Kông

Nguyên liệu cần có:

  • 60 gram bột mì
  • 50 gram sữa tươi
  • 50 gram dầu chiên (dùng dầu ngô, ko dùng dầu ô-liu)
  • 20 gram đường
  • 5 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng va-ni
  • Vỏ của hai quả chanh hoặc cam
  • 5 lòng trắng trứng
  • 60 gram đường
  • Một chút cream of tartar (nếu thích)
Hướng dẫn cách làm:
  • Công thức đủ cho loại khuôn ống đường kính 20cm.
  • Lưu ý để nguyên liệu ở nhiệt độ phòng

Hướng dẫn cách làm:

  • Bật lò nướng lên 165C.
  • Trong một nồi nhỏ, hâm nóng sữa, dầu chiên và 20 gram đường đến vừa sôi thì bắc ra. Khuấy đều.
  • Rây bột vào hỗn hợp trên để được khối bột ẩm như hình. Khi hỗn hợp nguội bớt và còn ấm, khuấy lòng đỏ trứng vào. Cho thêm vỏ chanh và va-ni.

Bánh gatô Hồng Kông 1

  • Trong một tô to khác, đánh lòng trắng trứng đến bông với cream of tartar. Từ từ cho đường và tiếp đục đánh đến “soft peak”.
  • Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp bột. Sau đó trộn nhẹ tay số lòng trắng trứng còn lại (Đây là thao tác tiếng Anh gọi là “fold” – phải làm nhanh, nhẹ tay nhưng dứt khoát để hỗn hợp trộn thật đều nhưng không làm mất bọt khí).
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh chiffon (không chống dính). Nướng đổ 30-35′, tuỳ lò. Mọi người cần Lưu ý kiểm tra sau 30′.
  • Lấy khuôn bánh ra, dốc ngược lên để nguội hoàn toàn. Dùng dao “lách” lấy bánh ra. Bánh rất mềm nên cần nhẹ tay.

Bánh gatô Hồng Kông 2

Bánh gatô Hồng Kông 3

  • Về kĩ thuật, cách làm bánh này có một bước mới. Đó là thay vì chỉ trộn bột với dầu chiên, sữa và lòng đỏ trứng, công thức yêu cầu mình đun nhẹ hỗn hợp nước, sau đó mới trộn bột. Bước này giúp cho bột hấp thụ được nhiều chất lỏng hơn, làm bánh nhẹ và ẩm. Các bước còn lại khác cũng tương tự như thường :).
  • Bánh chiffon này nhẹ, nên ra ngoài có su hướng dễ bị xẹp một chút. và cần Lưu ý nhẹ tay khi bỏ ra từ khuôn.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh gatô Hồng Kông.

Bánh gatô Hồng Kông 4

Bánh gatô Hồng Kông

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

am thuc hong kong banh gato chocolate banh gato dua banh gato khoai lang cach lam banh gato ngon

Cha gio thit công thức súp bắp tươi ngon thit kho tieu ngon canh kiem Nước mắm rẠcu Ä Æ cá chay trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa bÃƒÆ cà sắn làm snack khoai tây kho rau củ Phượt sua chua nep cam cơm lam Bún riêu chay cac mon xao sa ot giấy trắng Lưỡi thịt bò hầm rượu vang sườn lâu nước dùng ngò tam tự làm bánh bao banh gao chien mì ý xao mi tom thap cam ngon thế giới cách làm bánh flan GÃƒÆ kho coca răng cầm dao su kem cá chiên sốt me Lau ga la Giang thit heo Ä Ãªm Mon banh ngon nấu miến lươn dậy nấu ăn cách làm chuối rim đường Đồ dùng ga xao nhe vịt nấu chao mon nem ngon Rau cau hoa qua trứng ốp la chiên tỏi Cach Lam Muoi Tieu Thịt Heo chien GỎI cơm chiên cua bể Hủ bò xào ớt chuông hà nội goi cuon tom Che khoai lang tự may áo sÃƒÆ ng núm cach lam banh cam hoa giay Các bún sườn cocktail bụp giấm nóng Giáng sinh Liên lẩu ngỗng khoai chiên xay cà chua nuoc uong ô mai banh ga khoai mon kep thit dứa kho sườn trà thảo mộc kiểu ấn Chan ga ngam Miến gà chè khoai sọ đỗ xanh bà nh su hủ tiếu xào béo công thức cơm gói lá sen cac mon ngon tu ga nhÃƒÆ pasta thịt gà rang tỏi băm Miếng CHÈ bò sốt tiêu đen thịt xông khói cuộn chiên Đồng món ngon từ hoa bot loc canh muop Món chiên óng Mon ngon cho be Món ngon đường phố Hà Nội giá dưới Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua nau canh he cách nấu chè hoa cau Chọn mua rau củ chất lượng măng Cay cay măng tươi xào tôm và sa tế kem cherry xương Sua dau nanh âmthuc bò chay Làm đẹp lá ch lau nam đế lót ly thit heo nướng làm bánh mỳ kẹp nhân tôm thịt Hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt Giảm trung xao thit bo Mo ngam