Bánh gatô này vừa ngon lại vừa nhẹ, cũng rất là dễ làm. Bạn có thể làm cho các bé nhà bạn, chỉ cần hửi mùi thơm là đã thích rồi nè.
Bánh gatô Hồng Kông

Nguyên liệu cần có:

  • 60 gram bột mì
  • 50 gram sữa tươi
  • 50 gram dầu chiên (dùng dầu ngô, ko dùng dầu ô-liu)
  • 20 gram đường
  • 5 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng va-ni
  • Vỏ của hai quả chanh hoặc cam
  • 5 lòng trắng trứng
  • 60 gram đường
  • Một chút cream of tartar (nếu thích)
Hướng dẫn cách làm:
  • Công thức đủ cho loại khuôn ống đường kính 20cm.
  • Lưu ý để nguyên liệu ở nhiệt độ phòng

Hướng dẫn cách làm:

  • Bật lò nướng lên 165C.
  • Trong một nồi nhỏ, hâm nóng sữa, dầu chiên và 20 gram đường đến vừa sôi thì bắc ra. Khuấy đều.
  • Rây bột vào hỗn hợp trên để được khối bột ẩm như hình. Khi hỗn hợp nguội bớt và còn ấm, khuấy lòng đỏ trứng vào. Cho thêm vỏ chanh và va-ni.

Bánh gatô Hồng Kông 1

  • Trong một tô to khác, đánh lòng trắng trứng đến bông với cream of tartar. Từ từ cho đường và tiếp đục đánh đến “soft peak”.
  • Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp bột. Sau đó trộn nhẹ tay số lòng trắng trứng còn lại (Đây là thao tác tiếng Anh gọi là “fold” – phải làm nhanh, nhẹ tay nhưng dứt khoát để hỗn hợp trộn thật đều nhưng không làm mất bọt khí).
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh chiffon (không chống dính). Nướng đổ 30-35′, tuỳ lò. Mọi người cần Lưu ý kiểm tra sau 30′.
  • Lấy khuôn bánh ra, dốc ngược lên để nguội hoàn toàn. Dùng dao “lách” lấy bánh ra. Bánh rất mềm nên cần nhẹ tay.

Bánh gatô Hồng Kông 2

Bánh gatô Hồng Kông 3

  • Về kĩ thuật, cách làm bánh này có một bước mới. Đó là thay vì chỉ trộn bột với dầu chiên, sữa và lòng đỏ trứng, công thức yêu cầu mình đun nhẹ hỗn hợp nước, sau đó mới trộn bột. Bước này giúp cho bột hấp thụ được nhiều chất lỏng hơn, làm bánh nhẹ và ẩm. Các bước còn lại khác cũng tương tự như thường :).
  • Bánh chiffon này nhẹ, nên ra ngoài có su hướng dễ bị xẹp một chút. và cần Lưu ý nhẹ tay khi bỏ ra từ khuôn.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh gatô Hồng Kông.

Bánh gatô Hồng Kông 4

Bánh gatô Hồng Kông

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

am thuc hong kong banh gato chocolate banh gato dua banh gato khoai lang cach lam banh gato ngon

cá diêu hồng chiên giòn sauce teriyaki canh tom kho spaghetti ngon bánh cuon nộm mực táo banh flan caramel thanh long bánh rán nhân cách làm trứng nhồi thịt kem vani homemade vani Trà Linh tôm xào Cách làm đậu phụ đơn giản nhưng ngon Lam món nhanh và dễ banh gio chay canh chua bông điên điển công thức cupcake kem tươi lạc bọc bột chiên nama chocolate cach xao oc mo ngon kem đang gây sốt banh tranh Chúng lam cha ca boc sabel" style="background-color: #786A5A" href="/index.php?q=Một vòng khám phá ẩm thực chợ Bến">Một vòng khám phá ẩm thực chợ Bến ga hầm sã trứng gà ngải cứu gà rán giòn hương cà ri tôm hùm Bánh gối Yaua gỏi nấm mướp đắng chiên trứng mon cari nem nướng cách làm bún chả cá canh tôm nộm mít non công thức bánh chưng Món trung kho="label" style="background-color: #4581F8" href="/index.php?q=cong thuc nâu an">cong thuc nâu an tom rang thit roi cach do rau cau cơm rượu miền nam váy đi biển tom rim trung cut tom sot thom ngon công thức làm bì cuốn tom tam bot chien món ăn vặt tom xao ot chuong chim cút xào rau Tây Ca chien ga ham khu thạch 3 tầng ngao luộc bầu nấu canh chem chép dao nuong thit chien gion cach nau bun suon ngon làm chè khúc bạch cách làm ức gà chiên giòn banh mi bi do ngon Tận dụng thịt gà luộc bánh kem rau cau Mẹo làm mướp đắng bớt đắng rau câu nước táo Bữa sáng siêu tốc với trứng bong ca xao xoai ngon hat sen bánh rán phô mai Keo ngot Mút me công thức sữa đậu nành ngô nấu rau câu nhiều tầng bánh cầu vòng Cach nấu bún bo huế trang tri mon chả trứng vịt mẹ khéo tay Tử vi cách nấu soup cua banh xu kem những Nấu chè Những món quà vặt xếp hàng ăn ở Sài cach lam ha cao chien gio hoa ngu sac canh sung tuong me salad tao cách làm bánh xoài tự làm kem trứng Bun Thit nuong trộn salad gà trái cây ho lo ca làm kim chi hàn quốc ngon mứt dừa trà xanh bổ máu Khai Vị Xôi nem chua rán bánh mỳ trứng bò khô lâu Bún chả nem cua bể cho ngày đông Hà Nội mì căn xào chè ngô thạch đen thực đơn âu cho bữa tối lãng mạn spaghetti cÃƒÆ chua bi Món Hàn Quốc Ao đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên cách làm pancake Miến tim gà đơn giản mà ngon món ngon từ thịt ba chỉ cach lam mon cốc dầm những món cá chiên ngon kem tươi vị lá dứa thit heo xao nam làm bánh halloween duoi heo ham thuoc dâu nhúng sô cô la Bánh mì ổ đậu phụ xào Kheo Cách phân biệt hoa quả nấm an toàn