• Gấc bổ đôi, moi lấy hạt, trộn thật đều với ít rượu trắng cho ra phần thịt đỏ, bóc bỏ hạt gấc.
• Để ráo bột đến độ vừa phải, đem bột nếp trộn thật đều với 200 gram đường, tiếp đến cho hạt gấc vào.
• Sau khi nhào kỹ, cho bột vào cối giã nhuyễn đến khi màu bột hồng đều.
• Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch vỏ, hấp chín, giã mịn, cho ra thố, trộn thật đều với 1 muỗng canh đường, nêm vào 1 ống va-ni.
• Hạt sen rửa thật sạch, luộc chín.
• Mỡ phần luộc chín, cắt hạt lựu, rắc ít đường lên, trộn thật đều.
• Mứt bí cắt hạt lựu.
• Chia đều nhân bột ra làm từng phần khoảng 1 muỗng canh, cho nhân đậu xanh, hạt sen, mứt bí, mỡ phần vào bao kín lấy phần bột, rắc ít mè lên.
• Đặt bánh lên lá chuối đã phết ít dầu chiên, gói lại, xếp mép lá kín, dàn đều 4 gốc, cho vào nồi luộc chín và thưởng thức.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh gấc này nhé.

Bánh gấc