Bánh gấc đậu xanh là loại bánh thơm ngon, độc đáo. Chiếc bánh nhỏ vừa dẻo lại thơm mùi gấc chín, hòa quyện vị béo của dừa, đậu xanh khiến bạn thích thú.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram bột nếp
• 100 gram đậu xanh
• 1 trái gấc
• dầu chiên, đường
• Muối, dừa nạo trắng
• Rượu trắng

Hướng dẫn cách làm:

•  Gấc tách lấy phần thịt, cho ít rượu trắng vào lọc lấy màu đỏ.
•  Cho 100ml nước lọc, 80 gram đường, một chút muối vào bột, nhồi mịn.
•  Tiếp tục cho nước gấc vào nhồi tạo màu.

•  Đậu xanh ngâm qua nước hơi mềm, xả sạch, cho vào nồi luộc chín mềm.
•  Để đậu xanh nguội, trộn thêm 50 gram đường, tán nhyễn, vo viên.
•  Chia bột ra thành từng viên, cán mỏng.

•  Cho nhân vào giữa, gói lại.
•  Sắp bánh vào đĩa, có ít nước rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
•  Cho vào lò vi sóng để chế độ Medium 10 phút, bánh chín, rắc dừa nạo lên.

Bánh gấc đậu xanh

Mong các bạn ngon miệng với món bánh gấc đậu xanh này nhé.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)