Chiếc bánh ga tô cuộn với cách làm rất giản đơn và chỉ cần chưa đầy 30 phút chúng mình đã có ngay đồ tráng miệng cho cả gia đình rồi, hoặc thêm 1 cốc sữa tươi là thành bữa sáng hoàn hảo cho các bé trước khi đến trường.
Bánh ga-tô cuộn

Nguyên liệu cần có:

  • 3 quả trứng gà
  • 25ml sữa tươi không đường
  • 70 gram đường kính
  • 50 gram bột mì
  • 10 gram bột ngô
  • 5 gram baking powder (bột nở)
  • 25ml dầu chiên
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni
  • 100 gram kem tươi (Topping Cream)
  • hoặc mứt hoa quả (tùy thích)
Hướng dẫn cách làm:
banh-ga-to-cuon

Bánh ga-tô cuộn

  • Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Trong lúc chờ lò nóng thì mình đi trộn bột. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. chuẩn bị sẵn 1 chiếc khay nướng có kích thước 20 x 35 cm. Lót giấy nến (baking paper) lên đáy khay nướng, có thể phết thêm chút dầu chiên lên giấy nến để chống dính được tốt hơn.
  • Cho 3 lòng đỏ trứng, 35 gram đường, muối, 25ml sữa tươi, va-ni vào tô đánh bằng phới cho tan đường rồi cho vào dầu chiên, khuấy đều. Bột mì, bột bắp, rây cho mịn và trộn thật đều cùng baking powder, rồi cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
  • 3 Lòng trắng trứng đánh bông cứng cùng với 35 gram đường.
  • Cho từ từ ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột đã trộn với lòng đỏ trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp quện đều với nhau. Tiếp tục trộn như vậy cho hết chỗ lòng trắng trứng.
  • Đổ bột vào khay, dùng phới dàn cho bột đều lên khắp mặt khay nướng. Bỏ khay vào rãnh giữa lò nướng trong vòng 10 đến 12 phút. Khi mặt bánh có màu nâu vàng thơm phức là bánh chín. Hoặc dùng 1 chiếc tăm xăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô là bánh chín rồi.
  • Trong lúc chờ nướng bánh, mình chuẩn bị sẵn lớp kem để phết lên bánh. Kem topping dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng rồi để cả tô kem vào trong ngăn mát tủ lạnh cho kem không bị chảy. Khi bánh chín, đem khay bánh ra ngoài, úp 1 tờ giấy nến lên mặt khay rồi lật ngược khay xuống để lấy bánh ra. Bóc bỏ lớp giấy chống dính khi trước mình lót khay nướng. Rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại khi bánh còn đang ấm. Để bánh cho thật nguội.
  • Khi bánh nguội, mở bánh ra, rồi phủ kem vào mặt trong của bánh (hoặc loại mứt nào đó mà mình thích như mứt cam, mứt dâu, mứt dứa, mứt mận vv… sẽ cho ra các loại bánh có hương vị khác nhau rất tuyệt). Nhẹ nhàng cuộn bánh lại như ban đầu. Đưa bánh để vào tủ lạnh để giữ cho kem không bị chảy. Khi ăn cắt thành lát mỏng.
  • Bí quyết: Có thể tăng đều nguyên liệu để được lớp bánh dầy hơn, nhưng ngược lại bánh sẽ rất khó cuộn vì dễ bị nứt vỡ và không cuộn được nhiều vòng vì vậy, khi làm tăng nguyên liệu, chỉ nên gập bánh làm đôi.

Mong các bạn thành công với món bánh ga-tô cuộn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh gato cuon banh gato cuon ngon cach lam banh ga to cuon lam banh ga to cuon

dưỡng chất thực phẩm dinh dưỡng Sushi cach lam bun cay bí đỏ lóc lam heo quay gion ruom khong can lo nuong gÃƒÆ cay nhÅ gà nấu lá giang suon nuong ngon chuối tươi nướng banh cacao ngon om coca cola Bếp Việt Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm chà hoa công thức canh bắp cải nấu sườn mề gà xốt nước tương canh lá giang long xao dưa cải muối trái thơm bánh quy sô cô la nhện trứng rán xúc xích làm lạp xường nộm măng chua huong dan lam com rang kim chi bố su hào cà rốt muối xổi 膼岷璾 nanh sô đa chanh bò xào dưa leo bánh flan caramel tôm nướng tỏi công thức thịt bò hầm gừng thịt heo luộc chua dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu nước kho cách làm dạ dày trộn canh muop thit bam ngon khoai môn cà ri thịt ngan khÃƒÆ miến gà mon an vat mua thu lít nước bí xào tỏi banh tom pho mai bắp cải cuốn tôm mì xương heo Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân mien tron hai san kho thit ngon Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da cách làm ốc hấp tiêu xanh Lê la các quán ngon nổi tiếng ở phố thịt heo kho dừa trứng cút cach làm miến trộn banh khoai chien thom cach pha nuoc cham chua ngot mực xào trái cây cà tím xào tôm List Chả Ếch xao lan pha nước mắm ớt tỏi nhuom trung nếp mon chinh bò nướng khoai oc hap la gung trồng tép rang chua ngọt Cơm tối cuu luộc gà bằng muối hột ga vien rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng banh cuon tom tai nha oc buou nhoi thit nuong cach lam my nui Tet nước gừng trị cảm canh hoa bí Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà thích cách làm hạt lựu kim chỉ Bún riêu cua thoà cocktail chua ngọt hành tím muối nước cốt chanh goi hoa hue ngon thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây mon ca tim sot nuoc tuong xôi hạt sen cupcake cà chua Giòn thơm củ trút chim cút xào rau công thức canh chua hoa atiso ương công thức rau câu bánh flan lò cách nấu chè kiểm tôm tươi sốt ớt miến tôm món Thái cách nấu baba đậu hủ chiên sả kim chi xào thịt cách làm sữa chua Cỗ lá của người Mường cách làm chả gà cánh gà chiên nươc mắm mực tươi áp chảo hạt dẻ kho Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua cách làm lẩu bò thit ngam nuoc mam ot banh tart tao ngon banh my pho mat thit xong khoi nuoc mia lau 3 món ăn từ bí xanh là m nem