Chiếc bánh ga tô cuộn với cách làm rất giản đơn và chỉ cần chưa đầy 30 phút chúng mình đã có ngay đồ tráng miệng cho cả gia đình rồi, hoặc thêm 1 cốc sữa tươi là thành bữa sáng hoàn hảo cho các bé trước khi đến trường.
Bánh ga-tô cuộn

Nguyên liệu cần có:

  • 3 quả trứng gà
  • 25ml sữa tươi không đường
  • 70 gram đường kính
  • 50 gram bột mì
  • 10 gram bột ngô
  • 5 gram baking powder (bột nở)
  • 25ml dầu chiên
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni
  • 100 gram kem tươi (Topping Cream)
  • hoặc mứt hoa quả (tùy thích)
Hướng dẫn cách làm:
banh-ga-to-cuon

Bánh ga-tô cuộn

  • Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Trong lúc chờ lò nóng thì mình đi trộn bột. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. chuẩn bị sẵn 1 chiếc khay nướng có kích thước 20 x 35 cm. Lót giấy nến (baking paper) lên đáy khay nướng, có thể phết thêm chút dầu chiên lên giấy nến để chống dính được tốt hơn.
  • Cho 3 lòng đỏ trứng, 35 gram đường, muối, 25ml sữa tươi, va-ni vào tô đánh bằng phới cho tan đường rồi cho vào dầu chiên, khuấy đều. Bột mì, bột bắp, rây cho mịn và trộn thật đều cùng baking powder, rồi cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
  • 3 Lòng trắng trứng đánh bông cứng cùng với 35 gram đường.
  • Cho từ từ ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột đã trộn với lòng đỏ trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp quện đều với nhau. Tiếp tục trộn như vậy cho hết chỗ lòng trắng trứng.
  • Đổ bột vào khay, dùng phới dàn cho bột đều lên khắp mặt khay nướng. Bỏ khay vào rãnh giữa lò nướng trong vòng 10 đến 12 phút. Khi mặt bánh có màu nâu vàng thơm phức là bánh chín. Hoặc dùng 1 chiếc tăm xăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô là bánh chín rồi.
  • Trong lúc chờ nướng bánh, mình chuẩn bị sẵn lớp kem để phết lên bánh. Kem topping dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng rồi để cả tô kem vào trong ngăn mát tủ lạnh cho kem không bị chảy. Khi bánh chín, đem khay bánh ra ngoài, úp 1 tờ giấy nến lên mặt khay rồi lật ngược khay xuống để lấy bánh ra. Bóc bỏ lớp giấy chống dính khi trước mình lót khay nướng. Rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại khi bánh còn đang ấm. Để bánh cho thật nguội.
  • Khi bánh nguội, mở bánh ra, rồi phủ kem vào mặt trong của bánh (hoặc loại mứt nào đó mà mình thích như mứt cam, mứt dâu, mứt dứa, mứt mận vv… sẽ cho ra các loại bánh có hương vị khác nhau rất tuyệt). Nhẹ nhàng cuộn bánh lại như ban đầu. Đưa bánh để vào tủ lạnh để giữ cho kem không bị chảy. Khi ăn cắt thành lát mỏng.
  • Bí quyết: Có thể tăng đều nguyên liệu để được lớp bánh dầy hơn, nhưng ngược lại bánh sẽ rất khó cuộn vì dễ bị nứt vỡ và không cuộn được nhiều vòng vì vậy, khi làm tăng nguyên liệu, chỉ nên gập bánh làm đôi.

Mong các bạn thành công với món bánh ga-tô cuộn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh gato cuon banh gato cuon ngon cach lam banh ga to cuon lam banh ga to cuon

mam ngu qua bà nh su dá n Sê Hàn Quốc Chocolate Bạch Quả Tra sửa gà nướng khóm hùng bánh nướng cach lam nuoc cham bún ca su kem Giày cao gót lac rang Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua ăn ngon bông cải hình cây thông banh bong LAN cach lam banh chocolate ngon banh ga xe ngÆ banana cupcake Cách lam banh tieu sươn nuoc chanh mực bột nắng Trang trí ruou nep công thức tuần meo vat trong bep cà ri cà Món ăn may mắn dịp tất niên ở các ro xao Bánh nướng phô mai dê nuỏc sot banh mi gio sườn non kho trứng banh nep salad nui mau sac cach lam keo hat dieu cach lam dau rong xao nam Thịt luộc banh xeo kieu nga ngon trung chien kieu phap cách nấu khoai lang chứng ngo bao tu lam dep gỏi mit goi kho sac ngon kim công thức nấu xôi xoài là m sushi lạc thịt gà nướng bằng nồi cơm điện Cách làm giá đỗ tại nhà cà bò Cách làm mềm thịt bò già lam ca ri bot ngot susi hướng dẫn móc khăn len tim mạch cholesterol thịt mỡ ngũ cốc Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng Chạp bắp mỹ lam lau nam hai san Món lagu thịt bô sung vitamin của bưởi Nhá quả dưa lê núm ruou vang vịt nấu đậu xanh chao thit bo nau bi do đá bào pudding sua chay ngon hoa hồng xao thit bo sáo mon thit lò vi sóng cách luộc trứng xuong công thức xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ức vịt sốt cam mon thit nuong giẠng thói rau câu hoa hồng đỏ am thuc tử Be thui lava bạch nhuom trung nâu com Ngày Lạnh mì ngon măng tây cách làm bánh quy khoai tây kfc cach nau bua com ngon Valentine Bí quyết làm mâm cỗ ngon cho 3 ngày Tết hải sản cua biển Cà Mau giản Ga ham mía cach làm bánh nhản oreo xay tươi bắp bò hầm quế hồi