Chiếc bánh ga tô cuộn với cách làm rất giản đơn và chỉ cần chưa đầy 30 phút chúng mình đã có ngay đồ tráng miệng cho cả gia đình rồi, hoặc thêm 1 cốc sữa tươi là thành bữa sáng hoàn hảo cho các bé trước khi đến trường.
Bánh ga-tô cuộn

Nguyên liệu cần có:

  • 3 quả trứng gà
  • 25ml sữa tươi không đường
  • 70 gram đường kính
  • 50 gram bột mì
  • 10 gram bột ngô
  • 5 gram baking powder (bột nở)
  • 25ml dầu chiên
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni
  • 100 gram kem tươi (Topping Cream)
  • hoặc mứt hoa quả (tùy thích)
Hướng dẫn cách làm:
banh-ga-to-cuon

Bánh ga-tô cuộn

  • Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Trong lúc chờ lò nóng thì mình đi trộn bột. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. chuẩn bị sẵn 1 chiếc khay nướng có kích thước 20 x 35 cm. Lót giấy nến (baking paper) lên đáy khay nướng, có thể phết thêm chút dầu chiên lên giấy nến để chống dính được tốt hơn.
  • Cho 3 lòng đỏ trứng, 35 gram đường, muối, 25ml sữa tươi, va-ni vào tô đánh bằng phới cho tan đường rồi cho vào dầu chiên, khuấy đều. Bột mì, bột bắp, rây cho mịn và trộn thật đều cùng baking powder, rồi cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
  • 3 Lòng trắng trứng đánh bông cứng cùng với 35 gram đường.
  • Cho từ từ ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột đã trộn với lòng đỏ trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp quện đều với nhau. Tiếp tục trộn như vậy cho hết chỗ lòng trắng trứng.
  • Đổ bột vào khay, dùng phới dàn cho bột đều lên khắp mặt khay nướng. Bỏ khay vào rãnh giữa lò nướng trong vòng 10 đến 12 phút. Khi mặt bánh có màu nâu vàng thơm phức là bánh chín. Hoặc dùng 1 chiếc tăm xăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô là bánh chín rồi.
  • Trong lúc chờ nướng bánh, mình chuẩn bị sẵn lớp kem để phết lên bánh. Kem topping dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng rồi để cả tô kem vào trong ngăn mát tủ lạnh cho kem không bị chảy. Khi bánh chín, đem khay bánh ra ngoài, úp 1 tờ giấy nến lên mặt khay rồi lật ngược khay xuống để lấy bánh ra. Bóc bỏ lớp giấy chống dính khi trước mình lót khay nướng. Rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại khi bánh còn đang ấm. Để bánh cho thật nguội.
  • Khi bánh nguội, mở bánh ra, rồi phủ kem vào mặt trong của bánh (hoặc loại mứt nào đó mà mình thích như mứt cam, mứt dâu, mứt dứa, mứt mận vv… sẽ cho ra các loại bánh có hương vị khác nhau rất tuyệt). Nhẹ nhàng cuộn bánh lại như ban đầu. Đưa bánh để vào tủ lạnh để giữ cho kem không bị chảy. Khi ăn cắt thành lát mỏng.
  • Bí quyết: Có thể tăng đều nguyên liệu để được lớp bánh dầy hơn, nhưng ngược lại bánh sẽ rất khó cuộn vì dễ bị nứt vỡ và không cuộn được nhiều vòng vì vậy, khi làm tăng nguyên liệu, chỉ nên gập bánh làm đôi.

Mong các bạn thành công với món bánh ga-tô cuộn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh gato cuon banh gato cuon ngon cach lam banh ga to cuon lam banh ga to cuon

cua chien gion nau che sam bo lương Giòn eo Dây điện mấm cach lam banh mi nương Ça kho muối chua rÆ á u bẠp cach lam thit ngam nươc măm ca rot Ấn râu câu rau cau lá dứa đá viên cafe Me gà bắc thảo chiên xù xiên Sốt chấm nước mắm là mà Mục Chua giòn dưa bồn bồn Cà Mau bua com chieu bún bò húê chay bánh trung thu canh gà biển Cánh gà nướng thầy cà rốt gÃƒÆ rang Khoai mon chùm ngây chan ga luoc làm cơm cuộn mÃƒÆ Thịt nướng Hà Lan mồ hôi dau hu kho Lươn Gọt đô uô ng gà chiên tỏi dua chuot muoi: #3BF9CD" href="/index.php?q=chả giỏ">chả giỏ canh thit bo mâm dỗ Mam ca khoai tây Khéo tay bánh mỳ Dâu tây quay canh khoai sọ sườn non Canh khoai sọ nấu Mon thit heo CA KIEN lau cua dong mien tay Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc ca chem chung tuong CÃƒÆ nuong Banh ram Hue gà xào rau củ cayp?q=ChẠda">ChẠda bo ham sot vang Cách làm cá nục kho Lạ giò heo hầm thuốc bắc ngải cứu bánh men thực phẩm mới ốm dậy Canh cá Đài loan Đơn giản tặng ГЃo qua bi bưởi pha cocktail 4 bí đỏ xào hành rà n má Ÿ ngot giam duong Nước mắm Sua chua dua chuot muoi cach lam banh mi mon so Bánh rán sử nấm chiên ram bánh quy cá nộm đu đủ mi xao chao nam ngon tiết Quảng lam pho Bí quyết chọn thực phẩm tươi sống meo hay nha bep Bê matcha chocolate phụ kiện cho phái đẹp gà xào rau củ cay trứng cuộn ớt Thịt Dê ngộ kim chi hủ BÃƒÆ NH banh xeo ngon phở bo cach lam xuc xich nuong bao tu gà nướng sate suon xao chua ngot chuối nướng góc Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và Ảo